紹興裱花蛋糕全科班

韓裱蛋糕全科
從0學(xué)會(huì)韓式蛋糕組裝造型 糖紙花類 杯子蛋糕森系蛋糕等韓式蛋糕技術(shù)，特別受到年輕人的喜愛(ài)。

韓式裱花基礎(chǔ)
奶油霜制作技巧、豆沙霜的制作、打發(fā)狀態(tài)/細(xì)滑度掌控、狀態(tài)講解、保持方式介紹調(diào)色技巧、蛋糕整體調(diào)色的搭配、花朵漸變色的搭配技巧、提高色彩敏感度、開(kāi)發(fā)西點(diǎn)專業(yè)的創(chuàng)造力
韓式裱法技巧
掌握韓式裱花花釘旋轉(zhuǎn)技巧、掌握韓式裱花的花嘴選擇、掌握花瓣的延伸性、旋轉(zhuǎn)力度掌控、花瓣合攏技術(shù)、調(diào)色技巧 講解材料的保存方法、玫瑰花、小玫瑰花、立體葉子、層次的手法技巧、繞n字形等手法掌握
韓式花卉成品制作
庭院玫瑰、玫瑰花前后推動(dòng)的幅度、層次的錯(cuò)開(kāi)、紋路的均勻、力度的把握、凹槽的深度；大麗花、杯子蛋糕、杯子底托的高度、裝飾
牡丹花，豆沙霜褶皺的不規(guī)則和深度，花瓣的厚薄和過(guò)渡、點(diǎn)綴、裝飾
毛莨花， 威化紙飛燕花、86正手玫瑰花嘴、反包繞n字形并上下推動(dòng)、花芯緊湊度 注意花型高低交錯(cuò)擺放，減少縫隙、點(diǎn)綴、調(diào)整、葉子、花苞、滿天星、平面花、插件等、
輪峰菊、正手玫瑰花、反包繞n字形，蠟梅花、自然系豆沙
韓式蛋糕
花環(huán)蛋糕、小清新自然系豆沙蛋糕、星嘴花芯、各色花芯、成品蛋糕組裝
威化紙插件:（葉子，雛菊）剪、插、噴、點(diǎn)各種操作:葡萄風(fēng)信子制作，擠推收技巧手法，各種花芯，成品蛋糕的造型裝飾
雙層威化紙蛋糕，芍藥花剪、插、噴、點(diǎn)各種操作，四瓣花花瓣分布均勻，含苞到開(kāi)放的層次，花型造型擺放，正方形成品蛋糕設(shè)計(jì)與組裝
棱形威化紙蛋糕，臨摹力度技巧，刮刀裝飾，刷頭發(fā)的力度、方向、深淺、小花苞、韓式裱花高級(jí)技術(shù)3D浮雕的蛋糕工藝制作