紹興中式面點(diǎn)師考證班

中式面點(diǎn)師初級(jí)班
所屬類(lèi)別：中式面點(diǎn)類(lèi)
培養(yǎng)目標(biāo)：教授各式中式面點(diǎn)，各式包子、小籠、花樣蒸餃和水餃、鮮肉月餅等開(kāi)酥類(lèi)點(diǎn)心；確保學(xué)員**培訓(xùn)達(dá)到國(guó)家中式面點(diǎn)師初級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)制作幾十種特色面點(diǎn)。

培訓(xùn)對(duì)象
凡具有初中及以上文化程度或具有相關(guān)技能基礎(chǔ)的待業(yè)人士，有勞動(dòng)手冊(cè)的學(xué)員可享受?chē)?guó)家政府補(bǔ)貼。

中式面點(diǎn)師初級(jí)班課程信息
1、主要面團(tuán)：水調(diào)面團(tuán)、膨松面團(tuán)、油酥面團(tuán)
2、主要品種：木魚(yú)餃、狀元餃、鮮肉小籠、蝦肉燒賣(mài)、冠頂餃、一品蒸餃、鴛鴦餃、糯米燒賣(mài)、豆沙包、蔥油花卷、豬蹄卷、如意卷、壽桃包、佛手酥、菊花酥餅、黃橋燒餅、鮮肉月餅、甘露酥、鳳梨酥、桃酥餅、椒鹽圓腰酥、奶黃棉花包、面條等。

中式面點(diǎn)師中級(jí)班
所屬類(lèi)別：中式面點(diǎn)類(lèi)
培養(yǎng)目標(biāo)：教授多種精品面點(diǎn)，如核桃酥、花生酥、象形開(kāi)酥類(lèi)點(diǎn)心以及多種手法的花樣包子、水餃等。專(zhuān)門(mén)為中式點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)以及星級(jí)酒店從業(yè)培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)人才。

培訓(xùn)對(duì)象
凡具有初中及以上文化程度或具有相關(guān)技能基礎(chǔ)的待業(yè)人士，有勞動(dòng)手冊(cè)的學(xué)員可享受?chē)?guó)家政府補(bǔ)貼。

中式面點(diǎn)師中級(jí)班課程信息
1、主要面團(tuán)：水調(diào)面團(tuán)、膨松面團(tuán)、油酥面團(tuán)、米粉面團(tuán)、特殊面團(tuán)
2、主要品種：鮮肉蒸餃、芹黃燒賣(mài)、金魚(yú)餃、白菜餃、素菜蒸餃、干菜包、三丁包、雪筍包、素蟹粉包、小雞酥、核桃酥、鴻運(yùn)酥、五仁蘇式月餅、花生酥、香麻軟棗、雞冠蝦餃、腰果麻球、像形雪梨果、像形南瓜團(tuán)等