紹興西式面點師十大全能培訓班

西式面點師全能創(chuàng)業(yè)班
專為想要在自主創(chuàng)業(yè)，高端管理崗位就業(yè)的人士設計。有無經(jīng)驗，均可學習。應對崗位要求不僅學習考發(fā)國家認證的職業(yè)資格等級證書，更加多元化模塊學習創(chuàng)業(yè)領域所涉及的多崗位技術模塊，達到一人多用，門門達標，門門精通的專業(yè)水平。

學習對象
以流行甜點、面包為綜合業(yè)務的**次面包房，也適合搭配咖啡的情調咖啡館，如星巴克等頒發(fā)證書：人力資源和社會保障局的《西施面點師》五級、四級資格等級證書。證書適用范圍：全國資格認證出國公證所需語言即可；創(chuàng)業(yè)可協(xié)助申請衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照?。ǜ鶕?jù)市場流行度有所調整。）

西式面點師全能創(chuàng)業(yè)班課程信息
西式面點師初級課程
衛(wèi)生知識、基本功訓練和專業(yè)手法矯正。咸淇淋、杏仁餅干、橙汁凍、漢堡包面包、葡萄面包、巧克力曲奇、蔥油火腿包、沙拉面包、核桃蛋糕、黃油蛋糕、芒果凍、墨西哥包、菠蘿面包、乳酪餅干、紅葡萄酒果凍、辮子包、豆沙面包、藍莓麥芬、巧克力麥芬、海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、摩卡蛋糕、檸檬塔、栗子塔、核桃塔、椰絲排、花生排、核桃攀、南瓜攀、雙色果凍、蘋果攀、法式松餅、檸檬果凍、紅豆吐司、糖納茲面包、水果蛋糕、抹茶蛋糕、香蕉蛋糕、奶黃排、麥片餅干。
西式面點師中級課程
基本功鞏固以及系統(tǒng)操作統(tǒng)籌產(chǎn)品操作流程。羅宋包、愷撒面包、奶油角內、熱狗酥卷、核桃面包、葡萄干面包、健康雜糧面包、蝴蝶酥、四方對稱圖案、左右對稱圖案、水果圓弧蛋糕香蕉酥排、蘋果酥排、酥皮泡芙、香草奶油泡芙、硬質吐司、瑞士卷、虎皮卷、鮮奶油節(jié)慶蛋糕、植脂鮮奶油上下對稱蛋糕、香草奶油酥盒、新鮮水果酥盒、水果乳凍、法式長棍、葡式蛋塔、巧克力鮮奶愛克來、鮮奶泡芙、白脫生日蛋糕、白脫節(jié)慶蛋糕、裸麥面包、鄉(xiāng)村面包、農(nóng)夫面包、糖面酥、咖喱牛肉角、大理石乳凍、三色乳凍、天鵝泡芙、咖啡卷、杏仁凍、椰奶凍。
面包大師全能課程
甜面包、調理面包、吐司、法式面包、軟歐、丹麥、可頌、雜糧面包、花式貝果、德國堿水面包。日式紅豆包、摩卡卷、椰蓉花型面包（花型、扭結）、杏仁酥皮辮子包、巧克力醬墨魚包、布里歐、香蔥面包、金槍魚雞蛋沙拉南瓜面包、腸仔面包、維也納面包、皇后吐司、抹茶紅豆吐司、巧克力芝士吐司、雙色吐司、蔓越莓貝果、抹茶紅豆貝果、原味貝果、海苔芝士貝果、布雷結、法式長棍、法式餐包、全麥吐司（中種法）、雜糧面包、啤酒藤蘭面包、凱撒面包（皇冠賽門面包）、土豆乳酪香蔥面包、羊角包、水果丹麥（3款）、國王餅、蔓越莓芝士軟歐、金槍魚芝士熔巖、老干媽牛肉麻薯軟歐、芝心大咖、紅酒無花果乳酪球、牛奶芒果軟歐、全麥核桃、香蕉巧克力心形軟歐。
法式烘焙精品課程
國內資深餅房主廚導師，專注于法式西點制作與創(chuàng)新。系統(tǒng)傳授巧克力和杏仁蛋糕胚、塔殼、廚師醬、杏仁醬、抹茶醬、黑加侖醬、馬卡龍殼、可露里、光亮劑、巧克力裝飾制作、翻糖裝飾制作、巧克力慕斯餡心、蘋果餡心、薄脆層、黑色淋面醬、綠色淋面醬、巧克力慕斯、蘋果慕斯制作、意式蛋白霜、脆底制作、瑪?shù)铝?、費南雪、泡芙、栗子餡心、草莓餡心、芒果餡心、檸檬醬、黃油醬、巧克力餡心、香草香緹、榛子黃油醬、手工巧克力餡心、草莓慕斯、芒果慕斯、栗子慕斯、裝飾巧克力、歌劇院。