茶藝禮儀培訓

中國被稱為禮儀之邦，中國茶道蘊含著許多中國的文化。茶道講究品賞茶的美感之道，亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶修身的生活方式。商務接待中的茶文化，是一種以茶為煤的商務禮儀。除去繁瑣的茶藝流程，以茶待客也蘊含許多“待客之禮”，基本禮節(jié)不可廢。

第 一 部分：茶文化

一、茶文化簡述

二、茶道

三、中國茶的種類

1、綠茶

1) 綠茶的特點

2) 綠茶的工藝

3) 功效與作用

4) 綠茶的代表：洞庭碧螺、黃山毛峰、廬山云霧茶、西湖龍井、信陽毛尖

2、紅茶

1) 紅茶的特點

2) 紅茶的工藝

3) 功效與作用

4) 紅茶的代表

3、烏龍茶

1) 烏龍茶的特點

2) 烏龍茶的工藝

3) 功效與作用

4) 烏龍茶的代表

4、白茶

1) 白茶的特點

2) 白茶的工藝

3) 功效與作用

4) 白茶的代表

5、黃茶

1) 黃茶的特點

2) 黃茶的工藝

3) 功效與作用

4) 黃茶的代表

6、黑茶

1) 黑茶的特點

2) 黑茶的工藝

3) 功效與作用

4) 黑茶的代表

7、緊壓茶

1) 緊壓茶的特點

2) 緊壓茶的工藝

3) 功效與作用

4) 緊壓茶的代表

8、花茶

1) 花茶的特點

2) 花茶的工藝

3) 功效與作用

4) 花茶的代表

四、飲茶的好處

五、常用茶具的了解

1、茶盤tea tray、茶漏tea strainers、茶壺teapot、公道杯justice cup、蓋碗tureen、品茗杯tea cup、聞香杯smells cup

2、茶道六君子（茶筒，茶匙，茶漏，茶勺，茶夾，茶針)

六、泡茶要領與相關禮儀

1、初學者與茶藝

1) “神”是藝的生命：初學如何提高自己的神韻

2) “美”是藝的核心

敬客禮儀

茶藝操作

3) “質”是藝的根本：如何泡好一杯/壺茶（各類茶葉的泡法兒）

4) “勻”是藝的功夫：茶湯濃度均勻的做法、有茶海的做法、無茶海的做法

5) “巧”是藝的水平

6) 各類茶適合飲用的季節(jié)

2、高雅茶藝的基本功

1) 容貌與儀表修飾

2) 姿態(tài)

-坐姿

-站姿

-行姿（女性、男性）

-風度

-舉止姿態(tài)的培養(yǎng)方法

3) 禮儀

-鞠躬禮

-伸掌禮

-寓意禮

a、寓意禮的表現(xiàn)1：操作手法

b、寓意禮的表現(xiàn)2：茶具擺放

c、寓意禮的表現(xiàn)3：斟茶水量