西點烘焙培訓(xùn)
個性化輔導(dǎo)，零基礎(chǔ)教學(xué)
點擊咨詢濰坊十大實力派西點甜品培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名表一覽
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2024-06-18
導(dǎo)語概要
西點烘焙培訓(xùn)個性化輔導(dǎo)，零基礎(chǔ)教學(xué)點擊咨詢西式面點（westpastry），簡稱“西點”，是與“中國糕點”相對應(yīng)，主要是指來源于西方（歐美國家）的點心。它是以雞蛋、面粉、糖、油脂和乳品為主要原料，輔以
西式面點（west pastry），簡稱“西點”，是與“中國糕點”相對應(yīng)，主要是指來源于西方（歐美國家）的點心。它是以雞蛋、面粉、糖、油脂和乳品為主要原料，輔以干果、鮮果、調(diào)味品等，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品。西點的主要熟制的方法是烘焙，即（baked），因此西點英文也叫baked foods。
為什么要學(xué)習(xí)這門課程
西點烘焙學(xué)習(xí)方法
注重材料和工具的選擇，同樣的配方，使用不同的材料和工具，成品差別可能非常大。所以，盡量和自己所使用的配方用同樣的材料和工具，是不容易失敗的一個小竅門。如果不能完全一樣，也要選擇上好的材料和工具，這比掌握高難度的技巧更重要！有了好的材料和工具，就算初期手法不熟練，味道和賣相都不會太差。好的烘焙家們，都是識別好的材料和工具的專家。
西點烘焙課程詳情
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01
課程亮點：
1、考察，品嘗滿意后再學(xué)。2、全程實操，理論 實踐。一次收費，包含所有工具和原材料的使用。
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學(xué)習(xí)目標(biāo)：
通過系統(tǒng)的教學(xué)培訓(xùn)，掌握面包烘焙專業(yè)基礎(chǔ)知識與專業(yè)技能，完成學(xué)業(yè)后從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)，可進(jìn)入各星級酒店餅房，或知名西點連鎖店工作。 具有扎實的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗。
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03
手工操作訓(xùn)練：
教授制作西點的基本手工技法，主要包括：手工和面、面團(tuán)整形（使用模具）、裱花、雕刻等手工技能。通過老師示范，可自行訓(xùn)練。
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04
制作工具的使用：
制作西點的基礎(chǔ)工具使用方法學(xué)習(xí)，包括：廚師機(jī)、發(fā)酵機(jī)、烤箱等常用機(jī)器的工作原理、使用方法、注意事項等。
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05
理論知識培訓(xùn)：
需要掌握了解西點制作的理論知識，包括：水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時間、各種西點原料的配方、配比等。另外還需要學(xué)習(xí)：如何擺臺、色彩搭配、創(chuàng)意造型等課程。
西點烘焙課程內(nèi)容
面包餅干甜品，面包類：餐包、橄欖包、豆沙面包、椰香面包、毛蟲、提子辮子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜軟包、土豆面包等。冷凍甜點類：重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、草莓慕斯、 酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等。酥點餅干類：奶油曲奇、蔥油曲奇、可可酥點、少林酥、馬褰克酥、松子西餅、芝麻薄片、杏仁西點廣式蛋撻等。
為什么選擇柏文西點培訓(xùn)？
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真食材、重實操、包學(xué)會
學(xué)員每節(jié)課有充足的時間和機(jī)會進(jìn)行實操練習(xí)，零基礎(chǔ)入學(xué)，實操課程，學(xué)會為止。
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創(chuàng)業(yè)有輔導(dǎo)，就業(yè)有保障
專業(yè)輔導(dǎo)，學(xué)會為止，多家用人點位常年在柏文西點培訓(xùn)招聘學(xué)員，畢業(yè)即就業(yè)。
學(xué)西點的基本知識
理論知識培訓(xùn)：需要掌握了解西點制作的理論知識，包括：水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時間、各種西點原料的配方、配比等。另外還需要學(xué)習(xí)：如何擺臺、色彩搭配、創(chuàng)意造型等課程。在掌握上述基礎(chǔ)知識后，就要開始分類學(xué)習(xí)西點制作?，F(xiàn)代西點基本分為：面包、蛋糕、甜點、飲料等幾大類，按照風(fēng)格還可以分為：法式、俄式、英式等。
濰坊柏文烘焙學(xué)校
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