濰坊咖啡西點(diǎn)技師培訓(xùn)學(xué)校排名前五推薦

要有時(shí)間觀念，謹(jǐn)慎認(rèn)真的態(tài)度在制作中很重要，但也有些操作要?jiǎng)幼骺?，一氣呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而?huì)糊掉，導(dǎo)致失敗或影響口味。但也有一些操作需要耐心等待：例如，制作馬卡龍時(shí)需要等待面糊的表面完全干燥后才能進(jìn)入烤箱烘焙，此時(shí)不要著急，否則成品的外觀就會(huì)不好看。因此，要想做出美味美麗的蛋糕，培養(yǎng)時(shí)間觀念非常重要。

經(jīng)典面包：想要成為一名西點(diǎn)師，自然要先掌握對(duì)于經(jīng)典面包的烘焙和加工。像我們常見的面包種類，甜甜圈、菠蘿包、乳酪面包、提子吐司等基本款式面包，還有像羊角包、熱狗、牛角包等許多國(guó)家都常見的，受到大家喜愛的面包。

理論知識(shí)培訓(xùn)：需要掌握了解西點(diǎn)制作的理論知識(shí)，包括：水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時(shí)間、各種西點(diǎn)原料的配方、配比等。另外還需要學(xué)習(xí)：如何擺臺(tái)、色彩搭配、創(chuàng)意造型等課程。在掌握上述基礎(chǔ)知識(shí)后，就要開始分類學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作?，F(xiàn)代西點(diǎn)基本分為：面包、蛋糕、甜點(diǎn)、飲料等幾大類，按照風(fēng)格還可以分為：法式、俄式、英式等。