濰坊蛋糕西點(diǎn)烘焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校十大排名

仔細(xì)聆聽老師的點(diǎn)評，在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)時，你都要按照老師的標(biāo)準(zhǔn)把糕點(diǎn)做出來，這樣老師才會在你的成品中找出問題，做出成品后，老師也會給你分析優(yōu)點(diǎn)和不足。相對于自己一個人在家自學(xué)西點(diǎn)，在學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作有個很明顯的優(yōu)勢，就是一次可以解決大量的問題，老師現(xiàn)場指出的問題，一定要做筆記不然下次又會犯同樣的錯誤。

裱花節(jié)日蛋糕.韓式裱花類：意式奶油霜、蘋果花、梅花、野菊、牡丹、紙杯蛋糕、奧斯汀、毛茛花、百合、漿果、多肉等。學(xué)習(xí)十二生肖、壽桃壽星、卡通人物、兒童蛋糕、歐式蛋糕、陶藝蛋糕等各種造型。節(jié)日主題蛋糕：新年快樂、玫瑰綻放、巧克力永生花、立體心形巧克力、巧克力包包等。

面粉——決定點(diǎn)心的口感。面粉可以說是糕點(diǎn)的鋼筋支架，與蛋、油脂等材料拌和，可以呈現(xiàn)出松軟、酥脆、扎實(shí)有嚼勁等不同口感。如何選擇面粉，可以從筋度來選。高筋粉蛋白質(zhì)含量最高，約在12.5%-13.5%，適合做面包。中筋粉蛋白質(zhì)含量次高，約在9.5%-12%，適合做中式面點(diǎn)。低筋粉蛋白質(zhì)含量最低，約為8.5%，適合做餅干、蛋糕等酥脆、松軟、不具嚼勁的烘焙制品。