學(xué)一技之長，成就創(chuàng)業(yè)夢想
配方無保留傳授，免費開店指導(dǎo)
點擊咨詢我來推薦，濰坊十大西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2023-11-29
導(dǎo)語概要
學(xué)一技之長，成就創(chuàng)業(yè)夢想配方無保留傳授，免費開店指導(dǎo)點擊咨詢烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。
為什么要學(xué)習(xí)這門課程
西點烘焙課程內(nèi)容
面包餅干甜品，面包類：餐包、橄欖包、豆沙面包、椰香面包、毛蟲、提子辮子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜軟包、土豆面包等。冷凍甜點類：重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、草莓慕斯、 酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等。酥點餅干類：奶油曲奇、蔥油曲奇、可可酥點、少林酥、馬褰克酥、松子西餅、芝麻薄片、杏仁西點廣式蛋撻等。
西點烘焙課程詳情
-
01
課程亮點：
1、考察，品嘗滿意后再學(xué)。2、全程實操，理論 實踐。一次收費，包含所有工具和原材料的使用。
-
02
學(xué)習(xí)目標：
通過系統(tǒng)的教學(xué)培訓(xùn)，掌握面包烘焙專業(yè)基礎(chǔ)知識與專業(yè)技能，完成學(xué)業(yè)后從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)，可進入各星級酒店餅房，或知名西點連鎖店工作。 具有扎實的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗。
-
03
手工操作訓(xùn)練：
教授制作西點的基本手工技法，主要包括：手工和面、面團整形（使用模具）、裱花、雕刻等手工技能。通過老師示范，可自行訓(xùn)練。
-
04
制作工具的使用：
制作西點的基礎(chǔ)工具使用方法學(xué)習(xí)，包括：廚師機、發(fā)酵機、烤箱等常用機器的工作原理、使用方法、注意事項等。
-
05
理論知識培訓(xùn)：
需要掌握了解西點制作的理論知識，包括：水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時間、各種西點原料的配方、配比等。另外還需要學(xué)習(xí)：如何擺臺、色彩搭配、創(chuàng)意造型等課程。
學(xué)西點的基本知識
1、熟練掌握西點面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作等；2、專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)；3、裱花課程花卉類、十二生肖類制作；4、烘焙西點、干點類制作。1、陶藝蛋糕學(xué)習(xí)制作；2、巧克力配件學(xué)習(xí)與制作；3、蛋糕課程的學(xué)習(xí)與制作；4、翻糖蛋糕學(xué)習(xí)與制作；5、歐式蛋糕制作；6、多層蛋糕及大型展臺蛋糕設(shè)計學(xué)習(xí)與制作。
為什么選擇柏文西點培訓(xùn)？
-
真食材、重實操、包學(xué)會
學(xué)員每節(jié)課有充足的時間和機會進行實操練習(xí)，零基礎(chǔ)入學(xué)，實操課程，學(xué)會為止。
-
創(chuàng)業(yè)有輔導(dǎo)，就業(yè)有保障
專業(yè)輔導(dǎo)，學(xué)會為止，多家用人點位常年在柏文西點培訓(xùn)招聘學(xué)員，畢業(yè)即就業(yè)。
西點烘焙學(xué)習(xí)方法
設(shè)備使用方面：比如用攪拌機調(diào)制面團面糊、打奶油等，你要仔細觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時間的把握。比如用醒發(fā)箱醒發(fā)面包面團，最重要的是醒箱的溫度、醒發(fā)的時間;還有用烤箱烘烤面團，最重要的烤箱的溫度和時間的控制。
濰坊柏文烘焙學(xué)校
預(yù)約學(xué)校參觀
