烘焙西點培訓學校
現(xiàn)在報名立享優(yōu)惠
點擊咨詢來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時間:2023-11-23
烘焙西點培訓學?,F(xiàn)在報名立享優(yōu)惠點擊咨詢烘焙“三份做、七分烤”,半成品食材具有時效性,無法及時烘烤會帶來味道細微的變化,無法做出滿意的成品。這樣的學習效果,無法達到門店操作要求。因此,柏文開設(shè)的西點烘
裱花節(jié)日蛋糕.韓式裱花類:意式奶油霜、蘋果花、梅花、野菊、牡丹、紙杯蛋糕、奧斯汀、毛茛花、百合、漿果、多肉等。學習十二生肖、壽桃壽星、卡通人物、兒童蛋糕、歐式蛋糕、陶藝蛋糕等各種造型。節(jié)日主題蛋糕:新年快樂、玫瑰綻放、巧克力永生花、立體心形巧克力、巧克力包包等。
西點烘焙課程詳情
1、考察,品嘗滿意后再學。2、全程實操,理論 實踐。一次收費,包含所有工具和原材料的使用。
通過系統(tǒng)的教學培訓,掌握面包烘焙專業(yè)基礎(chǔ)知識與專業(yè)技能,完成學業(yè)后從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè),可進入各星級酒店餅房,或知名西點連鎖店工作。 具有扎實的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗。
教授制作西點的基本手工技法,主要包括:手工和面、面團整形(使用模具)、裱花、雕刻等手工技能。通過老師示范,可自行訓練。
制作西點的基礎(chǔ)工具使用方法學習,包括:廚師機、發(fā)酵機、烤箱等常用機器的工作原理、使用方法、注意事項等。
需要掌握了解西點制作的理論知識,包括:水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時間、各種西點原料的配方、配比等。另外還需要學習:如何擺臺、色彩搭配、創(chuàng)意造型等課程。
面粉——決定點心的口感。面粉可以說是糕點的鋼筋支架,與蛋、油脂等材料拌和,可以呈現(xiàn)出松軟、酥脆、扎實有嚼勁等不同口感。如何選擇面粉,可以從筋度來選。高筋粉蛋白質(zhì)含量最高,約在12.5%-13.5%,適合做面包。中筋粉蛋白質(zhì)含量次高,約在9.5%-12%,適合做中式面點。低筋粉蛋白質(zhì)含量最低,約為8.5%,適合做餅干、蛋糕等酥脆、松軟、不具嚼勁的烘焙制品。
學員每節(jié)課有充足的時間和機會進行實操練習,零基礎(chǔ)入學,實操課程,學會為止。
專業(yè)輔導(dǎo),學會為止,多家用人點位常年在柏文西點培訓招聘學員,畢業(yè)即就業(yè)。
仔細聆聽老師的點評,在西點培訓學習時,你都要按照老師的標準把糕點做出來,這樣老師才會在你的成品中找出問題,做出成品后,老師也會給你分析優(yōu)點和不足。相對于自己一個人在家自學西點,在學校學習西點制作有個很明顯的優(yōu)勢,就是一次可以解決大量的問題,老師現(xiàn)場指出的問題,一定要做筆記不然下次又會犯同樣的錯誤。
今日已有25人申請,本月限額500名