烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校
現(xiàn)在報名立享優(yōu)惠
點擊咨詢濰坊專業(yè)蛋糕西點師培訓(xùn)機構(gòu)排名榜
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2024-06-19
導(dǎo)語概要
烘焙西點培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)在報名立享優(yōu)惠點擊咨詢烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。
為什么要學(xué)習(xí)這門課程
西點烘焙課程內(nèi)容
抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，掌握典型品種，雖然西點制品種類繁多，制作方法千變?nèi)f化，但是只要掌握了各類西點的制作規(guī)律，抓住其選料、和面、制餡、成型、成熟等各道工序中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，任何品種的制作都不難掌握。學(xué)習(xí)先進的技術(shù)，不斷提高創(chuàng)新，作為新一代的西點烘焙師，應(yīng)該具備扎實理論和實際操作，有意識的學(xué)習(xí)新工藝和新方法，廣泛的西點相關(guān)知識，研究其本質(zhì)的東西，真正做到透徹明了。
西點烘焙課程詳情
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01
課程亮點：
1、考察，品嘗滿意后再學(xué)。2、全程實操，理論 實踐。一次收費，包含所有工具和原材料的使用。
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02
學(xué)習(xí)目標：
通過系統(tǒng)的教學(xué)培訓(xùn)，掌握面包烘焙專業(yè)基礎(chǔ)知識與專業(yè)技能，完成學(xué)業(yè)后從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)，可進入各星級酒店餅房，或知名西點連鎖店工作。 具有扎實的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗。
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03
手工操作訓(xùn)練：
教授制作西點的基本手工技法，主要包括：手工和面、面團整形（使用模具）、裱花、雕刻等手工技能。通過老師示范，可自行訓(xùn)練。
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04
制作工具的使用：
制作西點的基礎(chǔ)工具使用方法學(xué)習(xí)，包括：廚師機、發(fā)酵機、烤箱等常用機器的工作原理、使用方法、注意事項等。
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05
理論知識培訓(xùn)：
需要掌握了解西點制作的理論知識，包括：水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時間、各種西點原料的配方、配比等。另外還需要學(xué)習(xí)：如何擺臺、色彩搭配、創(chuàng)意造型等課程。
面包類學(xué)習(xí)知識
面包類：常見的包括：軟餐包 、早餐包 、菠蘿面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛蟲面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果調(diào)理面包、吐司面包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、紅豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等。
為什么選擇柏文西點培訓(xùn)？
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真食材、重實操、包學(xué)會
學(xué)員每節(jié)課有充足的時間和機會進行實操練習(xí)，零基礎(chǔ)入學(xué)，實操課程，學(xué)會為止。
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創(chuàng)業(yè)有輔導(dǎo)，就業(yè)有保障
專業(yè)輔導(dǎo)，學(xué)會為止，多家用人點位常年在柏文西點培訓(xùn)招聘學(xué)員，畢業(yè)即就業(yè)。
學(xué)西點的基本知識
理論知識培訓(xùn)：需要掌握了解西點制作的理論知識，包括：水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時間、各種西點原料的配方、配比等。另外還需要學(xué)習(xí)：如何擺臺、色彩搭配、創(chuàng)意造型等課程。在掌握上述基礎(chǔ)知識后，就要開始分類學(xué)習(xí)西點制作?，F(xiàn)代西點基本分為：面包、蛋糕、甜點、飲料等幾大類，按照風(fēng)格還可以分為：法式、俄式、英式等。
濰坊柏文烘焙學(xué)校
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