烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校
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點擊咨詢舉薦一下，濰坊蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)西點培訓(xùn)班
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2023-11-29
導(dǎo)語概要
烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校現(xiàn)在報名立享優(yōu)惠點擊咨詢西點行業(yè)在西方稱為烘焙業(yè)(bakingindustry），現(xiàn)代西式面點（簡稱西點）的主要發(fā)源地是歐洲。西式面點的主要熟制方法是烘焙。在漢語口語中通常簡稱作“西點
西點行業(yè)在西方稱為烘焙業(yè)(baking industry），現(xiàn)代西式面點（簡稱西點）的主要發(fā)源地是歐洲。西式面點的主要熟制方法是烘焙。在漢語口語中通常簡稱作“西點”。西點是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調(diào)味品，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品。
為什么要學(xué)習(xí)這門課程
西點烘焙課程內(nèi)容
1. 西點專業(yè)基本技能強化練習(xí)，西點房操作標(biāo)準(zhǔn)演示，花飾課程及星座制作，西點、干點烘焙;2. 餅干、曲奇、酥皮、泡芙、撻、披薩、巧克力、面包類制作(甜面包、歐式面包、法式面包、丹麥面包等)、蛋糕及裱花制作(海綿、奶酪、裝飾蛋糕等);
西點烘焙課程詳情
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01
課程亮點：
1、考察，品嘗滿意后再學(xué)。2、全程實操，理論 實踐。一次收費，包含所有工具和原材料的使用。
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學(xué)習(xí)目標(biāo)：
通過系統(tǒng)的教學(xué)培訓(xùn)，掌握面包烘焙專業(yè)基礎(chǔ)知識與專業(yè)技能，完成學(xué)業(yè)后從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)，可進入各星級酒店餅房，或知名西點連鎖店工作。 具有扎實的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗。
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手工操作訓(xùn)練：
教授制作西點的基本手工技法，主要包括：手工和面、面團整形（使用模具）、裱花、雕刻等手工技能。通過老師示范，可自行訓(xùn)練。
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制作工具的使用：
制作西點的基礎(chǔ)工具使用方法學(xué)習(xí)，包括：廚師機、發(fā)酵機、烤箱等常用機器的工作原理、使用方法、注意事項等。
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理論知識培訓(xùn)：
需要掌握了解西點制作的理論知識，包括：水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時間、各種西點原料的配方、配比等。另外還需要學(xué)習(xí)：如何擺臺、色彩搭配、創(chuàng)意造型等課程。
學(xué)西點的基本知識
法式甜點：包括芝士派等塔派甜點、各種布丁和果凍、以及以黑森林櫻桃慕斯為代表的各種慕斯蛋糕。翻糖蛋糕：說起翻糖蛋糕，人們對它的第一印象肯定是惟妙惟肖。翻糖蛋糕來自于英國，在上個世紀(jì)70年代時，澳大利亞人發(fā)明了糖皮，英國人將其引進國內(nèi)運用，制作出各種花卉、動物、人物裝飾于蛋糕之上，翻糖蛋糕逐漸產(chǎn)生。
為什么選擇柏文西點培訓(xùn)？
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真食材、重實操、包學(xué)會
學(xué)員每節(jié)課有充足的時間和機會進行實操練習(xí)，零基礎(chǔ)入學(xué)，實操課程，學(xué)會為止。
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創(chuàng)業(yè)有輔導(dǎo)，就業(yè)有保障
專業(yè)輔導(dǎo)，學(xué)會為止，多家用人點位常年在柏文西點培訓(xùn)招聘學(xué)員，畢業(yè)即就業(yè)。
西點烘焙課程內(nèi)容
抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，掌握典型品種，雖然西點制品種類繁多，制作方法千變?nèi)f化，但是只要掌握了各類西點的制作規(guī)律，抓住其選料、和面、制餡、成型、成熟等各道工序中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，任何品種的制作都不難掌握。學(xué)習(xí)先進的技術(shù)，不斷提高創(chuàng)新，作為新一代的西點烘焙師，應(yīng)該具備扎實理論和實際操作，有意識的學(xué)習(xí)新工藝和新方法，廣泛的西點相關(guān)知識，研究其本質(zhì)的東西，真正做到透徹明了。
濰坊柏文烘焙學(xué)校
預(yù)約學(xué)校參觀
