課程簡介：雜醬面        雜醬面，主料包括：豬后臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個(gè)，面條150克，黃瓜50克，胡蘿卜30克。操作方法是：把豬肉切丁，黃醬用啤酒調(diào)稀；黃瓜切絲，胡蘿卜切片。油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。小火慢炒，等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖；醬變成紅黑色時(shí)，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻...[詳情]

課程簡介：雜醬面雜醬面，主料包括：豬后臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個(gè)，面條150克，黃瓜50克，胡蘿卜30克。操作方法是：把豬肉切丁，黃醬用啤酒調(diào)??；黃瓜切絲，胡蘿卜切片。油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。小火慢炒，等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖；醬變成紅黑色時(shí)，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。醬炸好后和配菜、面一起拌勻。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容雜醬面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開店教...[詳情]

課程簡介：過橋米線過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即...[詳情]

課程簡介：意大利面意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中比較接近中國人飲食習(xí)慣，比較容易被接受的西餐。意大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。，意大利面的世界就像是千變?nèi)f化的萬花筒，數(shù)量種類之多據(jù)說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利面，是意大利的特色主食。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容意大利面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.學(xué)員參觀拉面的...[詳情]

課程簡介：河南燴面河南燴面，"中國十大面條"之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等碟湯可分為:湯面和撈面兩種。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容河南燴面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開店教程以及河南燴面的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.河南燴面制作全過...[詳情]

課程簡介：廣東腸粉腸粉在廣東是很普遍的早餐，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州（今廣東羅定市）。是由羅定特色美食油味糍演變而來。禪宗六祖惠能幫起了個(gè)新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會兒，專門拐到羅定州吃龍龕糍，并為其起名叫腸粉。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容腸粉技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開店教程以及腸粉的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.腸粉制作全過程。3.腸粉調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.腸粉制作方...[詳情]

課程簡介：武漢熱干面熱干面是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的面食之一。在第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上，評選出了“中國十大面條”，武漢熱干面排在首位，聲名鵲起。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容武漢熱干面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.學(xué)員參觀熱干面的全部制作全過程。2.熱干面的原材料以及調(diào)味料的選購、...[詳情]

課程簡介：重慶小面重慶小面是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，近年來全國知名。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容重慶小面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.學(xué)員參觀重慶小面的全部制作全過程。2 重慶小面的原材料以及調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。3.重慶小面的制作方法和擺飾技...[詳情]

課程簡介：油條油條又稱油炸果，是閩南福建等地的方言直譯。是潮汕地區(qū)等地的方言直譯，安徽地區(qū)有稱油條為油果子，浙江地區(qū)有稱油條為天羅筋的稱法，天津地區(qū)一帶稱呼油條的方言，由“油炸果”演化而來。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容油條以及彩色油條技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開店教程以及油條的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.油條制作全過程。3.油條調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.油條煮制方法、技巧培訓(xùn)。5.主料、配料等材料的保管及存...[詳情]

課程簡介：手抓餅手抓餅原名蔥抓餅，起源于中國臺灣地區(qū)。2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個(gè)人來不及等待，抓起就吃。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容手抓餅技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開店教程以及手抓餅的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.手抓餅制作全過程。3.手抓餅調(diào)味料的選購、配比、制...[詳情]

課程簡介：餛飩餛飩（漢語拼音：húntún或者h(yuǎn)úntun輕聲；粵語：w?n3t?n1，音同“云吞”；山東話：húndùn；英文名：wonton）是中國民間傳統(tǒng)面食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。源于中國北方。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容餛飩技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開店教程以及餛飩的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.餛飩制作全過程。3.餛飩調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.餛飩煮制方法、技巧培訓(xùn)。5.主料、...[詳情]

課程簡介：蘭州拉面蘭州拉面，一種中華傳統(tǒng)面食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容蘭州拉面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安...[詳情]

課程簡介：本世餐飲培訓(xùn)連鎖學(xué)校全國專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)有20家分校我們真誠扶持創(chuàng)業(yè)讓天下沒有難做的小吃本世港式水晶皮系列真誠扶持創(chuàng)業(yè)，使你事半功倍TEL：020-87634157...[詳情]

課程簡介：大娘水餃大娘水餃將傳統(tǒng)中式餐飲與洋快餐的標(biāo)準(zhǔn)化理念相結(jié)合，成功地實(shí)現(xiàn)了中餐制作與服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。大娘水餃提供的兩種供餐形式——個(gè)性點(diǎn)餐方式與即點(diǎn)即取方式，分別適應(yīng)鬧中取靜的休閑顧客和現(xiàn)代都市講究效率的快節(jié)奏生活方式。吃大娘水餃，體會高效與　。吃大娘水餃，品味都市新時(shí)尚。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容   大娘水餃技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開店教程以及大娘水餃的發(fā)展史和...[詳情]

課程簡介：廣式燒麥培訓(xùn)班本世餐飲培訓(xùn)連鎖學(xué)校全國**大**專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，現(xiàn)有20家分校我們真誠扶持創(chuàng)業(yè)讓天下沒有難做的小吃    燒麥系列（6980元）任選5個(gè)2680元培訓(xùn)內(nèi)容   l 燒麥系列：燒賣類蒜蓉蒸排骨百合醬蒸鳳爪黑椒蒸牛肚 蟹黃干蒸蒜蓉蒸軟掌姜蔥牛百葉黑椒蒸牛仔骨麻辣白云鳳爪潮汕牛肉丸麻辣生腸排骨蒸...[詳情]