一個(gè)人能做什么生意?如果打算一個(gè)人自己創(chuàng)業(yè)，該如何尋找好項(xiàng)目，有哪些適合一個(gè)人的好生意呢?當(dāng)一個(gè)人真正的選擇了一個(gè)小本投資的項(xiàng)目的時(shí)候，他才能在比較短的時(shí)間內(nèi)，收回成本，獲取利益。鹵菜熟食行業(yè)在現(xiàn)在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代備受歡迎，所以也是眾多創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)的選擇，都看準(zhǔn)了這個(gè)行業(yè)的行情。從消費(fèi)群體來看的話，鹵肉熟食行業(yè)的消費(fèi)群體不管是中老年人，年輕人還是孩子都適用，消費(fèi)群體廣泛。麗水學(xué)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班，來食為先小吃實(shí)訓(xùn)，教技術(shù)配方。食為先小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)，浙江臺(tái)州、嘉興、金華、寧波、溫州鹿城、溫州甌海，杭州，義烏，紹興都有培訓(xùn)點(diǎn)的。

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。

鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管 有益營養(yǎng)等特點(diǎn)。鹵制時(shí)的注意點(diǎn)

首先，鹵制原料前，要一看二聞三嘗

看什么——看鹵水的顏色是否達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)、鹵油是否足夠、多了還是少了；

聞什么——香料是否出香，是否達(dá)到了下鍋鹵制原料的地步；

嘗什么——嘗鹵水的味道，鹽分是否足夠；

鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)味，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法，俗話說，十年鹵水勝黃金，就形象的說明了這一點(diǎn)。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作“涼菜”。麗水學(xué)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班，來食為先小吃實(shí)訓(xùn)，教技術(shù)配方，學(xué)會(huì)為止。食為先教學(xué)的鹵菜內(nèi)容：飄香鹵水的制作、原料選購及預(yù)處理、產(chǎn)品鹵制、產(chǎn)品保存、鹵湯的保存、鹵菜產(chǎn)品出品售賣技巧