與茗文化

目前我國的廚師行業(yè)人才稀缺，就目前而言廚師是屬于一種高薪的職業(yè)。能學好廚師終身就業(yè)也很有保障。近年來，廚師人才缺口越來越大，那么，廚師來說相對就業(yè)壓力肯定是越來越小了，隨著我國餐飲業(yè)飛速發(fā)展，人才缺口將會更進一步的加大

一、學廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，人總得吃飯吧。

二、學廚師工作范圍廣闊，哪里都有廚師，哪里都要廚師。

三、學廚師發(fā)展空間巨大：菜品的創(chuàng)新、營養(yǎng)的搭配永遠沒有封頂。

四、廚師愈老愈值錢：不象許多行業(yè)只能吃青春飯，青春一過生活無著落。

五、學廚師學習投資相對較低：許多行業(yè)學費高昂，參加工作后很長時間內(nèi)就象在賺自己的錢，更有很多人因為高昂的學費望而卻步。學習廚師投資則相對較低。

【課程詳情】

學期：2個月左右

上課時間：可選下午班、晚上班、周末班，相應延長學期

培訓費：在線咨詢

畢業(yè)后人力資源與社會保障部頒發(fā)國家職業(yè)資格等級證書《中式烹調(diào)師初級》

【招生對象】

1.初高中畢業(yè)生，大中專院校畢業(yè)生。

2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。

3.有志于從事餐飲類的各界人士、零基礎開始。

4.對目前工作不滿意，希望通過培訓，能夠在一個更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。

【政府補貼對象】

①上海戶籍在職或失業(yè)人員 60%-110%學習補貼，學完考證后通過人社局退還

② 非上海戶籍在滬繳納社保的人員 60%學習補貼，學完考證后通過人社局退還

【授課內(nèi)容】

烹飪原料知識、烹調(diào)方法，火候、勾芡、制湯、干料漲發(fā)，菜肴成本核算、營養(yǎng)衛(wèi)生、漿糊、芡汁調(diào)制。刀工實習、切丁、片、塊、條、絲。整魚分檔、美化刀工、冷盤。翻鍋、旋鍋、裝盤、臨灶。

紅燒肚擋、紅燒甩水、響油鱔糊、白汁鳊魚、麻婆豆腐、蝦仁豆腐、 家常豆腐、醬汁中段、糖醋小排、炒雙菇、茄汁魚片、青椒肉絲、銀芽肉絲、蠔油牛肉、醬爆雞丁、宮爆雞丁、 魚香肉絲、芙蓉肉片、辣子肉丁、回鍋肉、芝麻魚排、椒鹽排骨、香炸風翅、熏魚、糖醋魚塊、咕老肉、爆魷魚卷、酸辣湯、肉絲豆腐羹、芙蓉蹄筋、榨菜肉絲蛋湯、木樨湯、三片湯、成都蛋湯、肉圓粉絲湯等等40道菜肴的制作，學習各類烹飪方法和知識點。