紹興西式面點師培訓

西式面點師就業(yè)班
所屬類別：面點烘焙類
課程主要函蓋：西點初級+西點中級+法式西點精品課程

培養(yǎng)目標
無需經驗，零基礎即可學習，本課程對西式面點烘焙的愛好者進行專業(yè)系統(tǒng)的培訓，達到獨立就業(yè)從業(yè)的要求，勝任西式面點師、烘焙師、裱花師的崗位要求。內容簡明實用，理論實踐一體化教學，手把手實戰(zhàn)演練達到短期、快速、有效就業(yè)的效果。學習對象：以興趣愛好或流行甜點為主營業(yè)務的甜品店或微店等學習者學習。

西式面點師精英就業(yè)班課程信息
西式面點師初級課程
基本功訓練和專業(yè)手法矯正。 咸淇淋、杏仁餅干、橙汁凍、漢堡包面包、葡萄面包、巧克力曲奇、蔥油火腿包、沙拉面包、核桃蛋糕、黃油蛋糕、芒果凍、墨西哥包、菠蘿面包、乳酪餅干、紅葡萄酒果凍、辮子包、豆沙面包、藍莓麥芬、巧克力麥芬、海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、摩卡蛋糕、檸檬塔、栗子塔、核桃塔、椰絲排、花生排、核桃攀、南瓜攀、雙色果凍、蘋果攀、法式松餅、檸檬果凍、紅豆吐司、糖納茲面包、水果蛋糕、抹茶蛋糕、香蕉蛋糕、奶黃排、麥片餅干。

西式面點師中級課程
基本功鞏固以及系統(tǒng)操作統(tǒng)籌產品操作流程。 羅宋包、愷撒面包、奶油角內、熱狗酥卷、核桃面包、葡萄干面包、健康雜糧面包、蝴蝶酥、四方對稱圖案、左右對稱圖案、水果圓弧蛋糕香蕉酥排、蘋果酥排、酥皮泡芙、香草奶油泡芙、硬質吐司、瑞士卷、虎皮卷、鮮奶油節(jié)慶蛋糕、植脂鮮奶油上下對稱蛋糕、香草奶油酥盒、新鮮水果酥盒、水果乳凍、法式長棍、葡式蛋塔、巧克力鮮奶愛克來、鮮奶泡芙、白脫生日蛋糕、白脫節(jié)慶蛋糕、裸麥面包、鄉(xiāng)村面包、農夫面包、糖面酥、咖喱牛肉角、大理石乳凍、三色乳凍、天鵝泡芙、咖啡卷、杏仁凍、椰奶凍。

法式西點精品課程
國內資深餅房主廚導師，專注于法式西點制作與創(chuàng)新。系統(tǒng)傳授巧克力和杏仁蛋糕胚、塔殼、廚師醬、杏仁醬、抹茶醬、黑加侖醬、馬卡龍殼、可露里、光亮劑、巧克力裝飾制作、翻糖裝飾制作、巧克力慕斯餡心、蘋果餡心、薄脆層、黑色淋面醬、綠色淋面醬、巧克力慕斯、蘋果慕斯制作、意式蛋白霜、脆底制作、瑪?shù)铝?、費南雪、泡芙、栗子餡心、草莓餡心、芒果餡心、檸檬醬、黃油醬、巧克力餡心、香草香緹、榛子黃油醬、手工巧克力餡心、草莓慕斯、芒果慕斯、栗子慕斯、裝飾巧克力、歌劇院。

招生對象
1.初高中畢業(yè)生，大中專院校畢業(yè)生。
2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。
3.有志于從事烘焙類的各界人士、有無基礎均可。
4.對目前工作不滿意，希望**培訓，能夠在一個更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。
5.烘焙類，16歲以上，均要求初中以上文化程度，綜合素質好。

培訓方法
理實一體化現(xiàn)場示范教學，老師現(xiàn)場一邊示范一邊授課講授關鍵步驟并演示手法，學員現(xiàn)場實際動手操作，老師手把手輔導。