成都酒店前臺服務禮儀培訓

中華民族素有禮儀之邦的美譽，源遠流長的禮儀文化，是中華五千年文明**的璀璨明珠。《禮記·禮運》有云：“夫禮之初，始諸飲食” ，可見，禮儀是酒店餐飲服務環(huán)節(jié)中必不可少的交流工具。

作為酒店餐飲服務人員，必須明確和掌握服務行為規(guī)范，具體地說，服務行為包括在服務過程中遵守的服務道德、服務語言、服務態(tài)度、服務儀表、服務技能、服務質量、服務效率、服務紀律和為客戶提供服務過程中必須具備的站、行、坐等基本素質。

所以，學習酒店餐飲服務禮儀，讓服務人員學習和運用在工作中，已不僅僅是自身形象的需要，更是提高酒店效益，提升競爭力的需要。

1.通過培訓使星級酒店管理及服務人員懂得如何通過強塑個人形象，樹立企業(yè)形象。

2.通過培訓使星級酒店管理及服務人員懂得如何實現(xiàn)從服務規(guī)范化到服務價值化。

3.通過培訓使星級酒店管理及服務人員懂得服務的三個層次，提升服務意識，提高服務能力。

4.通過培訓提高星級酒店管理及服務人員的職業(yè)素養(yǎng)，提升企業(yè)的整體形象，贏得好口碑、樹企業(yè)品牌和美譽度。

第一單元：理論講授部分

一、個人形象與酒店形象的關系

二、服務意識與服務態(tài)度的重要性

三、微笑與儀態(tài)的重要性

四、儀容要點與規(guī)范（示范講解）

（一）站姿

1、酒店站姿標準

2、酒店站姿的基本形式

3、酒店不良的站姿

（二）走姿

1、酒店走姿標準

2、酒店的特殊情況走姿

3、酒店的不良走姿

（三）蹲姿

1、酒店蹲姿標準

2、酒店蹲姿形式

3、酒店蹲姿禁忌

（四）坐姿

1、酒店坐姿標準

2、酒店坐姿形式

3、酒店坐姿禁忌

（五）手勢

1、常用手勢

2、常用手勢標準

3、手勢的禁忌

第二單元：儀容實操訓練

1、微笑禮訓練（重點）

2、注目禮訓練

3、點頭禮訓練

4、欠身禮訓練

5、鞠躬禮訓練

6、握手禮訓練

第三單元：儀態(tài)實操訓練

1、基本功把桿練習

2、基本功走動練習

3、舞蹈片段練習

第四單元：儀態(tài)實操訓練

1、復習基本功

2、站姿訓練

3、走姿訓練

4、舞蹈片段練習

第五單元：儀態(tài)實操訓練

1、復習基本功

2、蹲姿訓練

3、坐姿訓練

4、舞蹈片段練習

第六單元：儀態(tài)實操訓練

1、復習基本功

2、常用手勢訓練

3、舞蹈片段練習

第七單元：綜合實操訓練

1、復習基本功

2、微笑與儀態(tài)整體訓練

3、舞蹈片段練習

第八單元：綜合實操考核

1、分組考核

2、班級集中考核（一）

第九單元：綜合實操考核與展示

1、班級集中考核（二）

2、學員展示表演

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1、用手按下門鈴，如沒有門鈴，則輕輕敲門三下，靜候反應；3-5秒后，若無反應，可略高點聲輕敲門三下，靜候。

2、以三次為宜，切勿頻按門鈴或用力敲門，不能用器具（如鑰匙）敲門。

3、靜候時后退半步，以便客人從窺鏡中看清來訪者。

4、按門鈴或敲門前一定留心看門上是否有DND牌（請勿打擾牌）。

諾達**創(chuàng)辦于2006年，總部設立在深圳，是一家專注于為企業(yè)提供企業(yè)管理培訓方案定制的服務商。目前業(yè)務范圍已遍布全國各個省市，成員主要分布在北京、深圳、上海、南京、杭州、廣州等地。經過16年的發(fā)展與沉淀，現(xiàn)已擁有豐富的師資資源并從中整合一批精英講師，涵蓋管理技能、職業(yè)素養(yǎng)、人力資源、生產管理、銷售管理、市場營銷、戰(zhàn)略管理、客戶服務、財務管理、采購物流、項目管理及國學智慧12個領域的品牌課程，幫助企業(yè)學員學有所成，學有所用，為企業(yè)發(fā)展提供源動力。