上海金山區(qū)廚藝技能培訓(xùn)中心

現(xiàn)在餐飲發(fā)展還可以，單從餐飲來看，未來國內(nèi)廚師需求量巨大，學(xué)廚師是一個很不錯的選擇待遇好，學(xué)了廚師技術(shù)又可以自己創(chuàng)業(yè)，開個面館、中餐館等都很不錯如果你有好的技術(shù)是不愁找不到好工作，現(xiàn)在餐飲業(yè)這么發(fā)達，未來的餐飲業(yè)將會比現(xiàn)在更發(fā)達。這是我們生活水平提高，對飲食要求提高的必然趨勢。所以廚師也會成為熱門行業(yè)。一個好的廚師，企業(yè)高薪也會聘用

1.市場需求大，缺乏大量優(yōu)秀廚師，在未來幾年里專業(yè)廚師將供不應(yīng)求

2.收入待遇高，廚師行業(yè)人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高。

3.工作環(huán)境好，現(xiàn)在的廚師工作環(huán)境大大提升，衛(wèi)生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。

4.就業(yè)不用愁，餐館數(shù)量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業(yè)情況相對于其他行業(yè)有一定的優(yōu)勢，就業(yè)前景更加廣闊。

5.創(chuàng)業(yè)致富易 ，學(xué)校有專門的創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，給予專業(yè)的指導(dǎo)。

【課程簡介】

該課程從零基礎(chǔ)入門課程開始，在穩(wěn)扎穩(wěn)打的基本功上，通過學(xué)習(xí)國家職業(yè)資格等級四級課程打好烹飪基礎(chǔ)。組織學(xué)生掌握各種基本功的學(xué)習(xí)、根據(jù)西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點，原料的品質(zhì)鑒定及存儲、香辛料知識運用、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。

【課程詳情】

學(xué)期：2個月左右

上課時間：可選下午班、晚上班、周末班，相應(yīng)延長學(xué)期

培訓(xùn)費：在線咨詢

【招生對象】

1.初高中畢業(yè)生，大中專院校畢業(yè)生。

2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。

3.有志于從事餐飲類的各界人士、零基礎(chǔ)開始。

4.對目前工作不滿意，希望通過培訓(xùn)，能夠在一個更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。

5.西餐類，16歲以上，均要求初中以上文化程度，綜合素質(zhì)好。

【授課內(nèi)容】

主要講述：西餐概論、西餐的菜式及特點、原料的識別及保管、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

實際操作：根據(jù)上海市西式烹調(diào)師五級教學(xué)計劃和教學(xué)大綱要求，主要傳授：牛肉排、坎布諾拉通盡粉、豬排、玻璃沙律、文也少司、黃汁少司、蕃茄少司、鄉(xiāng)下濃湯等項目

【頒發(fā)證書】

通過培訓(xùn)，參加國家《西式烹調(diào)師》職業(yè)資格鑒定考試，通過鑒定考試，頒發(fā)相應(yīng)等級的《中華人民共和國勞動和社會保障部職業(yè)資格證書》，證書全國通用。

【政府補貼對象】

①【上海戶籍】在職或失業(yè)人員 60%-110%學(xué)習(xí)補貼，學(xué)完考證后通過人社局退還

② 【非上海戶籍】在滬繳納社保的人員 60%學(xué)習(xí)補貼，學(xué)完考證后通過人社局退還