杭州酒店接待迎送禮儀培訓(xùn)

中華民族素有禮儀之邦的美譽(yù)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的禮儀文化，是中華五千年文明**的璀璨明珠。《禮記·禮運(yùn)》有云：“夫禮之初，始諸飲食” ，可見，禮儀是酒店餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中必不可少的交流工具。

作為酒店餐飲服務(wù)人員，必須明確和掌握服務(wù)行為規(guī)范，具體地說(shuō)，服務(wù)行為包括在服務(wù)過程中遵守的服務(wù)道德、服務(wù)語(yǔ)言、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)儀表、服務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率、服務(wù)紀(jì)律和為客戶提供服務(wù)過程中必須具備的站、行、坐等基本素質(zhì)。

所以，學(xué)習(xí)酒店餐飲服務(wù)禮儀，讓服務(wù)人員學(xué)習(xí)和運(yùn)用在工作中，已不僅僅是自身形象的需要，更是提高酒店效益，提升競(jìng)爭(zhēng)力的需要。

本課程幫助五星級(jí)酒店一線服務(wù)人員了解并把握酒店工作人員在日常工作中所應(yīng)該注意的儀容儀態(tài)個(gè)人形象氣質(zhì)塑造，重點(diǎn)是微笑與儀態(tài)的訓(xùn)練，幫助酒店從業(yè)人員提升職業(yè)素質(zhì)，提升酒店整體形象和客戶滿意度。

第一章：緒論

1.禮的起源和演變

2.禮的特征和功能

3.常見的禮儀的類別

第二章：酒店服務(wù)人員的基本禮儀

1.儀容禮儀

2.儀表禮儀

3.儀態(tài)禮儀

第三章：酒店前廳服務(wù)禮儀

1.飯店服務(wù)禮儀概述

2.前廳部員工的基本素質(zhì)要求

3.前廳部各崗位服務(wù)禮儀

4.酒店其他部門服務(wù)禮儀

第四章：酒店客房服務(wù)禮儀

1.客房部員工的基本素質(zhì)要求

2.客房部各崗位服務(wù)禮儀

3.整理客房禮儀

4.客房其他禮儀

第五章：酒店餐飲服務(wù)禮儀

1.餐飲服務(wù)人員的基本素質(zhì)要求

2.餐飲部各崗位服務(wù)禮儀

第六章：涉外禮儀

1.涉外基本禮儀

2.迎送與宴請(qǐng)

3.會(huì)見與會(huì)面

4.禮賓次序與國(guó)旗懸掛禮儀

第七章：會(huì)展服務(wù)禮儀

1.會(huì)展概述

2.會(huì)展服務(wù)禮儀

第八章：國(guó)主要客源國(guó)和地區(qū)餐飲、社交禮儀與禁忌

1.亞洲部分國(guó)家的習(xí)俗

2.歐洲部分國(guó)家的習(xí)俗

3.美洲和大洋州部分國(guó)家的習(xí)俗

4.非洲部分國(guó)家的習(xí)俗

5.我國(guó)臺(tái)、港、澳地區(qū)的習(xí)俗

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1、行走時(shí)，上體要正直，身體重心略向前傾，頭部要端正、頸要梗、雙目平視前方、肩部放松、挺胸立腰，腹部略微上提，兩臂自然前后擺動(dòng)(擺動(dòng)幅度為35厘米)左右，雙臂外開不要超過30度，走時(shí)步伐要輕穩(wěn)、雄健，女子要行如和風(fēng)。

2、兩腳行走線跡應(yīng)是正對(duì)前方成直線，不要兩腳尖向內(nèi)形成“內(nèi)八字”或是“外八字”，步幅均勻、步速不要過快，行進(jìn)間不能將手插在口袋里，也不能扒肩搭背、拉手摟腰。

3、不跑動(dòng)，相對(duì)而行，應(yīng)主道讓道，盡量走右邊;相向而行，不搶道;穿行時(shí)，賓客之間在地方狹小的通道、過道或樓梯間談話時(shí)，不能從中間穿行，應(yīng)先道一聲：“對(duì)不起，請(qǐng)讓一下”，待對(duì)方挪動(dòng)后再?gòu)膫?cè)面或背面通過。

4、如果無(wú)意中碰撞了賓客，應(yīng)主動(dòng)表示道歉，說(shuō)聲：“對(duì)不起”方可離開，行走時(shí)不要碰撞酒店陳設(shè)或花木，超越客人時(shí)，要禮貌致歉，說(shuō)聲對(duì)不起。

5、引領(lǐng)客人時(shí)，讓客人、上級(jí)走在自己的右側(cè); 3人同行時(shí)，中間為上賓;在人行道讓女士走在內(nèi)側(cè)，以便使她們有安全感;與上級(jí)、賓客相遇時(shí)，要點(diǎn)頭示禮致意。

諾達(dá)**創(chuàng)辦于2006年，總部設(shè)立在深圳，是一家專注于為企業(yè)提供企業(yè)管理培訓(xùn)方案定制的服務(wù)商。目前業(yè)務(wù)范圍已遍布全國(guó)各個(gè)省市，成員主要分布在北京、深圳、上海、南京、杭州、廣州等地。經(jīng)過16年的發(fā)展與沉淀，現(xiàn)已擁有豐富的師資資源并從中整合一批精英講師，涵蓋管理技能、職業(yè)素養(yǎng)、人力資源、生產(chǎn)管理、銷售管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、戰(zhàn)略管理、客戶服務(wù)、財(cái)務(wù)管理、采購(gòu)物流、項(xiàng)目管理及國(guó)學(xué)智慧12個(gè)領(lǐng)域的品牌課程，幫助企業(yè)學(xué)員學(xué)有所成，學(xué)有所用，為企業(yè)發(fā)展提供源動(dòng)力。