淄博做蛋糕需要哪些東西

做蛋糕都需要什么材料

做蛋糕需要的材料有7種，包括：低筋面粉，泡打粉，雞蛋，牛奶，白糖，色拉油，鹽。 

1、低筋面粉： 簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13。8%，粗蛋白質(zhì)9。5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等等。   做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。

2、泡打粉： 它是一種復配膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉。泡打粉是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。   在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大。

3、雞蛋： 雞蛋里含量**的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)受熱容易變性。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。

4、牛奶： 它是**古老的天然乳制品之一。   牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流。

5、白糖： 它是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。  

  6、色拉油： 它是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。   

7、食鹽： 它是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。