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西點(diǎn)烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

休閑化。過(guò)去，面包店的銷售主要集中在主食上，消費(fèi)者購(gòu)買它們是為了做早餐或充饑。近年來(lái)，隨著我國(guó)綜合商業(yè)綜合體和集中購(gòu)物中心的日益增多，休閑空間對(duì)面包店來(lái)說(shuō)變得越來(lái)越重要。消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求逐漸增加，同時(shí)也對(duì)消費(fèi)環(huán)境提出了更高的要求。

什么樣的人適合學(xué)西點(diǎn)?

想要回歸社會(huì)的寶媽。許多母親沒(méi)有經(jīng)濟(jì)能力，在家庭中失去了發(fā)言權(quán)。隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多的母親擔(dān)心失去自我，與社會(huì)脫節(jié)。因此，越來(lái)越多的媽媽希望在陪伴孩子成長(zhǎng)的同時(shí)，擁有一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，讓自己更加自信和成功。從事西方糕點(diǎn)工作有尊嚴(yán)、穩(wěn)定、高薪，適合平衡需求和家庭的年輕媽媽。同時(shí)，西方糕點(diǎn)強(qiáng)調(diào)美觀的外表和味道，使其更適合精致而有耐心的媽媽。

西點(diǎn)與烘焙的區(qū)別是什么?西點(diǎn)就是西式點(diǎn)心，而烘焙指的是美食的一種加工方式。烘焙不能代表西點(diǎn)，西點(diǎn)也不能代表烘焙。西點(diǎn)一般是用面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克力等食材制作的點(diǎn)心。根據(jù)廚房分工不同，還分為面包類、糕點(diǎn)類、巧克力類風(fēng)，這些幾乎包括了各種西點(diǎn)的種類。

學(xué)做西點(diǎn)蛋糕材料混合的方法:不論是要混合什么樣的材料都需要分次加入而不是將所有材料全部加入，這樣才能使成品細(xì)膩又厚味。例如將面粉與奶油混合時(shí)要先將一半的面粉先倒入，再用刮刀將奶油與面粉由下往上溫合攪拌完全后再將另一半的面粉加入拌勻;面粉加入蛋液中也是一樣，假如將面粉一次全部倒入不僅攪拌起來(lái)費(fèi)力，而且材料也不輕易混合完全，會(huì)有結(jié)塊的情況產(chǎn)生。