洛陽(yáng)學(xué)習(xí)裱花蛋糕

西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)項(xiàng)目

• 精品蛋糕培訓(xùn)（創(chuàng)業(yè)課）

  （學(xué)期25至30天，老師一對(duì)一授課，小班6人開(kāi)課）

  學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論部分，烘焙工具的選擇，各種蛋糕體類(lèi)、奶油蛋糕類(lèi)、餅干糕點(diǎn)類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)、甜品類(lèi)、面包類(lèi)、營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)、售后類(lèi)等。

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• 網(wǎng)紅產(chǎn)品精品課

  本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括時(shí)下新流行、烘焙店內(nèi)銷(xiāo)量高的系列產(chǎn)品，烘焙產(chǎn)品，如：網(wǎng)紅蛋糕、網(wǎng)紅甜品、網(wǎng)紅糕點(diǎn)、網(wǎng)紅面包等，適合烘焙酷愛(ài)者、甜品創(chuàng)業(yè)者、高端甜品工作室、私坊實(shí)體等。

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• 奶油烘焙培訓(xùn)（創(chuàng)業(yè)課）

  （學(xué)期15至20天，老師一對(duì)一授課，每期6人開(kāi)課）

  學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論部分，烘焙工具的選擇，各種蛋糕體類(lèi)、奶油蛋糕類(lèi)、餅干糕點(diǎn)類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)、甜品類(lèi)、面包類(lèi)、營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)、售后類(lèi)等。

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• 新品面包培訓(xùn)

  培訓(xùn)對(duì)象：零基礎(chǔ)學(xué)員、烘焙愛(ài)好者，烘焙就業(yè)者、烘焙創(chuàng)業(yè)者。

  培訓(xùn)目標(biāo)：掌握烘焙面包的基本功，學(xué)會(huì)制作多樣化產(chǎn)品，豐富店鋪面包產(chǎn)品品種，培養(yǎng)學(xué)員具備創(chuàng)新能力。

  培訓(xùn)產(chǎn)品：50款產(chǎn)品以上，花式、日式、臺(tái)式為主，涵蓋歐包、法棍、丹麥等面包。

  培訓(xùn)時(shí)間：20天左右

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• 開(kāi)店披薩培訓(xùn)

  一、培訓(xùn)對(duì)象：零基礎(chǔ)學(xué)員、披薩愛(ài)好者、披薩創(chuàng)業(yè)者。

  二、培訓(xùn)目標(biāo)：掌握披薩面團(tuán)的制作，手工開(kāi)餅的技術(shù)，各種的披薩醬料的制作。

  三、學(xué)習(xí)產(chǎn)品種類(lèi)：繽紛田園披薩，煙熏雞肉披薩，芒果榴蓮披薩，檸檬香煎三文魚(yú)披薩，大力水手菠菜培根披薩，自制番茄披薩，彩色面團(tuán)披薩。意大利醬料等。

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• 法式西點(diǎn)培訓(xùn)

  一部分學(xué)習(xí)慕斯知識(shí)、香酥餅底、達(dá)瓦滋蛋糕體、各種餅底制作、白巧慕斯、牛巧慕斯、覆盆子庫(kù)麗、黑巧克力慕斯、熱情果夾心等。

  第二部分：泡芙酥皮、法式光亮幻彩閃電泡芙、撻殼、法式檸檬撻等。

  第三部分：日式酸奶芝士、提拉米蘇、手指餅干、咖啡水、玫瑰芝士蛋糕等。

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