王森西點培訓(xùn)學(xué)院
夢想與未來不可辜負(fù) 來這里改變?nèi)松?/strong>
快速咨詢蘇州西點師培訓(xùn)學(xué)校哪個好
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2019-11-08
導(dǎo)語概要
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王森——27年專注西點研發(fā)與培訓(xùn)
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【人物介紹】
王森，本名王吉松 ，正高級專業(yè)技術(shù)職稱（烘焙甜點教授），享受國務(wù)院政府特殊津貼，政府記個人一等功。**烘焙甜點大師，國際裁判，Club Prosper Montagne紫色騎士勛章。以及其創(chuàng)辦的技能大師工作室被評為“**技能大師工作室” 。王森被業(yè)界譽為圣手教父，打造出烘焙世界冠軍。美食書作家，出版了200多本美食書籍銷往國內(nèi)外。將繪畫、舞蹈、美食結(jié)合的美食藝術(shù)家 ，被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國的甜點魔術(shù)師，是首位加入Prosper Montagne美食俱樂部的中國人。聯(lián)手世界名廚300多位成立上海名廚交流中心，致力于推動行業(yè)賽事挖掘國內(nèi)人才。王森國際咖啡西點西餐學(xué)院創(chuàng)始人、《亞洲咖啡西點》雜志、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人。
曾經(jīng)參加央視《2008奧運來了》欄目，上演美食創(chuàng)意節(jié)目“烘焙藝術(shù)秀” 。上海巧克力開心樂園的策劃與設(shè)計。2013新疆文化創(chuàng)意博覽會上推出全新理念的美食文化主題樂園、美食互動體驗館、美食文化主題餐廳等系列美食文創(chuàng)項目。魔力窯面包餐廳的策劃與設(shè)計。烘培魔法街的策劃與設(shè)計。2014青島世界園藝博覽會上傾力打造的巧克力花藝館。用面包創(chuàng)意設(shè)計的巴黎埃菲爾鐵塔。用巧克力創(chuàng)意設(shè)計的青銅器、兵馬俑、青花瓷器等。用糖果創(chuàng)意設(shè)計的人物肖像畫。用面包創(chuàng)意設(shè)計的世界較早的面包音樂劇場。將咖啡創(chuàng)意成一幅畫。用中國刺繡手法創(chuàng)造出翻糖刺繡蛋糕。
王森是一位美食藝術(shù)設(shè)計師、國內(nèi)咖啡西點西餐商業(yè)模式研究專家、專業(yè)美食攝影師。曾擔(dān)任第44屆世界技能大賽烘焙項目中國技術(shù)指導(dǎo)專家組組長，亞洲殘聯(lián)裁判員、國家職業(yè)技能競賽裁判員、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會專家顧問委員會委員，擁有正高級專業(yè)技術(shù)職稱 。同時，王森是首位加入法國Prosper Montagne美食俱樂部的中國人，其技術(shù)和品牌故事已被收錄至歐洲知名美食雜志《Pasticceria Internazionale》中。2017年王森創(chuàng)辦的“沐汐與花季”創(chuàng)意咖啡西餐店在網(wǎng)絡(luò)走紅， 從店面定位、門店裝飾設(shè)計、店面產(chǎn)品研發(fā)到店面商業(yè)模式都由王森親自策劃與設(shè)計。
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蘇州王森西點烘焙學(xué)校是一家怎么樣的機構(gòu)
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王森西點烘焙學(xué)校簡介
王森學(xué)校一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓(xùn)。學(xué)校創(chuàng)辦于1993年，27年一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā)，累積培訓(xùn)學(xué)員超過28萬。從零基礎(chǔ)的職業(yè)教育到世界技能大賽級標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，涉及業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋美食教育、美食產(chǎn)品研發(fā)、美食文化創(chuàng)意、商業(yè)店面運營4大領(lǐng)域，是目前國內(nèi)咖啡西點西餐培訓(xùn)行業(yè)的爭相效仿對象。
為什么要選擇王森
光輝歷程
27年專注西點教育培訓(xùn)國內(nèi)**教學(xué)機構(gòu)
前景廣闊
西點行業(yè)人才需求旺盛，王森學(xué)員具備較強競爭力
國際授課
擁有研發(fā)老師30余名；對接國際教學(xué)水平
學(xué)習(xí)環(huán)境
學(xué)校擁有國內(nèi)花園式學(xué)習(xí)環(huán)境；歐式教學(xué)環(huán)境
行業(yè)設(shè)備
斥資上億元引進(jìn)原裝進(jìn)口設(shè)備
行業(yè)地位
**高級技能人才培訓(xùn)基地
行業(yè)雜志
出版發(fā)行西點專業(yè)書籍300本以上
榮譽獎?wù)?
世界美食類數(shù)項大獎金獎奪主
王森作品展示
王森的蛋糕烘烤時的注意事項
蛋糕烘烤時的注意事項：
烤箱在烘烤前一定要先預(yù)熱到所須的溫度，體積大的蛋糕須用低溫長時間烘焙，烘烤時若擔(dān)心外表烤的太焦可將蛋糕表皮烤至金黃色后在表面覆蓋上一層鋁箔紙來隔開上火
小蛋糕烘烤時則是相反，烤時須用高溫，時間上也較短，主要是小蛋糕若經(jīng)低溫長時間烘烤，會失水去太多而使得成品太干，不論烤何種蛋糕，烘烤中絕對不能將烤箱打開否則會影響蛋糕成品，剛烤好的蛋糕很容易破損應(yīng)輕輕取出放在平網(wǎng)上使其散熱，一般的戚風(fēng)蛋糕烤好后應(yīng)立即倒扣于架上，這樣可以防止蛋糕遇冷后塌陷，而且蛋糕的組織也會更松軟，且不會將蛋糕給燜濕了
烘烤餅干時，厚薄大小都應(yīng)一致烤出來的顏色才會漂亮，剛做好的餅干面團會較軟可先冰硬再拿來制作、烘焙，烤的時候一次只烤一盤餅干，若是餅干上色不夠均勻，可將烤盤掉頭再繼續(xù)烘烤，如果要烤第二盤餅干要等烤盤放涼后再將生餅干放入，因為烤盤太熱會破壞糕點的造型，餅干烤好后記得要先讓它放涼定型后才將它取下，制做西點時若想讓餅皮表面的顏色亮麗金黃可在餅皮刷上蛋汁
王森西點烘焙課程教學(xué)模式
院校社會使命：實現(xiàn)人才和資源的整合，真誠，友善培養(yǎng)卓越的高質(zhì)量的職業(yè)人才
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互動式交流，深入了解學(xué)員教學(xué)所需和教學(xué)目的
深入溝通
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水平測試
專業(yè)知識技能測試，評估學(xué)員知識技能掌握程度
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定制專屬教學(xué)方案，針對學(xué)員情況進(jìn)行跟蹤輔導(dǎo)
定制教學(xué)
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實訓(xùn)教學(xué)
95%課程內(nèi)容主要在于實踐和熟練掌握設(shè)備
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專業(yè)老師全程跟蹤輔導(dǎo)，定期測試鞏固教學(xué)知識
定期測試
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畢業(yè)設(shè)計
學(xué)員根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度，按要求完成擬定畢業(yè)設(shè)計
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進(jìn)入市場完成實訓(xùn)，鍛煉技能和積累工作經(jīng)驗
市場實踐
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考取證書
為了保證學(xué)員技術(shù)需達(dá)標(biāo)考取職業(yè)技能定級證書
課程設(shè)置
BAKED&DESSERTS-烘焙甜點班
| 課程對象 |
尋求潛力行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者 學(xué)習(xí)新技術(shù)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群 喜愛烘焙甜點，追求高品質(zhì)生活的興趣人群 |
| 課程簡介 |
王森經(jīng)典專業(yè)之一，課程內(nèi)容由法國MOF老師參與指導(dǎo)開發(fā) ，以法式面包、藝術(shù)面包、蛋糕、干點等烘烤類西點課程為 主；法式甜品、咖啡課程為輔，并略教當(dāng)下流行的翻糖蛋糕。 學(xué)業(yè)合格的學(xué)員具備扎實的西點烘焙技術(shù)，可從事面包、蛋 糕 相關(guān)技術(shù)類工作；95% 以上的實操課程，練就扎實的專 業(yè)技能； 以制作原理為主，教授各類技術(shù)的要點，鞏固基 本功； 配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備。 |
| 課程時間 | 900小時 |
| 課程內(nèi)容 |
一、面包課程（43%） 二、蛋糕餅干課程（20%） 三、甜品課程（13%） 四、翻糖課程（7%） 五、咖啡課程（10&） 六、外交公開課（7%） |
王森師資力量介紹
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Frédéric HAWECKER
法國MOF；巧克力國際大獎賽藝術(shù)造型**名；2005年Marignagne巧克力大賽**名；2011年獲得當(dāng)年**一位MOF大師稱號；
咨詢老師
在西式料理師發(fā)展前景如何
就業(yè)前景
隨著現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，尤其是交通、傳媒、通信的快捷便利，地球變的越來越小了。東西方文化交流的日益廣泛與深入，使得作為西方飲食文化主流的西餐也逐漸深入到普通百姓的生活中。由于西餐具有用料精細(xì)，菜肴香醇、營養(yǎng)搭配合理、烹制工藝簡單獨特等優(yōu)點，受到我國大中城市廣大消費者特別是年青人的喜愛。
在線咨詢老師；免費體驗課程
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烘焙西點班
四大課程內(nèi)容針對性強化
烘焙西點創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班，是由烘焙西點培訓(xùn)行業(yè)佼佼者王森學(xué)校針對西點店創(chuàng)業(yè)、烘焙西點行業(yè)求職者、蛋糕烘焙愛好者創(chuàng)辦的精品烘焙店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程，課程包含王森學(xué)校各項率先研發(fā)西點技能培訓(xùn)，行業(yè)水準(zhǔn)，讓零起點學(xué)員也能夠成功創(chuàng)辦經(jīng)營一家烘焙店，獲得羨煞旁人的成功事業(yè)，也可以**應(yīng)聘于各大品牌連鎖烘焙企業(yè)。
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咖啡甜品班
五大課程內(nèi)容零基礎(chǔ)培訓(xùn)班
王森學(xué)校一年咖啡甜點創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班是由咖啡西點培訓(xùn)行業(yè)佼佼者王森學(xué)校針對于零起點咖啡店創(chuàng)業(yè)者、咖啡求職者、咖啡愛好者創(chuàng)辦的精品培訓(xùn)課程，一年咖啡甜點創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程是一門“精通咖啡培訓(xùn)全程+飲品培訓(xùn)+甜品培訓(xùn)+烘焙培訓(xùn)+西餐烹飪培訓(xùn)+店面管理培訓(xùn)”的完整咖啡創(chuàng)業(yè)體系培訓(xùn)課程，理論與實踐并重.
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西式料理班
西式料理四大課程精選
王森學(xué)校西式料理創(chuàng)業(yè)班是一門針對于西餐求職者、西餐從業(yè)者、西餐愛好者創(chuàng)辦的精品西餐培訓(xùn)課程，課程內(nèi)容包含意式、法式、英式、美式、德式、俄式、墨西哥等不同國家代表風(fēng)格菜肴以及鐵板燒培訓(xùn)。
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法式甜品班
精選七大甜品班內(nèi)容
幸福西餅法式甜點蛋糕班是由王森學(xué)校邀約授課的國際知名法國甜品MOF老師及王森學(xué)校資深甜品研發(fā)大師共同研發(fā)完成的國內(nèi)的法式甜品培訓(xùn)課程，是一門針對于法式甜品愛好者、法式甜品進(jìn)修、法式甜點創(chuàng)業(yè)等人群制定的甜品程。
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西點是是個天生甜美的職業(yè)，一直深受年輕人，特別是女孩子的歡迎。那么在2019年，做西點師前景又如何呢？ 烘焙師在烘烤的同時，應(yīng)視顏色均勻的程度.....
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根據(jù)不同的專業(yè)，這個是不一樣的無論多少，給你的建議是到專業(yè)的地方系統(tǒng)的學(xué)習(xí)這樣才能學(xué)習(xí)的全面，出去之后才能有好的發(fā)展現(xiàn)在西點市場比較火，如果在洛陽可以來卡.....
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寧波鄞州樂蜜西點西餐培訓(xùn)學(xué)校，是一所美食文化進(jìn)修研發(fā)學(xué)校。這里不僅有西點烘焙、面包、蛋糕、咖啡、飲品、翻糖、韓式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食專業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程.....
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有很多，要是找排名的話，網(wǎng)上搜到的結(jié)果絕對不會統(tǒng)一，畢竟每個人心中對于學(xué)校好的標(biāo)準(zhǔn)都是不一樣的，我認(rèn)為好的學(xué)校首先對學(xué)生負(fù)責(zé)，好的學(xué)校老師是會很負(fù)責(zé)的指導(dǎo)你督促.....
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