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蘇州王森西點(diǎn)培訓(xùn)中心

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蘇州好的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

來(lái)源：教育聯(lián)展網(wǎng)    編輯：佚名    發(fā)布時(shí)間：2019-11-07

導(dǎo)語(yǔ)概要

本頁(yè)是小編為您整理關(guān)于蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)的詳情頁(yè)面。蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)，就選知名品牌機(jī)構(gòu)，有**執(zhí)教，課程通俗易懂，深受廣大學(xué)員所歡迎。下面是小編整理的蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)一些資料，僅供參考。

  • 蘇州好的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

    蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)院

    一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點(diǎn)院校

    快速咨詢

目前由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展國(guó)內(nèi)各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加大，無(wú)論是哪個(gè)行業(yè)，人才一直是被高度重視的；西點(diǎn)行業(yè)高技能人才一直存于稀缺狀態(tài)，對(duì)于優(yōu)秀人才的需求率是其他行業(yè)的2倍以上。目前我國(guó)已經(jīng)漸漸進(jìn)入烘焙食品大眾消費(fèi)時(shí)期，烘焙店的數(shù)量也在逐年遞增，但優(yōu)秀的西點(diǎn)人才卻很空缺；據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，未來(lái)的西點(diǎn)師需求率更高，需求量高達(dá)200萬(wàn)；因此，即使是現(xiàn)在進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)也不會(huì)失去機(jī)遇。近些年，選擇開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人員數(shù)量直線上升，私房創(chuàng)業(yè)也逐漸興起，也證明了西點(diǎn)行業(yè)的前景空間大。

品牌的故事

  • 【人物介紹】

    王森創(chuàng)始人

    他，被業(yè)界譽(yù)為圣手教父，擁有超過(guò)十萬(wàn)的學(xué)子，用殘酷的魔鬼訓(xùn)練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍。

    他，是國(guó)內(nèi)高產(chǎn)的美食書(shū)作家，200多本美食書(shū)籍暢銷國(guó)內(nèi)外。

    他，是跨界大咖，覆性的想象將繪畫(huà)、舞蹈、美食巧妙結(jié)合的美食藝術(shù)家。

    他，被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師，是Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的成員。

    他被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師，是首位加入Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的中國(guó)人。

    他，創(chuàng)辦的王森集團(tuán)被評(píng)為“**高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地”，他的工作室被評(píng)為“**技能大師工作室”。

    他，就是《亞洲咖啡西點(diǎn)》、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人，王森學(xué)校創(chuàng)始人——王森。

  • 蘇州好的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
  • 蘇州好的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
    蘇州好的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

    蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校介紹

    王森學(xué)校是中國(guó)乃至亞洲地區(qū)較高水準(zhǔn)咖啡西點(diǎn)西餐技能培訓(xùn)學(xué)校之一，也是咖啡西點(diǎn)西餐培口碑較好的學(xué)校之一。匯聚20余位法國(guó)MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量，每年定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外觀摩并參加國(guó)際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng)，始終與國(guó)際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。

    百余個(gè)前沿教室，總設(shè)備價(jià)值超過(guò)上億元，學(xué)校每年都會(huì)更新一批超先進(jìn)的設(shè)備，保證教學(xué)與市場(chǎng)同步，確保學(xué)生掌握中、**設(shè)備熟練的操作。



王森烘焙教學(xué)優(yōu)勢(shì)

  • 國(guó)際教學(xué)**

    匯聚100余法國(guó)MOF老師、世界各地名廚以及世界冠軍、200余精英教師，每年受邀參加國(guó)際賽事榮獲各項(xiàng)大獎(jiǎng)，擁有**的國(guó)內(nèi)外教學(xué)水平

  • **教學(xué)設(shè)備

    王森擁有價(jià)值上千萬(wàn)的原裝引進(jìn)的國(guó)外先進(jìn)教材，每年斥資上萬(wàn)更新設(shè)備確保學(xué)員的課程教學(xué)體驗(yàn)隨時(shí)更精，擁有上百教學(xué)場(chǎng)所和成熟的電腦設(shè)備

  • 優(yōu)美歐式校園

    為了更好的給學(xué)員提供靈感，減輕學(xué)員的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，王森學(xué)校擁有國(guó)內(nèi)花園式學(xué)習(xí)環(huán)境，歐式教學(xué)環(huán)境中不僅可以更符合教學(xué)內(nèi)容還能有良好感觀

  • 突出行業(yè)地位


    王森教育已被國(guó)家人社部授牌第44屆及第45屆世界技能大賽“糖藝/西點(diǎn)制作”及“烘焙”兩個(gè)項(xiàng)目的國(guó)家集訓(xùn)基地，高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地


  • 創(chuàng)業(yè)實(shí)踐保障

    王森商學(xué)院專職老師會(huì)提供創(chuàng)業(yè)教學(xué)保障服務(wù)，指導(dǎo)學(xué)員如何正確的運(yùn)營(yíng)店鋪和選擇合作投資商，并提供實(shí)踐就業(yè)和創(chuàng)業(yè)試體驗(yàn)服務(wù)

  • 行業(yè)書(shū)籍雜志


    出版發(fā)行西點(diǎn)專業(yè)書(shū)籍300本以上，十余本圖書(shū)入圍，全國(guó)出版發(fā)行專業(yè)美食書(shū)籍超300余本，7次獲得世界圖書(shū)大獎(jiǎng)。


定制專屬體驗(yàn)課程

王森作品展示

蘇州好的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

王森的面包制作應(yīng)該注意什么

制作面包的注意事項(xiàng)有哪些呢？

攪拌過(guò)度面團(tuán)攪拌過(guò)度，因面筋已經(jīng)打斷，導(dǎo)致面包在發(fā)酵產(chǎn)氣時(shí)很難保住氣體，面包體積扁小。在攪拌時(shí)形成了過(guò)于濕粘的性質(zhì)，造成在整型操作上困難，面團(tuán)滾圓后也無(wú)法挺立，而向四周擴(kuò)展。用此面團(tuán)烤出來(lái)的面包，同樣因無(wú)法保存空氣而使面包體積小，內(nèi)部空洞大，組織粗糙而多顆粒，品質(zhì)極差。

影響攪拌的因素

水分的多少將影響面團(tuán)的軟硬，如水分少會(huì)使面團(tuán)的卷起時(shí)間縮短，面粉的顆粒未能充分水化，致使面筋的性質(zhì)較脆，在擴(kuò)展開(kāi)始不久，就易使面筋攪斷，無(wú)法再使面筋充分地?cái)U(kuò)展，所以做出來(lái)的面包品質(zhì)較差。相反，如果水分過(guò)多，則會(huì)延長(zhǎng)卷起的時(shí)間，一旦達(dá)到卷起階段就很容易造成面筋打斷，所以這時(shí)要特別小心。

另外，面粉的吸水量也直接影響水分的添加，一定要掌握面粉的吸水量。

溫度

面團(tuán)溫度低所需卷起的時(shí)間較短，而擴(kuò)展的時(shí)間應(yīng)予延長(zhǎng);如果溫度高，則所需卷起的時(shí)間較長(zhǎng)。如果溫度超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)太多，則面團(tuán)會(huì)失去良好的伸展性和彈性，卷起后無(wú)法達(dá)到擴(kuò)展的階段，使面團(tuán)變成脆、濕，對(duì)面包的品質(zhì)影響也很大。

王森西點(diǎn)烘焙課程教學(xué)模式

院校社會(huì)使命：實(shí)現(xiàn)人才和資源的整合，真誠(chéng)，友善培養(yǎng)卓越的高質(zhì)量的職業(yè)人才

  • 互動(dòng)式交流，深入了解學(xué)員教學(xué)所需和教學(xué)目的

    深入溝通

    1
  • 2

    水平測(cè)試

    專業(yè)知識(shí)技能測(cè)試，評(píng)估學(xué)員知識(shí)技能掌握程度

  • 定制專屬教學(xué)方案，針對(duì)學(xué)員情況進(jìn)行跟蹤輔導(dǎo)

    定制教學(xué)

    3
  • 4

    實(shí)訓(xùn)教學(xué)

    95%課程內(nèi)容主要在于實(shí)踐和熟練掌握設(shè)備

  • 專業(yè)老師全程跟蹤輔導(dǎo)，定期測(cè)試鞏固教學(xué)知識(shí)

    定期測(cè)試

    5
  • 6

    畢業(yè)設(shè)計(jì)

    學(xué)員根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度，按要求完成擬定畢業(yè)設(shè)計(jì)

  • 進(jìn)入市場(chǎng)完成實(shí)訓(xùn)，鍛煉技能和積累工作經(jīng)驗(yàn)

    市場(chǎng)實(shí)踐

    7
  • 8

    考取證書(shū)

    為了保證學(xué)員技術(shù)需達(dá)標(biāo)考取職業(yè)技能定級(jí)證書(shū)

課程設(shè)置

BAKED&DESSERTS-烘焙甜點(diǎn)班

課程對(duì)象

尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者

學(xué)習(xí)新技術(shù)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群

喜愛(ài)烘焙甜點(diǎn)，追求高品質(zhì)生活的興趣人群

課程簡(jiǎn)介

王森經(jīng)典專業(yè)之一，課程內(nèi)容由法國(guó)MOF老師參與指導(dǎo)開(kāi)發(fā)

，以法式面包、藝術(shù)面包、蛋糕、干點(diǎn)等烘烤類西點(diǎn)課程為

主；法式甜品、咖啡課程為輔，并略教當(dāng)下流行的翻糖蛋糕。

學(xué)業(yè)合格的學(xué)員具備扎實(shí)的西點(diǎn)烘焙技術(shù)，可從事面包、蛋

糕 相關(guān)技術(shù)類工作；95% 以上的實(shí)操課程，練就扎實(shí)的專

業(yè)技能； 以制作原理為主，教授各類技術(shù)的要點(diǎn)，鞏固基

本功； 配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備。

課程時(shí)間 900小時(shí)
課程內(nèi)容

一、面包課程（43%）

二、蛋糕餅干課程（20%）

三、甜品課程（13%）

四、翻糖課程（7%）

五、咖啡課程（10&）

六、外交公開(kāi)課（7%）

王森師資力量介紹

  • Frédéric HAWECKER

    藝術(shù)，不是每人都懂得欣賞。**能讓所有人都能嚐到藝術(shù)給予情感上的快樂(lè)，就是巧克力工藝。 Frederic Hawecker，法國(guó)巧克力

    咨詢老師

  • Micka?l Chesnouard

    作為享譽(yù)世界的法式美食標(biāo)志，法式面包受到越來(lái)越多中國(guó)美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。而其中很負(fù)盛譽(yù)的當(dāng)數(shù)面包MOF老師法國(guó)面包界
    咨詢老師

  • Olivier Bajard

    法國(guó)甜點(diǎn)MOF(Meilleur Ouvrier de France Patissier) 1965年出生于法國(guó)戛納一個(gè)甜點(diǎn)世家，4歲時(shí)便夢(mèng)想成為一位甜點(diǎn)師及巧

    咨詢老師

  • Thierry Baucher

    在1985年獲得了MOF頭銜。Thierry Baucher并不是那種按部就班生活的人。在他從事餐飲的父母身邊做了三年的學(xué)徒之后

    咨詢老師

在西式料理師發(fā)展前景如何

就業(yè)前景

隨著現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展，尤其是交通、傳媒、通信的快捷便利，地球變的越來(lái)越小了。東西方文化交流的日益廣泛與深入，使得作為西方飲食文化主流的西餐也逐漸深入到普通百姓的生活中。由于西餐具有用料精細(xì)，菜肴香醇、營(yíng)養(yǎng)搭配合理、烹制工藝簡(jiǎn)單獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，受到我國(guó)大中城市廣大消費(fèi)者特別是年青人的喜愛(ài)。

常見(jiàn)問(wèn)題【Q&A】

  • 請(qǐng)問(wèn)王森課程是不是長(zhǎng)期的，提供宿食嗎？

    你好，學(xué)員根據(jù)報(bào)名課程不同，王森有提供三年長(zhǎng)期的以及一年長(zhǎng)期的教學(xué)課程，并且提供住食；同學(xué)也可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，在院內(nèi)就讀但不必就住在院內(nèi)，院校提供免費(fèi)的教材以及教學(xué)設(shè)備和全套校服

  • 畢業(yè)提供就業(yè)嗎，創(chuàng)業(yè)扶助是什么？

    王森對(duì)接市場(chǎng)實(shí)踐和實(shí)際工作，畢業(yè)后學(xué)員可以根據(jù)自身情況選擇去留或是在學(xué)院推薦工作崗位工作，也可自主選擇創(chuàng)業(yè)扶助，根據(jù)國(guó)家大學(xué)生畢業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策，王森為學(xué)員提供原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道提供 營(yíng)銷策劃方案指導(dǎo) 店面裝修參考圖案指導(dǎo) 后期產(chǎn)品免費(fèi)更新

  • 在王森畢業(yè)后，有正規(guī)的畢業(yè)證書(shū)以及職業(yè)資格證嗎？

    對(duì)的，王森有國(guó)家教育局承認(rèn)的大專生學(xué)歷證書(shū)，但職業(yè)技能證書(shū)需要學(xué)員自行報(bào)名并**之后獲取

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  • 試聽(tīng)蛋糕甜品班快速預(yù)約

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  • 王森教育集團(tuán)創(chuàng)立于199年，前身是王森咖啡西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校，專注于烘焙、咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)等服務(wù)，目前在中國(guó)16個(gè)省/市設(shè)立品牌辦學(xué)機(jī)構(gòu)，涉及美.....

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  • 翻糖蛋糕學(xué)習(xí)周期比較長(zhǎng)，一定要耐心去學(xué)、我是在合肥米瀾西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)的那個(gè)老師挺有耐心的很高興能夠回答您的問(wèn)題，祝您工作順利.....

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  • 1、準(zhǔn)備必要的材料和工具。首先，我們需要準(zhǔn)備我們需要的材料和工具，我們需要一次做蛋糕。否則，我們會(huì)在中途著急。例如，一個(gè)簡(jiǎn)單的奇峰蛋糕需要稱雞蛋，打蛋白等.....

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蘇州西點(diǎn)烘焙

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