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蘇州王森西點(diǎn)培訓(xùn)中心

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零基礎(chǔ)西點(diǎn)培訓(xùn)【蘇州】

來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng)    編輯:佚名    發(fā)布時(shí)間:2019-10-25

  • 零基礎(chǔ)西點(diǎn)培訓(xùn)【蘇州】

    蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)院

    一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點(diǎn)院校

    快速咨詢

目前由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展國(guó)內(nèi)各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加大,無(wú)論是哪個(gè)行業(yè),人才一直是被高度重視的;西點(diǎn)行業(yè)高技能人才一直存于稀缺狀態(tài),對(duì)于優(yōu)秀人才的需求率是其他行業(yè)的2倍以上。目前我國(guó)已經(jīng)漸漸進(jìn)入烘焙食品大眾消費(fèi)時(shí)期,烘焙店的數(shù)量也在逐年遞增,但優(yōu)秀的西點(diǎn)人才卻很空缺;據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,未來(lái)的西點(diǎn)師需求率更高,需求量高達(dá)200萬(wàn);因此,即使是現(xiàn)在進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)也不會(huì)失去機(jī)遇。近些年,選擇開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人員數(shù)量直線上升,私房創(chuàng)業(yè)也逐漸興起,也證明了西點(diǎn)行業(yè)的前景空間大。

品牌的故事

  • 【人物介紹】

    王森創(chuàng)始人


    他,被業(yè)界譽(yù)為圣手教父,擁有超過(guò)十萬(wàn)的學(xué)子,用殘酷的魔鬼訓(xùn)練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍。

    他,是國(guó)內(nèi)高產(chǎn)的美食書(shū)作家,200多本美食書(shū)籍暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

    他,是跨界大咖,覆性的想象將繪畫(huà)、舞蹈、美食巧妙結(jié)合的美食藝術(shù)家。

    他,被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師,是Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的成員。

    他被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師,是首位加入Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的中國(guó)人。

    他,創(chuàng)辦的王森集團(tuán)被評(píng)為“**高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地”,他的工作室被評(píng)為“**技能大師工作室”。

    他,就是《亞洲咖啡西點(diǎn)》、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人,王森學(xué)校創(chuàng)始人——王森。

  • 零基礎(chǔ)西點(diǎn)培訓(xùn)【蘇州】
  • 零基礎(chǔ)西點(diǎn)培訓(xùn)【蘇州】
    零基礎(chǔ)西點(diǎn)培訓(xùn)【蘇州】

    蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校介紹


    王森學(xué)校是中國(guó)乃至亞洲地區(qū)較高水準(zhǔn)咖啡西點(diǎn)西餐技能培訓(xùn)學(xué)校之一,也是咖啡西點(diǎn)西餐培口碑較好的學(xué)校之一。匯聚20余位法國(guó)MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量,每年定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外觀摩并參加國(guó)際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng),始終與國(guó)際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。

    百余個(gè)前沿教室,總設(shè)備價(jià)值超過(guò)上億元,學(xué)校每年都會(huì)更新一批超先進(jìn)的設(shè)備,保證教學(xué)與市場(chǎng)同步,確保學(xué)生掌握中、**設(shè)備熟練的操作。



王森課程教學(xué)服務(wù)保障

培養(yǎng)年輕人,創(chuàng)造機(jī)會(huì),提供機(jī)會(huì),為他人創(chuàng)造盈利模式

  • 行業(yè)地位

    “青苗計(jì)劃”青年技能人才培養(yǎng)基地,世界技能大賽集訓(xùn)基地

  • 國(guó)際授課

    匯聚法國(guó)MOF、世界各地名廚以及世界冠軍300余精英教師

  • 提供就業(yè)

    多重就業(yè)保障,8項(xiàng)就業(yè)指導(dǎo),對(duì)接企業(yè)實(shí)踐需要確保高薪入職

  • 提供證書(shū)

    畢業(yè)頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)的大專學(xué)歷和職業(yè)技能合格證書(shū)

  • 行業(yè)設(shè)備

    斥資上億元引進(jìn)原裝進(jìn)口設(shè)備;打造亞洲西點(diǎn)培訓(xùn)影響力學(xué)校

  • 歐式環(huán)境

    學(xué)校擁有國(guó)內(nèi)花園式學(xué)習(xí)環(huán)境;歐式教學(xué)環(huán)境

  • 教學(xué)體系

    課程體系內(nèi)容保持每年 20%更新,專業(yè)性強(qiáng)市場(chǎng)結(jié)合度高。

  • 創(chuàng)業(yè)扶持

    開(kāi)店前的原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道提供后期產(chǎn)品免費(fèi)更新

王森作品展示

零基礎(chǔ)西點(diǎn)培訓(xùn)【蘇州】

王森的蛋糕制作應(yīng)該注意什么

制作蛋糕的注意事項(xiàng)有哪些呢?

其一,雞蛋的選擇:新鮮的雞蛋一般表面比較粗糙,蛋殼完整,雞蛋應(yīng)該放進(jìn)冰箱冷藏,在使用之前,要將雞蛋放在常溫下,若是需要用雞蛋打發(fā)蛋白,必須要將蛋黃和蛋白干凈的分開(kāi),否則,蛋白就打發(fā)不開(kāi)了;

其二,怎么打發(fā)蛋白:首先要保證打發(fā)蛋白的容器干凈,擦干凈水分,千萬(wàn)不能沾有油,而且蛋白中不能帶有蛋黃,等到蛋白打發(fā)到成為固體,不會(huì)流動(dòng)的時(shí)候,方可往里面加糖;

其三,面粉過(guò)篩:將面粉放進(jìn)篩子,一邊在不銹鋼盆上面晃動(dòng),一邊拍打篩子邊沿,過(guò)篩的面粉拌在奶油里才沒(méi)有顆粒,也會(huì)在烘焙后的蛋糕里面更加具有蓬松感;

其四,解凍奶油:使用奶油前必須要將奶油進(jìn)行解凍,因?yàn)楸鶅龅哪逃褪菬o(wú)法操作和制作的,具體解凍是將其置于常溫下,慢慢軟化到用手指輕輕按壓奶油,奶油會(huì)凹陷的程度就可以了。

王森西點(diǎn)烘焙課程教學(xué)模式

院校社會(huì)使命:實(shí)現(xiàn)人才和資源的整合,真誠(chéng),友善培養(yǎng)卓越的高質(zhì)量的職業(yè)人才

  • 互動(dòng)式交流,深入了解學(xué)員教學(xué)所需和教學(xué)目的

    深入溝通

    1
  • 2

    水平測(cè)試

    專業(yè)知識(shí)技能測(cè)試,評(píng)估學(xué)員知識(shí)技能掌握程度

  • 定制專屬教學(xué)方案,針對(duì)學(xué)員情況進(jìn)行跟蹤輔導(dǎo)

    定制教學(xué)

    3
  • 4

    實(shí)訓(xùn)教學(xué)

    95%課程內(nèi)容主要在于實(shí)踐和熟練掌握設(shè)備

  • 專業(yè)老師全程跟蹤輔導(dǎo),定期測(cè)試鞏固教學(xué)知識(shí)

    定期測(cè)試

    5
  • 6

    畢業(yè)設(shè)計(jì)

    學(xué)員根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度,按要求完成擬定畢業(yè)設(shè)計(jì)

  • 進(jìn)入市場(chǎng)完成實(shí)訓(xùn),鍛煉技能和積累工作經(jīng)驗(yàn)

    市場(chǎng)實(shí)踐

    7
  • 8

    考取證書(shū)

    為了保證學(xué)員技術(shù)需達(dá)標(biāo)考取職業(yè)技能定級(jí)證書(shū)

課程設(shè)置

BAKED&DESSERTS-烘焙甜點(diǎn)班

課程對(duì)象

尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者

學(xué)習(xí)新技術(shù),轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群

喜愛(ài)烘焙甜點(diǎn),追求高品質(zhì)生活的興趣人群

課程簡(jiǎn)介

王森經(jīng)典專業(yè)之一,課程內(nèi)容由法國(guó)MOF老師參與指導(dǎo)開(kāi)發(fā)

,以法式面包、藝術(shù)面包、蛋糕、干點(diǎn)等烘烤類(lèi)西點(diǎn)課程為

主;法式甜品、咖啡課程為輔,并略教當(dāng)下流行的翻糖蛋糕。

學(xué)業(yè)合格的學(xué)員具備扎實(shí)的西點(diǎn)烘焙技術(shù),可從事面包、蛋

糕 相關(guān)技術(shù)類(lèi)工作;95% 以上的實(shí)操課程,練就扎實(shí)的專

業(yè)技能; 以制作原理為主,教授各類(lèi)技術(shù)的要點(diǎn),鞏固基

本功; 配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備。

課程時(shí)間 900小時(shí)
課程內(nèi)容

一、面包課程(43%)

二、蛋糕餅干課程(20%)

三、甜品課程(13%)

四、翻糖課程(7%)

五、咖啡課程(10&)

六、外交公開(kāi)課(7%)

王森師資力量介紹

  • Sylvain Herviaux

    2011年,獲得面包MOF榮譽(yù) 2013年,作為法國(guó)隊(duì)的教練帶領(lǐng)法國(guó)隊(duì)獲得面包世界杯(la 4me Mondiale du Pain.)冠軍。 2011年

    咨詢老師
  • 中村勇

    他是日本烘焙界非常有影響力的人物。日本厲害的烘焙學(xué)校東京制菓學(xué)校的中村勇校長(zhǎng)——帶著自己的原創(chuàng)甜品來(lái)到中國(guó)王森
    咨詢老師
  • 孫老師

    孫老師在王森學(xué)校已經(jīng)走過(guò)了10多個(gè)寒暑的風(fēng)風(fēng)雨雨,送走了上千名學(xué)生,看著他們從懵懂無(wú)知的少年一點(diǎn)點(diǎn)變成了西點(diǎn)界需

    咨詢老師
  • 朋老師

    朋老師從事法式、歐式、天然酵種面包的研究與開(kāi)發(fā),從事多年面包行業(yè),有著非常豐富的烘培經(jīng)驗(yàn),對(duì)面包的研發(fā)和制作有

    咨詢老師

在法式甜品發(fā)展前景如何

就業(yè)前景

中國(guó)內(nèi)地如今的甜品市場(chǎng)年增速達(dá)到了驚人的51%,根據(jù)IDC調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,到2015年甜品市場(chǎng)將超過(guò)10988.75億元,而法式甜品空白市場(chǎng),完全無(wú)競(jìng)爭(zhēng)。預(yù)計(jì)法式甜品年增長(zhǎng)率將達(dá)到甜品市場(chǎng)增長(zhǎng)率的150%-200%,目前法式甜品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

在線咨詢老師;免費(fèi)體驗(yàn)課程

  • 烘焙西點(diǎn)班

    四大課程內(nèi)容針對(duì)性強(qiáng)化

    烘焙西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班,是由烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)佼佼者王森學(xué)校針對(duì)西點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)、烘焙西點(diǎn)行業(yè)求職者、蛋糕烘焙愛(ài)好者創(chuàng)辦的精品烘焙店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程,課程包含王森學(xué)校各項(xiàng)率先研發(fā)西點(diǎn)技能培訓(xùn),行業(yè)水準(zhǔn),讓零起點(diǎn)學(xué)員也能夠成功創(chuàng)辦經(jīng)營(yíng)一家烘焙店,獲得羨煞旁人的成功事業(yè),也可以**應(yīng)聘于各大品牌連鎖烘焙企業(yè)。

    免費(fèi)試聽(tīng)課程
  • 咖啡甜品班

    五大課程內(nèi)容零基礎(chǔ)培訓(xùn)班

    王森學(xué)校一年咖啡甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班是由咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)佼佼者王森學(xué)校針對(duì)于零起點(diǎn)咖啡店創(chuàng)業(yè)者、咖啡求職者、咖啡愛(ài)好者創(chuàng)辦的精品培訓(xùn)課程,一年咖啡甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程是一門(mén)“精通咖啡培訓(xùn)全程+飲品培訓(xùn)+甜品培訓(xùn)+烘焙培訓(xùn)+西餐烹飪培訓(xùn)+店面管理培訓(xùn)”的完整咖啡創(chuàng)業(yè)體系培訓(xùn)課程,理論與實(shí)踐并重.

    免費(fèi)試聽(tīng)課程
  • 西式料理班

    西式料理四大課程精選

    王森學(xué)校西式料理創(chuàng)業(yè)班是一門(mén)針對(duì)于西餐求職者、西餐從業(yè)者、西餐愛(ài)好者創(chuàng)辦的精品西餐培訓(xùn)課程,課程內(nèi)容包含意式、法式、英式、美式、德式、俄式、墨西哥等不同國(guó)家代表風(fēng)格菜肴以及鐵板燒培訓(xùn)。

    免費(fèi)試聽(tīng)課程
  • 法式甜品班

    精選七大甜品班內(nèi)容

    幸福西餅法式甜點(diǎn)蛋糕班是由王森學(xué)校邀約授課的國(guó)際知名法國(guó)甜品MOF老師及王森學(xué)校資深甜品研發(fā)大師共同研發(fā)完成的國(guó)內(nèi)的法式甜品培訓(xùn)課程,是一門(mén)針對(duì)于法式甜品愛(ài)好者、法式甜品進(jìn)修、法式甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)等人群制定的甜品程。

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  • 在面包胚的喚醒過(guò)程中,面團(tuán)應(yīng)在早期膨脹,然后周?chē)鷧^(qū)域變大。如果面團(tuán)不膨脹,但面團(tuán)會(huì)松弛,主要原因是面團(tuán)有很大的保氣能力,面筋的彈性降低,延展性太好。 .....

    [詳情]
  • 好滋味滿足需求的真正創(chuàng)業(yè)班,學(xué)費(fèi)分高低,學(xué)習(xí)時(shí)間由你定。 作為專業(yè)正規(guī)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校,哈爾濱好滋味培訓(xùn)學(xué)校有很多種時(shí)長(zhǎng)和內(nèi)容的課程,其中面向成.....

    [詳情]
  • 卡仕達(dá)烘焙培訓(xùn)學(xué)校,一對(duì)一和小班指導(dǎo),隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)期間沒(méi)有任何隱形消費(fèi),老師很有耐心,可以去那里看看,就在西工區(qū)王城大道附近交通便利。.....

    [詳情]
  • 寧波市樂(lè)蜜西點(diǎn)的蛋糕課程就是說(shuō)專業(yè)為想學(xué)習(xí)蛋糕制作的學(xué)生量身定做而設(shè),協(xié)助學(xué)生把握蛋糕高級(jí)制做,實(shí)踐活動(dòng)式課堂教學(xué),手手流傳,由技術(shù)專業(yè)的蛋糕制做師塑造學(xué)生的設(shè).....

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