蘇州法式西點(diǎn)培訓(xùn)

什么是法式西點(diǎn)？

法式甜品是指法國(guó)的甜品。法國(guó)一直以浪漫熱情而聞名于世，滿(mǎn)眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說(shuō)著一個(gè)又一個(gè)浪漫動(dòng)人的故事，另一代表符號(hào)就是法國(guó)的甜品。

甜品代表著甜美和愛(ài)情，這和法國(guó)人天性中的浪漫不謀而合，因此法國(guó)人對(duì)甜品有著一種特殊的偏愛(ài)，他們醉心于研究各種甜品，并在其中加入浪漫動(dòng)人的元素，琳瑯滿(mǎn)目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之。

去年年底，蘇州**個(gè)法式西點(diǎn)培訓(xùn)班由蘇州法藍(lán)西烘焙開(kāi)辦，一直神秘的高端甜品的面紗，從此被揭露。

武漢金領(lǐng)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校首次開(kāi)辦法式西點(diǎn)班，直接引起廣大學(xué)員和行業(yè)人士的轟動(dòng)。精致的外觀(guān)、美味的口感，讓人看一眼就挪不動(dòng)眼球。

今天是**新一期法式西點(diǎn)班結(jié)業(yè)，和往常一樣，擺滿(mǎn)了新穎的產(chǎn)品，供學(xué)員觀(guān)賞、品鑒。

我們都知道，法式西點(diǎn)是比其他西點(diǎn)貴很多的，那么，它到底貴在哪里？

法式西點(diǎn)之所以貴，是貴在細(xì)節(jié)的琢磨，一絲不茍，貴在材料的選擇，絕對(duì)不輕易放低品質(zhì)的要求。

法式西點(diǎn)的工藝決定了無(wú)法大批量工廠(chǎng)化生產(chǎn)，而且制作過(guò)程中的細(xì)節(jié)非常重要，也就是要投入十分的精力和關(guān)注，才可以做出完美的產(chǎn)品。

純正的法式西點(diǎn)都采用高品質(zhì)的食材和工具，這些成本也是計(jì)算在內(nèi)的，基本都是國(guó)外進(jìn)口，也提高了售價(jià)。

國(guó)內(nèi)整體的市場(chǎng)環(huán)境，包括了店鋪的包裝檔次和店鋪的營(yíng)銷(xiāo)策略，

三個(gè)方面的原因，拉開(kāi)了法式西點(diǎn)和普通西點(diǎn)的差距，也是價(jià)格偏高的原因

馬卡龍

**初形態(tài)是一種意大利的杏仁曲奇餅，來(lái)到巴黎后變成了如今的妖艷模樣。具有多彩的外觀(guān)、多變的餡料，酥軟綿密的質(zhì)感更贏(yíng)得了“少女的酥胸”的別稱(chēng)。

撻，是法式甜點(diǎn)**基本的門(mén)類(lèi)之一，一家店做不好撻，你心里就該犯嘀咕了。

巧克力噴砂慕斯

巧克力和可可脂1:1兌合溶解，在溫度35至40度左右的溫度下進(jìn)行噴灑出來(lái)的效果。或者你可以用可可脂加上溶脂類(lèi)的色粉或者色素，按照一定比例兌合后在35℃左右的時(shí)候進(jìn)行噴灑。這個(gè)噴灑被稱(chēng)為“巧克力噴沙慕斯”。

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