與茗文化

課程圖片

課程學(xué)時(shí)

2個(gè)月左右 每周一節(jié)課

課程價(jià)格

在線咨詢

招生對(duì)象

滬籍非滬籍在職人員 補(bǔ)貼60%，滬籍失業(yè)人員補(bǔ)貼100%

課程目標(biāo)

人保局頒發(fā)等級(jí)資格證書(shū)

授課類型

每周一節(jié)課

課程活動(dòng)

限時(shí)報(bào)名 依據(jù)官方實(shí)際活動(dòng)享受千元大禮

課程描述

①學(xué)習(xí)和面、搟皮、下劑、各類餡料制作，常用設(shè)備與工具的使用、面點(diǎn)基本操作技術(shù)、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作等內(nèi)容；

②學(xué)習(xí)膨松面團(tuán)有鮮肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、蔥油花卷、豬蹄卷、鉗花包、奶黃棉花包、壽桃包等；

③學(xué)習(xí)冷、熱水面團(tuán)有鮮肉燒賣(mài)、糯米燒賣(mài)、一品餃、木魚(yú)水餃、鴛鴦餃、冠頂餃、花邊狀元餃、鮮肉小籠等；

④學(xué)習(xí)油酥面團(tuán)有佛手酥、桃酥餅、鳳梨酥、菊花酥餅、椒鹽圓腰酥、黃橋燒餅、鮮肉月餅、蟹殼黃等。