蘇州西點(diǎn)蛋糕師

翻糖蛋糕培訓(xùn)班

  時(shí)間：15-20天

蘇州學(xué)烘焙 蘇州周末烘焙班 蘇州私房烘焙 蛋糕學(xué)習(xí)班 蘇州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

課程介紹

1、翻糖原蛋糕基礎(chǔ)知識、工具的認(rèn)識、糖皮、胚子的制作

2、學(xué)習(xí)制作各式花卉制作：小菊花、康乃馨、蝴蝶蘭、百合、牡丹、玫瑰花、馬蹄蓮

3、 人物、卡通捏塑制作：三款流行卡通人物的比例結(jié)構(gòu)制作

4、甜品桌的推廣與制作：甜品桌的產(chǎn)品類型、甜品桌器具選購、甜品桌的產(chǎn)品擺放

5、 2款翻糖卡通餅干制作：燕麥曲奇、意大利手工餅干

6、甜品桌的3款甜品制作：提拉米蘇、布朗尼、芒果慕斯

7、 翻糖特色產(chǎn)品制作：CupCake、翻糖餅干、棒棒球、蛋白餅

8、常用酒店翻糖黃奶皮8的配方學(xué)習(xí)與制作過程：對實(shí)體蛋糕胚的切割，成型、抹面、翻糖蛋糕包面。

9、學(xué)習(xí)如何使用噴槍：對各式花卉進(jìn)行上色，處類花卉的捆綁難點(diǎn)與組裝的學(xué)習(xí)。

10、翻糖蛋糕營銷與市場：市場定價(jià)定位、整套甜品桌推廣、原材料辨識。

11、主題性蛋糕：異形芭比娃娃，身體形狀的切割，芭比娃娃裙擺的擺放與制作流程及其他配件的制作

12、主題性蛋糕、包包的制作：翻糖蛋糕如何確定主題。顏色搭配運(yùn)用，異形蛋糕制作流程。

培訓(xùn)時(shí)間：學(xué)習(xí)20天左右，隨帶隨學(xué)。循環(huán)教學(xué)，一期不會，下期可繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容：翻糖蛋糕的制作，設(shè)備的操作，保養(yǎng)，選購要點(diǎn)；翻糖蛋糕原料的辨別和特性，翻糖蛋糕的運(yùn)營，策劃和推廣

上課時(shí)間及住宿：上午9:30-11:30  下午13:30-16:30 周一至周六  公司學(xué)員宿舍

報(bào)名方式：小班教學(xué)，定期開辦、循環(huán)授課，報(bào)名需帶彩色一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

機(jī)構(gòu)介紹

法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心，是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要培訓(xùn)西點(diǎn)烘焙、港式甜品、韓式裱花、翻糖等課程......情景化教學(xué)、國際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、頂級專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富的一線專業(yè)老師，手把手的教學(xué)，**教學(xué)質(zhì)量，讓你感受我們**專業(yè)的教學(xué)設(shè)施，我公司堅(jiān)持以“專業(yè)”、“專心”、“專注”的辦學(xué)理念。

我公司針對國內(nèi)市場需求共推出了五項(xiàng)課程，分別是西點(diǎn)烘焙課程、裱花課程（包含奶油裱花、韓式裱花）、港式甜品課程、翻糖課程、西點(diǎn)全能班課程。法藍(lán)西西點(diǎn)以其高端的課程品質(zhì)、優(yōu)厚的師資力量、優(yōu)越的地理位置、優(yōu)美的學(xué)習(xí)環(huán)境和高端化的視野培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)學(xué)子。培訓(xùn)中心采用理論與實(shí)際操作零距離結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，推進(jìn)“理實(shí)一體”小班化、私人訂制VIP會員教學(xué)新模式，讓學(xué)員獲得全新的體驗(yàn)，學(xué)到市面上**新、**熱門的西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品。

機(jī)構(gòu)實(shí)拍

學(xué)習(xí)地址

蘇州中心（蘇州市工業(yè)園區(qū)星海國際廣場）

南通中心（南通市崇川區(qū)中南世紀(jì)城）

常州中心（常州市天寧區(qū)蘭陵九州數(shù)碼城）

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