1.首先，烘焙培訓(xùn)會對烘焙材料學(xué)進(jìn)行一定的講解。例如，到時會給學(xué)生們劃分什么是柔性料和韌性材料，哪些是干性材料哪些是濕性材料。把面粉、糖、奶粉、雞蛋、牛奶、酵母粉等基本制作材料進(jìn)行一個明確的劃分，讓學(xué)生們有個基礎(chǔ)概念。 

2.其次，烘焙培訓(xùn)中會介紹烘焙品的分類，普及成型的西式糕點的小知識。例如，面包可以根據(jù)本身的質(zhì)感而言分成軟質(zhì)、硬質(zhì)、脆皮和松質(zhì)四大類，而軟質(zhì)面包又有白吐司、雞蛋起司，松質(zhì)面包又有丹麥面包、起酥面包等。 

3.然后，烘焙培訓(xùn)開始介紹各種各樣的烘焙機械的性能和特點，并進(jìn)行簡單的實操。很多人都會喜歡在家買個小烤箱自己弄點簡單的甜品糕點，但是在專業(yè)的烘焙培訓(xùn)中，學(xué)生們不僅只能學(xué)會操作簡單的家庭式小烤箱，還能領(lǐng)略到各種專業(yè)性的器材。

4.較后，對材料、成型糕點、操作設(shè)備等所有東西進(jìn)行全面而詳細(xì)的了解并開始實踐操做。導(dǎo)師會教大家制作幾款經(jīng)典式的成品，在烘焙培訓(xùn)的制作過程中把各

方面教學(xué)融入細(xì)節(jié)，使學(xué)生們能邊練邊掌握。還可以隨時監(jiān)督學(xué)生的成品和制作過程，及時提供建設(shè)性的意見，幫助學(xué)生制作出更好的糕點。