課程簡介：瀘州燃面更新整理時間：2014-07-3014:46信息瀏覽1674次來源:未知項目名稱：瀘州燃面項目編號：16416-990培訓(xùn)單位：西安食潤小吃培訓(xùn)中心燃面在黔西北也被稱為脆哨面，因為其*重要的佐料就是脆哨，燃面的脆哨比較講究，采用五花肉把肥瘦分開，取用瘦肉居多，切成小粒狀，在用文火慢慢煸出油后，放入紅糖一起炒，這時候的脆哨看起來色澤紅潤油亮，很有賣相，讓人眼饞。燃面的脆哨比較小粒，伴隨在面中...[詳情]

課程簡介：蘭州拉面更新整理時間：2014-07-3014:46信息瀏覽1372次來源:未知項目名稱：蘭州拉面項目編號：161619-451培訓(xùn)單位：西安食潤小吃培訓(xùn)中心市場前景蘭州拉面，起源于唐代回族民眾的創(chuàng)造，至今已有一千多年的歷史，由于蘭州拉面工序繁雜、用料考究，一直未能成為大眾食品。到了清朝初年，蘭州才有**家牛肉面館“月陽樓”，據(jù)說清軍將領(lǐng)左宗棠常常光顧此樓。牛肉面用蓬灰堿和面，然后根據(jù)食客的喜好手...[詳情]

課程簡介：極品牛肉面更新整理時間：2014-07-3014:45信息瀏覽1592次來源:未知項目名稱：極品牛肉面項目編號：161313-818培訓(xùn)單位：西安食潤小吃培訓(xùn)中心市場前景牛肉面起源于唐代回族民眾的創(chuàng)造，至今已有一千多年的歷史，由于它工序繁雜、用料考究，一直未能成為大眾食品。到了清朝初年，蘭州才有**家牛肉面館“月陽樓”，據(jù)說清軍將領(lǐng)左宗棠常常光顧此樓。牛肉面用蓬灰堿和面，然后根據(jù)食客的喜好手工抻面...[詳情]

課程簡介：過橋米線學(xué)習(xí)更新整理時間：2015-06-1711:14信息瀏覽1340次來源:未知“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明?，F(xiàn)在的過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片...[詳情]

課程簡介：鴨血粉絲湯培訓(xùn)西安小吃培訓(xùn)更新整理時間：2014-09-2014:56信息瀏覽2525次來源:西安食潤小吃培訓(xùn)西安食潤小吃培訓(xùn)鴨血粉絲湯介紹：金陵人喜食鴨，這是不爭的事實(shí)。天下只怕沒有哪里的人會象南京人這樣愛吃鴨子了，除去鴨毛外，真是從頭吃到尾，從外吃到里；從鹽水鴨、板鴨吃到金陵烤鴨，再吃鴨頭、鴨舌、鴨頸、鴨翅、鴨掌、鴨肝、鴨腸、鴨肫、鴨血；無論是單挑，還是雙拼、混雜，每個圍繞著鴨子做出來的菜都是...[詳情]

課程簡介：砂鍋米線更新整理時間：2014-07-3014:57信息瀏覽1806次來源:未知項目名稱：砂鍋米線項目編號：95119-175培訓(xùn)單位：西安食潤小吃培訓(xùn)中心米線具有高彈性之特色，口感舒適，經(jīng)常食用有清胃減肥之功效，深受廣大顧客好評。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口，富有營養(yǎng)而著稱，常食用有美容養(yǎng)顏之功效。食來運(yùn)米線一直廣受消費(fèi)者歡迎。食米運(yùn)米線*講來究的是：味香、味厚、有回味。且米線在口味上徹底改變了...[詳情]

課程簡介：重慶酸辣粉更新整理時間：2014-07-3014:51信息瀏覽2777次來源:未知項目名稱：重慶酸辣粉項目編號：17029-183培訓(xùn)單位：西安食潤小吃培訓(xùn)中心酸辣粉素有“天下**粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。酸辣粉主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身...[詳情]

課程簡介：砂鍋土豆粉更新整理時間：2014-07-3014:48信息瀏覽2551次來源:未知項目名稱：砂鍋土豆粉項目編號：164734-659培訓(xùn)單位：西安食潤小吃培訓(xùn)中心市場前景砂鍋土豆粉本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩，...[詳情]

課程簡介：酸辣米粉更新整理時間：2014-07-3014:47信息瀏覽2292次來源:未知項目名稱：綿陽米粉項目編號：16437-469培訓(xùn)單位：永香基小吃培訓(xùn)中心相傳三國時，蜀主劉璋與剛?cè)氪ǖ膭湎鄷诟⒊牵ń袼拇ňd陽）東山，劉備早就聽說四川人擅長烹飪，就提出品嘗當(dāng)?shù)孛朗场㈣熬驼f：“聞此山中一人家，其婦善烹飪，祖?zhèn)饕源竺啄{，制成絲，輔以雞魚肉等自制作料，開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛。”于是，劉璋命...[詳情]

課程簡介：油潑扯面培訓(xùn)更新整理時間：2015-07-0411:50信息瀏覽 1211 次來源:未知面是陜西人*喜歡吃的面食之一。歷史悠久，據(jù)說已有三千多年歷史。陜西油潑面，面長不斷，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在面上的那一刻，辣椒的香氣交雜著蒜香和小蔥的清香，香氣四溢，淺嘗一口，那就是濃濃的陜西味道。利潤分析   按一天賣100碗計算：每碗*低價位是7元，每碗...[詳情]

課程簡介：炸醬面更新整理時間：2015-06-1410:36信息瀏覽 1310 次來源:未知目前市面上的炸醬面的店面可謂是隨處可見，但是正宗的炸醬面的店鋪卻很少。大都是因為年久失傳的緣故，還有是經(jīng)過不斷地研發(fā)，改進(jìn)的緣故，正宗的炸醬面以復(fù)不見。西安食潤做出的炸醬面是由祖?zhèn)髅胤街谱鞫傻?，是地地道道的正宗炸醬面，我們的老師也可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖陡鶕?jù)祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制出，炸醬面的投資小，適合的消費(fèi)...[詳情]

課程簡介：漿水面更新整理時間：2015-03-2410:22信息瀏覽1918 次來源:未知   漿水面是陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其清淡味醇，爽滑利口，酸香醒神，余味悠長，為夏令消暑佳品。并由此衍生了很多新興的漿水面食，像商洛人都知道的漿水方便面就是一道很受商洛人歡迎的特色小吃。   民間食俗，吃漿水面一般是中午飯；來了客人，也用漿水面招待。關(guān)中...[詳情]

課程簡介：岐山臊子面更新整理時間：2015-06-0810:45信息瀏覽 1358 次來源:未知項目名稱：正宗岐山臊子面培訓(xùn)內(nèi)容：1.制岐山臊子面臊子 2.制底菜、漂菜 3.和面、搟面、切面4.制酸湯 5.煮面、調(diào)面培訓(xùn)單位：西安食潤小吃培訓(xùn)中心     岐山臊子面是關(guān)中西府傳統(tǒng)面食品，以薄、筋、光、煎、稀、...[詳情]

課程簡介：擺湯面更新整理時間：2015-03-1811:22信息瀏覽1718 次來源:未知   西安戶縣民諺有云：“秦鎮(zhèn)的皮子、擺湯面，辣子疙瘩就大蒜?！睌[湯面以擺涮一筷頭吃一口，邊擺涮邊吃而得名。自20實(shí)際初，戶縣當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)、迎親嫁娶、祝壽賀喜。即有以使用擺湯面而招待親朋好友的食俗。之后，擺湯面登上了大雅之堂，傳播到西安及關(guān)中各地。  &nbs...[詳情]

課程簡介：楊凌蘸水面更新整理時間：2015-03-0414:14信息瀏覽 2052 次來源:未知項目名稱：楊凌蘸水面項目編號：135426-240培訓(xùn)單位：西安食潤小吃培訓(xùn)中心    蘸水面是陜西關(guān)中漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，又稱褲帶面。一般精選優(yōu)質(zhì)蕎麥為原料，是天然、無添加、無漂白的綠色健康精制好面。特點(diǎn)為面白如玉、面片特老款、面體光滑，透亮，煮熟后口感...[詳情]