西安面點(diǎn) 西安面點(diǎn)培訓(xùn)

蘭州拉面是蘭州*具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。正宗的蘭州拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的蘭州拉面，他突出一個(gè)清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的蘭州拉面牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。吃蘭州拉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

蘭 州拉面僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，蘭州拉面不需要豪華裝修， 店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開店經(jīng)營(yíng)，也可無店經(jīng)營(yíng)。蘭州拉面風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類消費(fèi)群 體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售，一天24小時(shí)不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

培訓(xùn)品種

蘭州拉面 牛肉拉面 羊肉拉面 香辣拉面 麻辣拉面 清湯拉面 贈(zèng)送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術(shù)

培訓(xùn)內(nèi)容

1.蘭州拉面的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.蘭州拉面各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.蘭州拉面等主料及配料的全部制作流程。
5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)蘭州拉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學(xué)員地域不同，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜拿妗?/span>
7.蘭州拉面發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
8.蘭州拉面多種開胃菜的制作方法。
9.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。