課程簡介：項(xiàng)目介紹：上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價(jià)是:"皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。"不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是"底厚焦枯"的可以不買，其至"罷吃"。隆冬時(shí)節(jié)，吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅(qū)走寒氣，嚼...[詳情]

課程簡介：項(xiàng)目介紹：中國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。近年來，中國果汁飲料市場呈高速發(fā)展態(tài)勢，果汁市場的迅速崛起與消費(fèi)者的健康意識增強(qiáng)密不可分，果汁飲料，尤其是純果汁里富含身體必需的維生素和微量元素，也因此，健康美味成為果汁吸引消費(fèi)者的主因。鮮榨果汁消費(fèi)是現(xiàn)代生活新時(shí)尚。消費(fèi)者稱鮮榨果汁是“第二蔬菜”。統(tǒng)計(jì)顯示，我國鮮榨果汁消費(fèi)量連續(xù)10年有增無減。2003年...[詳情]

課程簡介：項(xiàng)目介紹：中式快餐是相對于西式快餐而言的，肯德基和麥當(dāng)勞在中國的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，一種全新的屬于中國本土的餐飲形式就誕生了。培訓(xùn)內(nèi)容：中式快餐二十五種菜品的制作(清蒸小黃魚，肉餅蒸蛋，咸肉蒸筍，肉末燉蛋，紅燒肉...[詳情]

課程簡介：項(xiàng)目介紹：鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統(tǒng)名吃，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。培訓(xùn)內(nèi)容：鴨血粉絲培訓(xùn)流程：1、原材料的選購與前期處理2、鴨血粉絲...[詳情]

課程簡介：夫妻肺片項(xiàng)目介紹：夫妻肺片色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮;把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細(xì)嫩化渣。促進(jìn)人體的生長發(fā)育;促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、抗衰老、潤肺止咳、止血的作用、預(yù)防冠心病、養(yǎng)血通乳、預(yù)防癌癥、保護(hù)心臟;芝麻能防止皮膚炎癥、養(yǎng)血護(hù)膚、滋補(bǔ)養(yǎng)生、通便、促進(jìn)骨骼發(fā)育、延年益壽、預(yù)防高血壓、維護(hù)頭發(fā)健康、素食者宜...[詳情]

課程簡介：海鮮項(xiàng)目介紹：“海鮮”，古稱“海錯(cuò)”，意謂海中產(chǎn)物，錯(cuò)雜非一。追溯如東海鮮風(fēng)味菜品的源頭，雖無確切的文字依據(jù)，但根據(jù)考古學(xué)家的考證，至少在距今4000-6000年前的新石器時(shí)代，人類已懂得采拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了。翻開烹飪古籍資料，發(fā)現(xiàn)有關(guān)海鮮的記載主要有三個(gè)方面，一是飲食養(yǎng)生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品。尤以海鮮菜品的記載為豐富。據(jù)史料查實(shí)，傳統(tǒng)海鮮飲食烹制、調(diào)味方法、用料組合以及對...[詳情]

課程簡介：烤面筋項(xiàng)目介紹：面筋，富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，很有嚼勁。烤面筋是將專用原料經(jīng)過特制而成形的彈簧(螺旋狀)的形狀的食物坯料，穿入竹簽，經(jīng)過調(diào)味處理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制過程香氣四溢，令人垂涎三尺。成品色鮮味醇，口感似肉非肉。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，食之口齒留香，回味悠長……，烤面筋，食者難忘，令人上癮。培訓(xùn)內(nèi)容：烤面筋培訓(xùn)流程：1、原材料的選購與前期...[詳情]

課程簡介：烤豬蹄項(xiàng)目介紹：烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。培訓(xùn)內(nèi)容：烤豬蹄(香辣，麻辣，五香)培訓(xùn)流程：1、原材料的選購...[詳情]

課程簡介：麻辣火鍋項(xiàng)目介紹：麻辣火鍋，起源于重慶市江北區(qū)江北嘴一帶。當(dāng)時(shí)挑擔(dān)子工人買來水牛的內(nèi)臟，洗凈干凈后，將肝、肚切成小塊，擔(dān)頭設(shè)有爐具，上設(shè)一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、咸的鹵汁，專向碼頭工人兜售。麻辣火鍋特點(diǎn)：1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合一熱當(dāng)之鮮加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味2、口味大眾...[詳情]

課程簡介：肥牛火鍋項(xiàng)目介紹：肥?；疱佒蟹逝Ｊ墙?jīng)過排酸冷凍加工，刨肉成片的牛肉，一般是單人單鍋，直接把肥牛放入小火鍋里涮食，蘸小料食用。吃肥牛火鍋，能收到進(jìn)補(bǔ)的效果。牛肉是歐美人食用多的肉類，現(xiàn)在國內(nèi)的肥?；疱佉话闶歉邫n時(shí)尚火鍋。早具代表是東方肥牛王火鍋。肥?；疱佁攸c(diǎn)：牛肉的蛋白質(zhì)含量，因牛的品種、產(chǎn)地、飼養(yǎng)方式略有差別，但都在20%以上，比豬肉、羊肉高。牛肉的蛋白質(zhì)不只含量大，還質(zhì)量高，它由人體必需的8種氨...[詳情]

課程簡介：點(diǎn)擊咨詢市場調(diào)研火爆的麻辣燙市場絕對是創(chuàng)業(yè)的**選擇火爆指數(shù)：★★★★★性別偏向：65％女，35％男年齡偏向：14-30歲市場份額：100億/年店面成本：1.流動攤位5000-7000;固定店面2-7萬營業(yè)額（每月純利潤）：流動攤位5000-20000；固定店面8000-50000創(chuàng)業(yè)支持我校會為學(xué)員定期進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)，以保證學(xué)員能夠成功創(chuàng)業(yè)。在我校的支持下，學(xué)員成功開辦自己的麻辣燙店面設(shè)備展...[詳情]

課程簡介：南寧煲仔飯培訓(xùn)在線咨詢創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)學(xué)員學(xué)成后開設(shè)的煲仔飯門店市場調(diào)查火爆的煲仔飯店鋪，市場前景廣闊煲仔飯?jiān)O(shè)備多功能煲仔飯?jiān)O(shè)備廣式煲仔飯學(xué)習(xí)內(nèi)容如需了解更多課程疑問，可以咨詢在線老師聯(lián)系老師： 陽老師聯(lián)系電話：13647813730在線咨詢請點(diǎn)擊》...[詳情]

課程簡介：在線咨詢沙縣小吃設(shè)備沙縣小吃設(shè)備，雙邊煮鍋市場調(diào)查沙縣小吃火爆的市場值得學(xué)員投資創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)學(xué)員學(xué)成后自己開設(shè)店面當(dāng)起了老板福建沙縣小吃學(xué)習(xí)內(nèi)容如需了解更多課程疑問，可以咨詢在線老師聯(lián)系老師： 陽老師聯(lián)系電話：13647813730在線咨詢請點(diǎn)擊》...[詳情]

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