吳中區(qū)西點烘焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
——一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點院?！?/strong>
快速咨詢吳中區(qū)哪里有西點烘焙培訓(xùn)
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2019-11-12
導(dǎo)語概要
本頁是小編為您整理關(guān)于蘇州西點烘焙培訓(xùn)的詳情頁面。蘇州西點烘焙培訓(xùn)，就選知名品牌機(jī)構(gòu)，有**執(zhí)教，課程通俗易懂，深受廣大學(xué)員所歡迎。下面是小編整理的蘇州西點烘焙培訓(xùn)一些資料，僅供參考。
目前由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展國內(nèi)各行業(yè)競爭不斷加大，無論是哪個行業(yè)，人才一直是被高度重視的；西點行業(yè)高技能人才一直存于稀缺狀態(tài)，對于優(yōu)秀人才的需求率是其他行業(yè)的2倍以上。目前我國已經(jīng)漸漸進(jìn)入烘焙食品大眾消費時期，烘焙店的數(shù)量也在逐年遞增，但優(yōu)秀的西點人才卻很空缺；據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，未來的西點師需求率更高，需求量高達(dá)200萬；因此，即使是現(xiàn)在進(jìn)入西點行業(yè)也不會失去機(jī)遇。近些年，選擇開店創(chuàng)業(yè)的人員數(shù)量直線上升，私房創(chuàng)業(yè)也逐漸興起，也證明了西點行業(yè)的前景空間大。
品牌的故事
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【人物介紹】
王森創(chuàng)始人
他，被業(yè)界譽(yù)為圣手教父，擁有超過十萬的學(xué)子，用殘酷的魔鬼訓(xùn)練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項目冠軍。
他，是國內(nèi)高產(chǎn)的美食書作家，200多本美食書籍暢銷國內(nèi)外。
他，是跨界大咖，覆性的想象將繪畫、舞蹈、美食巧妙結(jié)合的美食藝術(shù)家。
他，被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國的甜點魔術(shù)師，是Prosper Montagne美食俱樂部的成員。
他被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國的甜點魔術(shù)師，是首位加入Prosper Montagne美食俱樂部的中國人。
他，創(chuàng)辦的王森集團(tuán)被評為“**高級技能人才培訓(xùn)基地”，他的工作室被評為“**技能大師工作室”。
他，就是《亞洲咖啡西點》、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人，王森學(xué)校創(chuàng)始人——王森。
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蘇州王森西點烘焙學(xué)校介紹
王森學(xué)校是中國乃至亞洲地區(qū)較高水準(zhǔn)咖啡西點西餐技能培訓(xùn)學(xué)校之一，也是咖啡西點西餐培口碑較好的學(xué)校之一。匯聚20余位法國MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量，每年定期組織骨干師資團(tuán)隊至海外觀摩并參加國際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動，始終與國際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。
百余個前沿教室，總設(shè)備價值超過上億元，學(xué)校每年都會更新一批超先進(jìn)的設(shè)備，保證教學(xué)與市場同步，確保學(xué)生掌握中、**設(shè)備熟練的操作。
選擇王森的四大保障
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完善教學(xué)設(shè)備
王森斥資上千萬引進(jìn)原裝教學(xué)設(shè)備，打造亞洲西點培訓(xùn)超極影響力學(xué)校；擁有歐式全套餐點烘焙工具，給與學(xué)員**完善的教學(xué)服務(wù)體驗，貼切有效的實戰(zhàn)教學(xué)
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正規(guī)資質(zhì)證書
正規(guī)的辦學(xué)資質(zhì)證明，由社會人力資源和保障局提供正規(guī)的資質(zhì)辦學(xué)教育證明，提供學(xué)員畢業(yè)以及行業(yè)資質(zhì)資格證明，有著良好的教學(xué)管理服務(wù)
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對接國際水平
擁有研發(fā)老師30余名，每年受邀參加國際賽事均獲獎；全套引進(jìn)價值上千萬的西點烘焙教學(xué)設(shè)備，做到從教學(xué)力量到教學(xué)服務(wù)對接實務(wù)國際先進(jìn)水平
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提高創(chuàng)業(yè)保障
由王森商學(xué)院教學(xué)課程提供的創(chuàng)業(yè)以及商業(yè)運營指導(dǎo)，提供全套的從店鋪選址，材料選購，人事管理和財務(wù)計算等全方位的教育服務(wù)指導(dǎo)
王森作品展示
王森的蛋糕烘烤時的注意事項
蛋糕烘烤時的注意事項：
烤箱在烘烤前一定要先預(yù)熱到所須的溫度，體積大的蛋糕須用低溫長時間烘焙，烘烤時若擔(dān)心外表烤的太焦可將蛋糕表皮烤至金黃色后在表面覆蓋上一層鋁箔紙來隔開上火
小蛋糕烘烤時則是相反，烤時須用高溫，時間上也較短，主要是小蛋糕若經(jīng)低溫長時間烘烤，會失水去太多而使得成品太干，不論烤何種蛋糕，烘烤中絕對不能將烤箱打開否則會影響蛋糕成品，剛烤好的蛋糕很容易破損應(yīng)輕輕取出放在平網(wǎng)上使其散熱，一般的戚風(fēng)蛋糕烤好后應(yīng)立即倒扣于架上，這樣可以防止蛋糕遇冷后塌陷，而且蛋糕的組織也會更松軟，且不會將蛋糕給燜濕了
烘烤餅干時，厚薄大小都應(yīng)一致烤出來的顏色才會漂亮，剛做好的餅干面團(tuán)會較軟可先冰硬再拿來制作、烘焙，烤的時候一次只烤一盤餅干，若是餅干上色不夠均勻，可將烤盤掉頭再繼續(xù)烘烤，如果要烤第二盤餅干要等烤盤放涼后再將生餅干放入，因為烤盤太熱會破壞糕點的造型，餅干烤好后記得要先讓它放涼定型后才將它取下，制做西點時若想讓餅皮表面的顏色亮麗金黃可在餅皮刷上蛋汁
王森西點烘焙課程授課模式
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早期基礎(chǔ)階段
課程內(nèi)容
評析水平
定制課程
掌握基礎(chǔ)
學(xué)習(xí)重點
根據(jù)對學(xué)員評測的基礎(chǔ)情況和學(xué)習(xí)目的，定制專屬教學(xué)方案并強(qiáng)化基礎(chǔ)牢固課程知識結(jié)構(gòu)
學(xué)習(xí)效果
系統(tǒng)性的完善課程知識基礎(chǔ)
咨詢課程 -
中期實訓(xùn)階段
課程內(nèi)容
課堂實訓(xùn)
實例測試
重點突破
學(xué)習(xí)重點
**大量的課堂實踐讓學(xué)員順利的掌握技能經(jīng)驗和熟練使用烘焙設(shè)備鞏固基礎(chǔ)，鍛煉強(qiáng)項
學(xué)習(xí)效果
能充分熟練課堂設(shè)備以及技能
免費試聽 -
后期預(yù)試階段
課程內(nèi)容
畢業(yè)設(shè)計
社會實踐
考前證書
學(xué)習(xí)重點
完成畢業(yè)設(shè)計，進(jìn)入社會實踐積累經(jīng)驗，考取技能證書確保掌握足夠熟練技巧順利畢業(yè)
學(xué)習(xí)效果
獲取技能證書+大專學(xué)歷
咨詢老師
課程設(shè)置
CAKE&DESSERTS-蛋糕甜點班
| 課程對象 |
喜愛蛋糕甜點 追求高品質(zhì)生活的興趣人群學(xué)習(xí)新技術(shù) 轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群 尋求潛力行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者 |
| 課程簡介 |
王森經(jīng)典專業(yè)之一，以裱花課程為主；含王森研發(fā)團(tuán)隊創(chuàng)新 的 360 種裱花裝飾技巧及時下流行的韓式裱花 技巧；同時 教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖等課程，學(xué)員 市 場競爭力更強(qiáng)；學(xué)業(yè)合格的學(xué)員具備扎實的裱花技術(shù)，可 從事裱花、烘焙、甜品等 相關(guān)工作；95% 以上的實操課 程，練就扎實的專業(yè)技能；配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備。 |
| 課程時間 | 900小時 |
| 課程內(nèi)容 |
一、蛋糕裱花課程（40%） 二、甜點課程（16%） 三、蛋糕餅干課程（9%） 四、面包課程（9%） 五、咖啡課程（10&） 六、翻糖課程（9%） 七、外教公開課（7%） |
王森師資力量介紹
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Jean-Jacques borne
Jean-Jacques BORNE，出生于1959年4月法國圣埃蒂,作為王森資歷較早的一批外教有著非常深厚的西式餐點制作技藝以及獨特的創(chuàng)造式思維
咨詢老師 -
Christophe Rhedon
Christophe Rhedon出生于1976年3月9號，2007年贏得MOF頭銜，31歲的他成為了該項較年輕得主。2001年抵達(dá)LENOTRE學(xué)校，成為該校**年輕
咨詢老師 -
Christian Faure
CHRISTIAN FAURE, M.O.F 18歲進(jìn)入巴黎有名的甜點店Dalloyau工作。之后被Jean Paul Buchet邀請管理集團(tuán)有名連鎖餐飲店Fl在巴黎的甜點中心
咨詢老師
西點烘焙師發(fā)展前景如何
就業(yè)前景
烘焙西點行業(yè)是國內(nèi)外**受歡迎的行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā) 展的形勢下也蘊藏了巨大的商機(jī)，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè) 崗位。其現(xiàn)象**為明顯地就是一線技術(shù)人員極具潰乏，大多 數(shù)烘焙西點企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，據(jù)**機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來 5 年，蛋糕西點師社會需求量達(dá) 200 萬人，目前全國從業(yè)人 員僅有 100 萬人，每年行業(yè)缺口高達(dá) 10 萬。優(yōu)秀烘焙人才 年薪更能超 10 萬元。
常見問題【Q&A】
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請問王森課程是不是長期的，提供宿食嗎？
你好，學(xué)員根據(jù)報名課程不同，王森有提供三年長期的以及一年長期的教學(xué)課程，并且提供住食；同學(xué)也可以根據(jù)自己的實際情況，在院內(nèi)就讀但不必就住在院內(nèi)，院校提供免費的教材以及教學(xué)設(shè)備和全套校服
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畢業(yè)提供就業(yè)嗎，創(chuàng)業(yè)扶助是什么？
王森對接市場實踐和實際工作，畢業(yè)后學(xué)員可以根據(jù)自身情況選擇去留或是在學(xué)院推薦工作崗位工作，也可自主選擇創(chuàng)業(yè)扶助，根據(jù)國家大學(xué)生畢業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策，王森為學(xué)員提供原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道提供 營銷策劃方案指導(dǎo) 店面裝修參考圖案指導(dǎo) 后期產(chǎn)品免費更新
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在王森畢業(yè)后，有正規(guī)的畢業(yè)證書以及職業(yè)資格證嗎？
對的，王森有國家教育局承認(rèn)的大專生學(xué)歷證書，但職業(yè)技能證書需要學(xué)員自行報名并**之后獲取
咨詢在線老師；免費預(yù)約體驗課程
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試聽蛋糕甜品班快速預(yù)約
試聽西式料理班在線試聽
試聽咖啡甜品班水平測試
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無論面包、蛋糕還是餅干，烘焙過程中都遵循這個過程 ①氣體的形成與膨脹(酵母、蘇打釋放二氧化碳、水蒸氣)、 ②氣泡中的氣體的凝聚.....
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學(xué)烘焙技術(shù)推薦藍(lán)馨西點，追答那邊教的好，老師也細(xì)心，學(xué)的多，上手快，本人在那邊都學(xué)了，現(xiàn)在開店了.....
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王森教育集團(tuán)創(chuàng)立于199年，前身是王森咖啡西點西餐培訓(xùn)學(xué)校，專注于烘焙、咖啡、西點、西餐教育培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)等服務(wù)，目前在中國16個省/市設(shè)立品牌辦學(xué)機(jī)構(gòu)，涉及美.....
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本專業(yè)以實踐操作為主，主要學(xué)習(xí)各式西點制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；還有各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作：如丹麥面包、吐司；.....
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