蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)院
一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點(diǎn)院校
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來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2019-11-04
本頁是小編為您整理關(guān)于蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)的詳情頁面。蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn),就選知名品牌機(jī)構(gòu),有**執(zhí)教,課程通俗易懂,深受廣大學(xué)員所歡迎。下面是小編整理的蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)一些資料,僅供參考。
目前由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展國(guó)內(nèi)各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加大,無論是哪個(gè)行業(yè),人才一直是被高度重視的;西點(diǎn)行業(yè)高技能人才一直存于稀缺狀態(tài),對(duì)于優(yōu)秀人才的需求率是其他行業(yè)的2倍以上。目前我國(guó)已經(jīng)漸漸進(jìn)入烘焙食品大眾消費(fèi)時(shí)期,烘焙店的數(shù)量也在逐年遞增,但優(yōu)秀的西點(diǎn)人才卻很空缺;據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,未來的西點(diǎn)師需求率更高,需求量高達(dá)200萬;因此,即使是現(xiàn)在進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)也不會(huì)失去機(jī)遇。近些年,選擇開店創(chuàng)業(yè)的人員數(shù)量直線上升,私房創(chuàng)業(yè)也逐漸興起,也證明了西點(diǎn)行業(yè)的前景空間大。
他,被業(yè)界譽(yù)為圣手教父,擁有超過十萬的學(xué)子,用殘酷的魔鬼訓(xùn)練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍。
他,是國(guó)內(nèi)高產(chǎn)的美食書作家,200多本美食書籍暢銷國(guó)內(nèi)外。
他,是跨界大咖,覆性的想象將繪畫、舞蹈、美食巧妙結(jié)合的美食藝術(shù)家。
他,被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師,是Prosper Montagne美食俱樂部的成員。
他被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師,是首位加入Prosper Montagne美食俱樂部的中國(guó)人。
他,創(chuàng)辦的王森集團(tuán)被評(píng)為“**高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地”,他的工作室被評(píng)為“**技能大師工作室”。
他,就是《亞洲咖啡西點(diǎn)》、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人,王森學(xué)校創(chuàng)始人——王森。
王森學(xué)校是中國(guó)乃至亞洲地區(qū)較高水準(zhǔn)咖啡西點(diǎn)西餐技能培訓(xùn)學(xué)校之一,也是咖啡西點(diǎn)西餐培口碑較好的學(xué)校之一。匯聚20余位法國(guó)MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量,每年定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外觀摩并參加國(guó)際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng),始終與國(guó)際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。
百余個(gè)前沿教室,總設(shè)備價(jià)值超過上億元,學(xué)校每年都會(huì)更新一批超先進(jìn)的設(shè)備,保證教學(xué)與市場(chǎng)同步,確保學(xué)生掌握中、**設(shè)備熟練的操作。
27年專注西點(diǎn)教育培訓(xùn)國(guó)內(nèi)**教學(xué)機(jī)構(gòu)
西點(diǎn)行業(yè)人才需求旺盛,王森學(xué)員具備較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力
擁有研發(fā)老師30余名;對(duì)接國(guó)際教學(xué)水平
學(xué)校擁有國(guó)內(nèi)花園式學(xué)習(xí)環(huán)境;歐式教學(xué)環(huán)境
斥資上億元引進(jìn)原裝進(jìn)口設(shè)備
**高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地
出版發(fā)行西點(diǎn)專業(yè)書籍300本以上
世界美食類數(shù)項(xiàng)大獎(jiǎng)金獎(jiǎng)奪主
制作蛋糕的注意事項(xiàng)有哪些呢?
其一,雞蛋的選擇:新鮮的雞蛋一般表面比較粗糙,蛋殼完整,雞蛋應(yīng)該放進(jìn)冰箱冷藏,在使用之前,要將雞蛋放在常溫下,若是需要用雞蛋打發(fā)蛋白,必須要將蛋黃和蛋白干凈的分開,否則,蛋白就打發(fā)不開了;
其二,怎么打發(fā)蛋白:首先要保證打發(fā)蛋白的容器干凈,擦干凈水分,千萬不能沾有油,而且蛋白中不能帶有蛋黃,等到蛋白打發(fā)到成為固體,不會(huì)流動(dòng)的時(shí)候,方可往里面加糖;
其三,面粉過篩:將面粉放進(jìn)篩子,一邊在不銹鋼盆上面晃動(dòng),一邊拍打篩子邊沿,過篩的面粉拌在奶油里才沒有顆粒,也會(huì)在烘焙后的蛋糕里面更加具有蓬松感;
其四,解凍奶油:使用奶油前必須要將奶油進(jìn)行解凍,因?yàn)楸鶅龅哪逃褪菬o法操作和制作的,具體解凍是將其置于常溫下,慢慢軟化到用手指輕輕按壓奶油,奶油會(huì)凹陷的程度就可以了。
院校社會(huì)使命:實(shí)現(xiàn)人才和資源的整合,真誠(chéng),友善培養(yǎng)卓越的高質(zhì)量的職業(yè)人才
互動(dòng)式交流,深入了解學(xué)員教學(xué)所需和教學(xué)目的
專業(yè)知識(shí)技能測(cè)試,評(píng)估學(xué)員知識(shí)技能掌握程度
定制專屬教學(xué)方案,針對(duì)學(xué)員情況進(jìn)行跟蹤輔導(dǎo)
95%課程內(nèi)容主要在于實(shí)踐和熟練掌握設(shè)備
專業(yè)老師全程跟蹤輔導(dǎo),定期測(cè)試鞏固教學(xué)知識(shí)
學(xué)員根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度,按要求完成擬定畢業(yè)設(shè)計(jì)
進(jìn)入市場(chǎng)完成實(shí)訓(xùn),鍛煉技能和積累工作經(jīng)驗(yàn)
為了保證學(xué)員技術(shù)需達(dá)標(biāo)考取職業(yè)技能定級(jí)證書
BAKED&DESSERTS-烘焙甜點(diǎn)班
課程對(duì)象 |
尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者 學(xué)習(xí)新技術(shù),轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群 喜愛烘焙甜點(diǎn),追求高品質(zhì)生活的興趣人群 |
課程簡(jiǎn)介 |
王森經(jīng)典專業(yè)之一,課程內(nèi)容由法國(guó)MOF老師參與指導(dǎo)開發(fā) ,以法式面包、藝術(shù)面包、蛋糕、干點(diǎn)等烘烤類西點(diǎn)課程為 主;法式甜品、咖啡課程為輔,并略教當(dāng)下流行的翻糖蛋糕。 學(xué)業(yè)合格的學(xué)員具備扎實(shí)的西點(diǎn)烘焙技術(shù),可從事面包、蛋 糕 相關(guān)技術(shù)類工作;95% 以上的實(shí)操課程,練就扎實(shí)的專 業(yè)技能; 以制作原理為主,教授各類技術(shù)的要點(diǎn),鞏固基 本功; 配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備。 |
課程時(shí)間 | 900小時(shí) |
課程內(nèi)容 |
一、面包課程(43%) 二、蛋糕餅干課程(20%) 三、甜品課程(13%) 四、翻糖課程(7%) 五、咖啡課程(10&) 六、外交公開課(7%) |
Jean-francois Arnaud
我來自一個(gè)西式糕點(diǎn)廚師世家,西點(diǎn)在我的家族里是代代相傳的,2005年來到王森專職法式西餐,甜品以及西式甜品蛋糕的課程研發(fā)和培訓(xùn)
咨詢老師Jean-Jacques borne
Jean-Jacques BORNE,出生于1959年4月法國(guó)圣埃蒂,作為王森資歷較早的一批外教有著非常深厚的西式餐點(diǎn)制作技藝以及獨(dú)特的創(chuàng)造式思維
咨詢老師Christophe Rhedon
Christophe Rhedon出生于1976年3月9號(hào),2007年贏得MOF頭銜,31歲的他成為了該項(xiàng)較年輕得主。2001年抵達(dá)LENOTRE學(xué)校,成為該校**年輕
咨詢老師Christian Faure
CHRISTIAN FAURE, M.O.F 18歲進(jìn)入巴黎有名的甜點(diǎn)店Dalloyau工作。之后被Jean Paul Buchet邀請(qǐng)管理集團(tuán)有名連鎖餐飲店Fl在巴黎的甜點(diǎn)中心
咨詢老師就業(yè)前景
隨著現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展,尤其是交通、傳媒、通信的快捷便利,地球變的越來越小了。東西方文化交流的日益廣泛與深入,使得作為西方飲食文化主流的西餐也逐漸深入到普通百姓的生活中。由于西餐具有用料精細(xì),菜肴香醇、營(yíng)養(yǎng)搭配合理、烹制工藝簡(jiǎn)單獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn),受到我國(guó)大中城市廣大消費(fèi)者特別是年青人的喜愛。
烘焙西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班,是由烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)佼佼者王森學(xué)校針對(duì)西點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)、烘焙西點(diǎn)行業(yè)求職者、蛋糕烘焙愛好者創(chuàng)辦的精品烘焙店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程,課程包含王森學(xué)校各項(xiàng)率先研發(fā)西點(diǎn)技能培訓(xùn),行業(yè)水準(zhǔn),讓零起點(diǎn)學(xué)員也能夠成功創(chuàng)辦經(jīng)營(yíng)一家烘焙店,獲得羨煞旁人的成功事業(yè),也可以**應(yīng)聘于各大品牌連鎖烘焙企業(yè)。
免費(fèi)試聽課程王森學(xué)校一年咖啡甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班是由咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)佼佼者王森學(xué)校針對(duì)于零起點(diǎn)咖啡店創(chuàng)業(yè)者、咖啡求職者、咖啡愛好者創(chuàng)辦的精品培訓(xùn)課程,一年咖啡甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程是一門“精通咖啡培訓(xùn)全程+飲品培訓(xùn)+甜品培訓(xùn)+烘焙培訓(xùn)+西餐烹飪培訓(xùn)+店面管理培訓(xùn)”的完整咖啡創(chuàng)業(yè)體系培訓(xùn)課程,理論與實(shí)踐并重.
免費(fèi)試聽課程王森學(xué)校西式料理創(chuàng)業(yè)班是一門針對(duì)于西餐求職者、西餐從業(yè)者、西餐愛好者創(chuàng)辦的精品西餐培訓(xùn)課程,課程內(nèi)容包含意式、法式、英式、美式、德式、俄式、墨西哥等不同國(guó)家代表風(fēng)格菜肴以及鐵板燒培訓(xùn)。
免費(fèi)試聽課程幸福西餅法式甜點(diǎn)蛋糕班是由王森學(xué)校邀約授課的國(guó)際知名法國(guó)甜品MOF老師及王森學(xué)校資深甜品研發(fā)大師共同研發(fā)完成的國(guó)內(nèi)的法式甜品培訓(xùn)課程,是一門針對(duì)于法式甜品愛好者、法式甜品進(jìn)修、法式甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)等人群制定的甜品程。
免費(fèi)試聽課程王森學(xué)校,一所培養(yǎng)8位世界西點(diǎn)冠軍的學(xué)校。王森學(xué)校從零基礎(chǔ)到高端大師級(jí)教育培訓(xùn),累計(jì)出版書籍200余本,擁有2000多平方米研發(fā)中心,提供創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺(tái),門.....
[詳情]你好,一般都是在校學(xué)7個(gè)月左右,然后實(shí)習(xí)6個(gè)月的。具體學(xué)費(fèi)看你報(bào)哪個(gè)班了.....
[詳情]國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)勢(shì)必與國(guó)際接軌迎來新發(fā)展的趨勢(shì)下,“王森世界名廚學(xué)院”應(yīng)運(yùn)而生。來自英、法、美、日、韓、意等世界各國(guó)**西點(diǎn)師、西餐師、翻糖師、糖藝師加盟,為美食.....
[詳情]無論面包、蛋糕還是餅干,烘焙過程中都遵循這個(gè)過程 ①氣體的形成與膨脹(酵母、蘇打釋放二氧化碳、水蒸氣)、 ②氣泡中的氣體的凝聚.....
[詳情]免費(fèi)體驗(yàn)課開班倒計(jì)時(shí)
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