蘇州王森西點烘焙學院
一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點院校
快速咨詢吳中區(qū)烘焙培訓班學費
來源：教育聯(lián)展網 編輯：佚名 發(fā)布時間：2019-10-25
目前由于經濟發(fā)展國內各行業(yè)競爭不斷加大，無論是哪個行業(yè)，人才一直是被高度重視的；西點行業(yè)高技能人才一直存于稀缺狀態(tài)，對于優(yōu)秀人才的需求率是其他行業(yè)的2倍以上。目前我國已經漸漸進入烘焙食品大眾消費時期，烘焙店的數(shù)量也在逐年遞增，但優(yōu)秀的西點人才卻很空缺；據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，未來的西點師需求率更高，需求量高達200萬；因此，即使是現(xiàn)在進入西點行業(yè)也不會失去機遇。近些年，選擇開店創(chuàng)業(yè)的人員數(shù)量直線上升，私房創(chuàng)業(yè)也逐漸興起，也證明了西點行業(yè)的前景空間大。
品牌的故事
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【人物介紹】
王森創(chuàng)始人
他，被業(yè)界譽為圣手教父，擁有超過十萬的學子，用殘酷的魔鬼訓練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項目冠軍。
他，是國內高產的美食書作家，200多本美食書籍暢銷國內外。
他，是跨界大咖，覆性的想象將繪畫、舞蹈、美食巧妙結合的美食藝術家。
他，被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國的甜點魔術師，是Prosper Montagne美食俱樂部的成員。
他被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國的甜點魔術師，是首位加入Prosper Montagne美食俱樂部的中國人。
他，創(chuàng)辦的王森集團被評為“**高級技能人才培訓基地”，他的工作室被評為“**技能大師工作室”。
他，就是《亞洲咖啡西點》、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人，王森學校創(chuàng)始人——王森。
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蘇州王森西點烘焙學校介紹
王森學校是中國乃至亞洲地區(qū)較高水準咖啡西點西餐技能培訓學校之一，也是咖啡西點西餐培口碑較好的學校之一。匯聚20余位法國MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量，每年定期組織骨干師資團隊至海外觀摩并參加國際大賽、學術交流等活動，始終與國際前沿技術及世界美食潮流接軌。
百余個前沿教室，總設備價值超過上億元，學校每年都會更新一批超先進的設備，保證教學與市場同步，確保學生掌握中、**設備熟練的操作。
為什么要選擇王森
光輝歷程
27年專注西點教育培訓國內**教學機構
前景廣闊
西點行業(yè)人才需求旺盛，王森學員具備較強競爭力
國際授課
擁有研發(fā)老師30余名；對接國際教學水平
學習環(huán)境
學校擁有國內花園式學習環(huán)境；歐式教學環(huán)境
行業(yè)設備
斥資上億元引進原裝進口設備
行業(yè)地位
**高級技能人才培訓基地
行業(yè)雜志
出版發(fā)行西點專業(yè)書籍300本以上
榮譽獎章
世界美食類數(shù)項大獎金獎奪主
王森作品展示
王森的蛋糕制作應該注意什么
制作蛋糕的注意事項有哪些呢？
其一，雞蛋的選擇：新鮮的雞蛋一般表面比較粗糙，蛋殼完整，雞蛋應該放進冰箱冷藏，在使用之前，要將雞蛋放在常溫下，若是需要用雞蛋打發(fā)蛋白，必須要將蛋黃和蛋白干凈的分開，否則，蛋白就打發(fā)不開了；
其二，怎么打發(fā)蛋白：首先要保證打發(fā)蛋白的容器干凈，擦干凈水分，千萬不能沾有油，而且蛋白中不能帶有蛋黃，等到蛋白打發(fā)到成為固體，不會流動的時候，方可往里面加糖；
其三，面粉過篩：將面粉放進篩子，一邊在不銹鋼盆上面晃動，一邊拍打篩子邊沿，過篩的面粉拌在奶油里才沒有顆粒，也會在烘焙后的蛋糕里面更加具有蓬松感；
其四，解凍奶油：使用奶油前必須要將奶油進行解凍，因為冰凍的奶油是無法操作和制作的，具體解凍是將其置于常溫下，慢慢軟化到用手指輕輕按壓奶油，奶油會凹陷的程度就可以了。
王森西點烘焙課程授課模式
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早期基礎階段
課程內容
評析水平
定制課程
掌握基礎
學習重點
根據(jù)對學員評測的基礎情況和學習目的，定制專屬教學方案并強化基礎牢固課程知識結構
學習效果
系統(tǒng)性的完善課程知識基礎
咨詢課程 -
中期實訓階段
課程內容
課堂實訓
實例測試
重點突破
學習重點
通過大量的課堂實踐讓學員順利的掌握技能經驗和熟練使用烘焙設備鞏固基礎，鍛煉強項
學習效果
能充分熟練課堂設備以及技能
免費試聽 -
后期預試階段
課程內容
畢業(yè)設計
社會實踐
考前證書
學習重點
完成畢業(yè)設計，進入社會實踐積累經驗，考取技能證書確保掌握足夠熟練技巧順利畢業(yè)
學習效果
獲取技能證書+大專學歷
咨詢老師
課程設置
CAKE&DESSERTS-蛋糕甜點班
| 課程對象 |
喜愛蛋糕甜點 追求高品質生活的興趣人群學習新技術 轉戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎人群 尋求潛力行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者 |
| 課程簡介 |
王森經典專業(yè)之一，以裱花課程為主；含王森研發(fā)團隊創(chuàng)新 的 360 種裱花裝飾技巧及時下流行的韓式裱花 技巧；同時 教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖等課程，學員 市 場競爭力更強；學業(yè)合格的學員具備扎實的裱花技術，可 從事裱花、烘焙、甜品等 相關工作；95% 以上的實操課 程，練就扎實的專業(yè)技能；配備知名品牌的專業(yè)設備。 |
| 課程時間 | 900小時 |
| 課程內容 |
一、蛋糕裱花課程（40%） 二、甜點課程（16%） 三、蛋糕餅干課程（9%） 四、面包課程（9%） 五、咖啡課程（10&） 六、翻糖課程（9%） 七、外教公開課（7%） |
王森師資力量介紹
西點烘焙師發(fā)展前景如何
就業(yè)前景
烘焙西點行業(yè)是國內外**的行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā) 展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業(yè) 崗位。其現(xiàn)象最為明顯地就是一線技術人員極具潰乏，大多 數(shù)烘焙西點企業(yè)技術人員嚴重不足，據(jù)**機構調查，未來 5 年，蛋糕西點師社會需求量達 200 萬人，目前全國從業(yè)人 員僅有 100 萬人，每年行業(yè)缺口高達 10 萬。優(yōu)秀烘焙人才 年薪更能超 10 萬元。
常見問題【Q&A】
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請問王森課程是不是長期的，提供宿食嗎？
你好，學員根據(jù)報名課程不同，王森有提供三年長期的以及一年長期的教學課程，并且提供住食；同學也可以根據(jù)自己的實際情況，在院內就讀但不必就住在院內，院校提供免費的教材以及教學設備和全套校服
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畢業(yè)提供就業(yè)嗎，創(chuàng)業(yè)扶助是什么？
王森對接市場實踐和實際工作，畢業(yè)后學員可以根據(jù)自身情況選擇去留或是在學院推薦工作崗位工作，也可自主選擇創(chuàng)業(yè)扶助，根據(jù)國家大學生畢業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策，王森為學員提供原材料、包材、設備進貨渠道提供 營銷策劃方案指導 店面裝修參考圖案指導 后期產品免費更新
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在王森畢業(yè)后，有正規(guī)的畢業(yè)證書以及職業(yè)資格證嗎？
對的，王森有國家教育局承認的大專生學歷證書，但職業(yè)技能證書需要學員自行報名并通過之后獲取
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