蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)院
一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點(diǎn)院校
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來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2019-10-25
目前由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展國(guó)內(nèi)各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加大,無(wú)論是哪個(gè)行業(yè),人才一直是被高度重視的;西點(diǎn)行業(yè)高技能人才一直存于稀缺狀態(tài),對(duì)于優(yōu)秀人才的需求率是其他行業(yè)的2倍以上。目前我國(guó)已經(jīng)漸漸進(jìn)入烘焙食品大眾消費(fèi)時(shí)期,烘焙店的數(shù)量也在逐年遞增,但優(yōu)秀的西點(diǎn)人才卻很空缺;據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,未來(lái)的西點(diǎn)師需求率更高,需求量高達(dá)200萬(wàn);因此,即使是現(xiàn)在進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)也不會(huì)失去機(jī)遇。近些年,選擇開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人員數(shù)量直線上升,私房創(chuàng)業(yè)也逐漸興起,也證明了西點(diǎn)行業(yè)的前景空間大。
他,被業(yè)界譽(yù)為圣手教父,擁有超過(guò)十萬(wàn)的學(xué)子,用殘酷的魔鬼訓(xùn)練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍。
他,是國(guó)內(nèi)高產(chǎn)的美食書作家,200多本美食書籍暢銷國(guó)內(nèi)外。
他,是跨界大咖,覆性的想象將繪畫、舞蹈、美食巧妙結(jié)合的美食藝術(shù)家。
他,被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師,是Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的成員。
他被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師,是首位加入Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的中國(guó)人。
他,創(chuàng)辦的王森集團(tuán)被評(píng)為“**高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地”,他的工作室被評(píng)為“**技能大師工作室”。
他,就是《亞洲咖啡西點(diǎn)》、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人,王森學(xué)校創(chuàng)始人——王森。
王森學(xué)校是中國(guó)乃至亞洲地區(qū)較高水準(zhǔn)咖啡西點(diǎn)西餐技能培訓(xùn)學(xué)校之一,也是咖啡西點(diǎn)西餐培口碑較好的學(xué)校之一。匯聚20余位法國(guó)MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量,每年定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外觀摩并參加國(guó)際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng),始終與國(guó)際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。
百余個(gè)前沿教室,總設(shè)備價(jià)值超過(guò)上億元,學(xué)校每年都會(huì)更新一批超先進(jìn)的設(shè)備,保證教學(xué)與市場(chǎng)同步,確保學(xué)生掌握中、**設(shè)備熟練的操作。
中國(guó)高端咖啡/烘焙/西餐**品牌,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)定制者和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者
推薦就業(yè)
多重就業(yè)保障,8項(xiàng)就業(yè)指導(dǎo),免費(fèi)復(fù)訓(xùn),確保高薪入業(yè)創(chuàng)業(yè)支持
開(kāi)店前的原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道提供后期產(chǎn)品免費(fèi)更新全體系課程
9系32門專業(yè)量身定制
豐富的專業(yè)設(shè)置,個(gè)性化教學(xué)
證書資格
技能證書+大專學(xué)歷畢業(yè)頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)的大專學(xué)歷免費(fèi)體驗(yàn)
領(lǐng)取教學(xué)禮包可以免費(fèi)體驗(yàn)課程教學(xué)以及現(xiàn)場(chǎng)面授完成
蛋糕烘烤時(shí)的注意事項(xiàng):
烤箱在烘烤前一定要先預(yù)熱到所須的溫度,體積大的蛋糕須用低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙,烘烤時(shí)若擔(dān)心外表烤的太焦可將蛋糕表皮烤至金黃色后在表面覆蓋上一層鋁箔紙來(lái)隔開(kāi)上火
小蛋糕烘烤時(shí)則是相反,烤時(shí)須用高溫,時(shí)間上也較短,主要是小蛋糕若經(jīng)低溫長(zhǎng)時(shí)間烘烤,會(huì)失水去太多而使得成品太干,不論烤何種蛋糕,烘烤中絕對(duì)不能將烤箱打開(kāi)否則會(huì)影響蛋糕成品,剛烤好的蛋糕很容易破損應(yīng)輕輕取出放在平網(wǎng)上使其散熱,一般的戚風(fēng)蛋糕烤好后應(yīng)立即倒扣于架上,這樣可以防止蛋糕遇冷后塌陷,而且蛋糕的組織也會(huì)更松軟,且不會(huì)將蛋糕給燜濕了
烘烤餅干時(shí),厚薄大小都應(yīng)一致烤出來(lái)的顏色才會(huì)漂亮,剛做好的餅干面團(tuán)會(huì)較軟可先冰硬再拿來(lái)制作、烘焙,烤的時(shí)候一次只烤一盤餅干,若是餅干上色不夠均勻,可將烤盤掉頭再繼續(xù)烘烤,如果要烤第二盤餅干要等烤盤放涼后再將生餅干放入,因?yàn)榭颈P太熱會(huì)破壞糕點(diǎn)的造型,餅干烤好后記得要先讓它放涼定型后才將它取下,制做西點(diǎn)時(shí)若想讓餅皮表面的顏色亮麗金黃可在餅皮刷上蛋汁
評(píng)析水平
定制課程
掌握基礎(chǔ)
根據(jù)對(duì)學(xué)員評(píng)測(cè)的基礎(chǔ)情況和學(xué)習(xí)目的,定制專屬教學(xué)方案并強(qiáng)化基礎(chǔ)牢固課程知識(shí)結(jié)構(gòu)
系統(tǒng)性的完善課程知識(shí)基礎(chǔ)
課堂實(shí)訓(xùn)
實(shí)例測(cè)試
重點(diǎn)突破
通過(guò)大量的課堂實(shí)踐讓學(xué)員順利的掌握技能經(jīng)驗(yàn)和熟練使用烘焙設(shè)備鞏固基礎(chǔ),鍛煉強(qiáng)項(xiàng)
能充分熟練課堂設(shè)備以及技能
畢業(yè)設(shè)計(jì)
社會(huì)實(shí)踐
考前證書
完成畢業(yè)設(shè)計(jì),進(jìn)入社會(huì)實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn),考取技能證書確保掌握足夠熟練技巧順利畢業(yè)
獲取技能證書+大專學(xué)歷
CAKE&DESSERTS-蛋糕甜點(diǎn)班
課程對(duì)象 |
喜愛(ài)蛋糕甜點(diǎn) 追求高品質(zhì)生活的興趣人群學(xué)習(xí)新技術(shù) 轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群 尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者 |
課程簡(jiǎn)介 |
王森經(jīng)典專業(yè)之一,以裱花課程為主;含王森研發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新 的 360 種裱花裝飾技巧及時(shí)下流行的韓式裱花 技巧;同時(shí) 教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖等課程,學(xué)員 市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng);學(xué)業(yè)合格的學(xué)員具備扎實(shí)的裱花技術(shù),可 從事裱花、烘焙、甜品等 相關(guān)工作;95% 以上的實(shí)操課 程,練就扎實(shí)的專業(yè)技能;配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備。 |
課程時(shí)間 | 900小時(shí) |
課程內(nèi)容 |
一、蛋糕裱花課程(40%) 二、甜點(diǎn)課程(16%) 三、蛋糕餅干課程(9%) 四、面包課程(9%) 五、咖啡課程(10&) 六、翻糖課程(9%) 七、外教公開(kāi)課(7%) |
張老師
張老師,可是學(xué)校公認(rèn)的美女老師哦。張老師授課時(shí)生動(dòng)形象,極具幽默感,非常能調(diào)動(dòng)課堂氣氛,寓教于樂(lè),激發(fā)學(xué)生無(wú)限潛力
咨詢老師就業(yè)前景
隨著現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展,尤其是交通、傳媒、通信的快捷便利,地球變的越來(lái)越小了。東西方文化交流的日益廣泛與深入,使得作為西方飲食文化主流的西餐也逐漸深入到普通百姓的生活中。由于西餐具有用料精細(xì),菜肴香醇、營(yíng)養(yǎng)搭配合理、烹制工藝簡(jiǎn)單獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn),受到我國(guó)大中城市廣大消費(fèi)者特別是年青人的喜愛(ài)。
烘焙西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班,是由烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)佼佼者王森學(xué)校針對(duì)西點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)、烘焙西點(diǎn)行業(yè)求職者、蛋糕烘焙愛(ài)好者創(chuàng)辦的精品烘焙店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程,課程包含王森學(xué)校各項(xiàng)率先研發(fā)西點(diǎn)技能培訓(xùn),行業(yè)水準(zhǔn),讓零起點(diǎn)學(xué)員也能夠成功創(chuàng)辦經(jīng)營(yíng)一家烘焙店,獲得羨煞旁人的成功事業(yè),也可以**應(yīng)聘于各大品牌連鎖烘焙企業(yè)。
免費(fèi)試聽(tīng)課程王森學(xué)校一年咖啡甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班是由咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)佼佼者王森學(xué)校針對(duì)于零起點(diǎn)咖啡店創(chuàng)業(yè)者、咖啡求職者、咖啡愛(ài)好者創(chuàng)辦的精品培訓(xùn)課程,一年咖啡甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程是一門“精通咖啡培訓(xùn)全程+飲品培訓(xùn)+甜品培訓(xùn)+烘焙培訓(xùn)+西餐烹飪培訓(xùn)+店面管理培訓(xùn)”的完整咖啡創(chuàng)業(yè)體系培訓(xùn)課程,理論與實(shí)踐并重.
免費(fèi)試聽(tīng)課程王森學(xué)校西式料理創(chuàng)業(yè)班是一門針對(duì)于西餐求職者、西餐從業(yè)者、西餐愛(ài)好者創(chuàng)辦的精品西餐培訓(xùn)課程,課程內(nèi)容包含意式、法式、英式、美式、德式、俄式、墨西哥等不同國(guó)家代表風(fēng)格菜肴以及鐵板燒培訓(xùn)。
免費(fèi)試聽(tīng)課程幸福西餅法式甜點(diǎn)蛋糕班是由王森學(xué)校邀約授課的國(guó)際知名法國(guó)甜品MOF老師及王森學(xué)校資深甜品研發(fā)大師共同研發(fā)完成的國(guó)內(nèi)的法式甜品培訓(xùn)課程,是一門針對(duì)于法式甜品愛(ài)好者、法式甜品進(jìn)修、法式甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)等人群制定的甜品程。
免費(fèi)試聽(tīng)課程作為業(yè)內(nèi)規(guī)模大、設(shè)施豪華的餐飲培訓(xùn)中心,南京子禾具有業(yè)內(nèi)先進(jìn)專業(yè)的培訓(xùn)設(shè)備,明亮寬敞的培訓(xùn)環(huán)境,讓學(xué)員學(xué)得更真實(shí)、學(xué)得更專業(yè)、學(xué)得更有技術(shù)保障。時(shí)間流走了很多,.....
[詳情]南京烘焙有的,我去年是在子禾烘焙學(xué)習(xí)的西點(diǎn),現(xiàn)在操作起來(lái)很熟練了啊,跟店里買的差不多的水平哦,有需要可以去那邊看看。 .....
[詳情]子禾培訓(xùn)學(xué)校是由咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)甜品等專業(yè)為一體的西式餐飲培訓(xùn)學(xué)校,擁有先進(jìn)的培訓(xùn)設(shè)備,現(xiàn)代化操作室、互動(dòng)式模擬室、模擬廚房、西點(diǎn)實(shí)操室、西餐實(shí)操室、調(diào)酒.....
[詳情]學(xué)校采用點(diǎn)對(duì)點(diǎn)教學(xué)模式,4人一個(gè)組,技術(shù)好的幫扶技術(shù)差的,做到人人都能跟上教學(xué)進(jìn)度,人手一套教學(xué)工具和原料。為了讓學(xué)生更好地掌握技術(shù),學(xué)校每月進(jìn)行一次比賽,從比.....
[詳情]免費(fèi)體驗(yàn)課開(kāi)班倒計(jì)時(shí)
稍后會(huì)有專業(yè)老師給您回電,請(qǐng)保持電話暢通
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