西點蛋糕課程培訓
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課程介紹
我國烘焙市場近年來發(fā)展勢頭良好，行業(yè)產值也在不斷上升。烘焙西點已成為當下的一個熱門行業(yè)，這就使得西點師的需求量越來越大，西點師的前途也越來越光明。
為什么學習西點蛋糕
學習西點烘焙的小技巧
一般烘焙油性蛋糕時，爐溫控制在170℃～1 90℃；
蛋糕卷坯的烘焙溫度控制在200℃～220℃之間；
清蛋糕控制在180℃～21O℃。
用竹簽插入蛋糕中，拔出后不粘面糊即表示蛋糕已經成熟。
1.裝飾：烘焙后的蛋糕坯料，有的需要通過卷、疊、切、包等方法成型，再進行裝飾。
2.蛋糕裝飾的主要材料有鮮奶油、奶油、水果、巧克力等。
3.裝飾的方法可用涂、抹、擠、淋、掛、點綴等。
裝飾時要注意色彩搭配，清新美觀，給人以美的享受。
西點烘焙培訓項目
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精品蛋糕培訓（創(chuàng)業(yè)課）
（學期25至30天，老師一對一授課，小班6人開課）
學習基礎理論部分，烘焙工具的選擇，各種蛋糕體類、奶油蛋糕類、餅干糕點類、西點類、甜品類、面包類、營銷類、售后類等。
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網紅產品精品課
本課程學習內容主要包括時下新流行、烘焙店內銷量高的系列產品，烘焙產品，如：網紅蛋糕、網紅甜品、網紅糕點、網紅面包等，適合烘焙酷愛者、甜品創(chuàng)業(yè)者、高端甜品工作室、私坊實體等。
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奶油烘焙培訓（創(chuàng)業(yè)課）
（學期15至20天，老師一對一授課，每期6人開課）
學習基礎理論部分，烘焙工具的選擇，各種蛋糕體類、奶油蛋糕類、餅干糕點類、西點類、甜品類、面包類、營銷類、售后類等。
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新品面包培訓
培訓對象：零基礎學員、烘焙愛好者，烘焙就業(yè)者、烘焙創(chuàng)業(yè)者。
培訓目標：掌握烘焙面包的基本功，學會制作多樣化產品，豐富店鋪面包產品品種，培養(yǎng)學員具備創(chuàng)新能力。
培訓產品：50款產品以上，花式、日式、臺式為主，涵蓋歐包、法棍、丹麥等面包。
培訓時間：20天左右
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開店披薩培訓
一、培訓對象：零基礎學員、披薩愛好者、披薩創(chuàng)業(yè)者。
二、培訓目標：掌握披薩面團的制作，手工開餅的技術，各種的披薩醬料的制作。
三、學習產品種類：繽紛田園披薩，煙熏雞肉披薩，芒果榴蓮披薩，檸檬香煎三文魚披薩，大力水手菠菜培根披薩，自制番茄披薩，彩色面團披薩。意大利醬料等。
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法式西點培訓
一部分學習慕斯知識、香酥餅底、達瓦滋蛋糕體、各種餅底制作、白巧慕斯、牛巧慕斯、覆盆子庫麗、黑巧克力慕斯、熱情果夾心等。
第二部分：泡芙酥皮、法式光亮幻彩閃電泡芙、撻殼、法式檸檬撻等。
第三部分：日式酸奶芝士、提拉米蘇、手指餅干、咖啡水、玫瑰芝士蛋糕等。
有哪些工作渠道
其實西點培訓后所掌握的手藝，可以進行工作的渠道還是比較多的，一個是大家經?？吹降拿姘?、蛋糕店等，這類數量也是非常多的，大街小巷到處都開設有這些店，這也是居民購買西點比較多的；二是酒店，很多大酒店、星級酒店都能提供西點，這也當然需要西點師傅來制作了。
西點烘焙培訓看這里！教你如何在這個行業(yè)中進步。
明確定位
學習西點的目的無非就是幾個，其中最主要的一個是業(yè)余在家學一學，這樣能夠家人吃上就行了，要么就是想自己創(chuàng)業(yè)開店的，掌握一點的技能，那么一般自學是很難學到東西的，要么就是找一對一的師傅教你，要么就是找西點院校，在這邊可以給出一個小建議 ，在這里能夠解決上面講過的這幾個問題，也能滿足你遇到的在西點方向的問題，能夠學到真的本事，要是很像嘗試的話，要是很推薦的。
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洛陽市西工區(qū)暖心烘焙坊是經國家注冊商標認證的專業(yè)烘焙技術服務機構，學校擁有專業(yè)的培訓教室和設備，任職各課程老師均為擁有五年以上實體店鋪經驗的資深烘焙技師資格，學校開設課程有綜合門店綜合課程、中高端私坊蛋糕課程、純生日蛋糕裱花課程、精品私坊......
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