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課程簡介：港式燒臘培訓     港式燒臘的由來：公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時，烤鴨已為臨安（杭州）“食市”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍肴。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京）由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。隨著朝代的更...[詳情]

課程簡介：賓陽酸粉                 炎炎夏日，勤勞聰明的賓陽人喜歡吃酸粉，但是卻鮮為人知其中的由來和故事，只記下了那爽口嫩滑、鮮美可口的味道。賓陽酸粉歷史悠久，它以特有的地方民間風味聞名縣內(nèi)外。盛夏、酷秋時節(jié)吃上一碗，頓感涼...[詳情]

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課程簡介：紅燒豬腳粉明朝時，有個黃氏欽州人，母親生病后吃不下飯，眼看著母親身體一天比一天虛弱，孝順的他為了給母親補身子，把米壓碎，弄成粉，打成條，然后買來當時較為便宜的豬腳，做成豬腳粉給母親吃。由于每天不停變換多種調(diào)料，粉的味道一天比一天美味，讓母親胃口大開，后身體也健康起來，豬腳粉的名氣也漸漸傳開了……舀起一碗湯，二馬路豬腳粉店的黃老板講述了他所知道的豬腳粉起源故事，“豬腳粉在欽州，可能已經(jīng)有600年的歷...[詳情]

課程簡介：芝麻開口笑芝麻開口笑，是小吃的一種，以面粉、雞蛋、芝麻、白糖等為原料，制作而成。其中，芝麻味甘，性平，為滋補強化之品，具有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)、抗癌、延緩衰老之功效，還可以治療多種疾病。開口笑(培訓課程）1、開口笑的系統(tǒng)講述2、開口笑的原料選購3、開口笑的加工的基本標準4、開口笑加工的工藝步驟5、開口笑經(jīng)營定價原則6、培訓調(diào)味品及貨源渠道7、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理培訓時間培...[詳情]

課程簡介：廣東砂鍋粥粥，是我國飲食文化的精粹之一，是我國獨有歷史地理人文環(huán)境中的特定產(chǎn)物。早在六七千年前，祖先就開始以粥充饑，《周書》上記載：“黃帝始烹谷為粥。”原來從古人開化之初，粥就已經(jīng)有了自己原初的文化形態(tài)。粥更是廣州人飲食中不可或缺的一部分，老廣州清晨起來要吃粥，睡覺前宵夜也是吃粥，廣州大街小巷更是布滿了大大小小的粥店。據(jù)了解，由于粥是慢火、長時間熬出來的，有利于減少對蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞，減少一...[詳情]

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課程簡介：【關于生日蛋糕制作課程】生日蛋糕制作課程分為4大類：1.各種花卉與花邊制作。2.蛋糕抹面練習。3.蛋糕設計與練習。4.畢業(yè)作品以及開店的經(jīng)驗分享?！旧盏案庵谱髡n時】學習時間12-15天，具體依據(jù)個人情況而定。來校簽訂學習合同，如果一期沒有學會，下期可以繼續(xù)學習?！娟P于生日蛋糕】中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂較容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好...[詳情]