九八年批準(zhǔn)成立的上海市社會力量辦學(xué)機構(gòu)。它是由上海旅游高等?？茖W(xué)校長期從事餐飲技能培訓(xùn)教學(xué)管理工作的志士仁人組建而成。
是上海市教委作為上海高校系統(tǒng)定點培訓(xùn)單位之一。學(xué)校堅持正確的社會主義辦學(xué)方向，堅持職業(yè)技能培訓(xùn)為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，加強道德教育，提高思想道德素質(zhì)。培養(yǎng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)所需要的合格人才。學(xué)校以繼承、發(fā)揚、開拓、創(chuàng)新中國烹飪飲食文化為重點，側(cè)重為餐飲市場經(jīng)濟開發(fā)培養(yǎng)專業(yè)人才，為各行業(yè)開展崗位培訓(xùn)和職業(yè)資格培訓(xùn)提供全面服務(wù)。學(xué)校以“多種類、多層次、多渠道、多形式”的辦學(xué)方針，以“各級各類職業(yè)技能教育主動適應(yīng)經(jīng)濟和社會發(fā)展的多方面需要”為宗旨。學(xué)校培訓(xùn)業(yè)務(wù)接受上海市勞動和社會保障局技能開發(fā)處、上海市教委人事處和上海市職業(yè)技能鑒定中心的指導(dǎo)。開設(shè)初級、中級、高級烹飪師、面點師、餐廳服務(wù)員等工種的培訓(xùn)，采取全日制、半日制、業(yè)余等靈活的辦學(xué)形式向在職人員、失業(yè)與待業(yè)人員及其他人員招生。同時，根據(jù)送員單位的要求，進行送教上門，以委托培訓(xùn)的方式開展職業(yè)技能培訓(xùn)。我校各工種的培訓(xùn)鑒定合格率均保持在95%-98%，名列全市前茅，學(xué)員報名踴躍。
學(xué)員**培訓(xùn)經(jīng)上海市職業(yè)技能鑒定中心應(yīng)知、應(yīng)會考核合格者，發(fā)給國家勞動和社會保障部印制的全國通用職業(yè)資格技術(shù)等級證書。各類管理短訓(xùn)班發(fā)給相關(guān)行業(yè)資格證書。
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