阜陽(yáng)鹵味熟食培訓(xùn)學(xué)?！h飄香
學(xué)習(xí)正宗鹵味技術(shù)，信賴飄飄香小吃培訓(xùn)
我要報(bào)名阜陽(yáng)學(xué)鹵菜現(xiàn)撈技術(shù)培訓(xùn)-阜陽(yáng)飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時(shí)間：2024-11-06
導(dǎo)語(yǔ)概要
阜陽(yáng)鹵味熟食培訓(xùn)學(xué)校—飄飄香學(xué)習(xí)正宗鹵味技術(shù)，信賴飄飄香小吃培訓(xùn)我要報(bào)名阜陽(yáng)想學(xué)正宗鹵味鹵菜技術(shù)就到飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校。飄飄香鹵味鴨脖培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容：全鴨,鴨脖,鴨頭,鴨翅,鴨舌,鴨腸,鴨胗,鴨掌，全
阜陽(yáng)想學(xué)正宗鹵味鹵菜技術(shù)就到飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校 。飄飄香鹵味鴨脖培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容：全鴨,鴨脖,鴨頭,鴨翅,鴨舌,鴨腸,鴨胗,鴨掌，全雞，雞頭，雞翅，雞胗，藕片，豆干，木耳，腐竹，毛豆，海帶等。鹵味鴨脖——韌勁耐嚼，麻麻辣相宜;鹵味鴨翅——肉質(zhì)豐富 美味可口;鹵味鴨架——麻辣鮮香 嘗而忘返;鹵味鴨爪——皮薄耐嚼 麻辣勁足;鹵味鴨頭——韌勁耐嚼 汁香滿口;鹵味醬板鴨——韌勁適度 滿口留香;鹵味鴨舌——爽滑鮮嫩 脆軟鮮香;鹵味鳳爪——色澤絳紅 香辣入骨等。
鹵菜鹵肉熟食技術(shù)行業(yè)的前景
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投資成本
開鹵味熟食店的成本與其它同類型行業(yè)要低很多,因?yàn)樗圪u的形式多變,規(guī)模可大可小,可以是推車形式,攤位形式,店鋪形式、網(wǎng)絡(luò)銷售虛擬店鋪形式等等,這個(gè)要根據(jù)個(gè)人的經(jīng)濟(jì)情況去合理安排經(jīng)營(yíng)。
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市場(chǎng)需求
鹵味熟食產(chǎn)品在餐飲行業(yè)所占有的比列是很大的,我們可以在大街小巷隨處看見鹵味店的身影,甚至有的集中區(qū)是一家挨著一家,但是這對(duì)經(jīng)營(yíng)者并沒有什么壓力,生意依舊火爆,這也證明了市場(chǎng)消費(fèi)這一塊對(duì)鹵味的需求是特別大的。
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市場(chǎng)盈利
現(xiàn)在飲食行業(yè)的利潤(rùn)都很可觀,鹵味店的利潤(rùn)更加豐厚,成本低,快消方便,量大。一般來說毛利能達(dá)到百分之六十左右,除去各種開銷純利潤(rùn)也能達(dá)到百分之四十左右,是很能掙錢的一個(gè)投資項(xiàng)目。
五香牛肉制作方法
一級(jí)牛肉 5 斤，改成 500 克左右的塊，要均勻，主要好切片或者你認(rèn)為滿意的大小為度，先用料酒，姜，大蔥，川鹽碼制 1 個(gè)小時(shí)， 然后放入加適量鹽的冷水鍋中，用中火慢慢燒沸，撈出牛肉，直至牛肉斷生，撈出用清水清洗干凈。然后放入鹵水中用小火慢慢鹵制（不能用大火，一是鹵水揮發(fā)快，二是牛肉不容易煮耙） 1 個(gè)小時(shí)左右可，起鍋即可。要求色澤金黃，五香味濃郁，香軟可口，可用與拼盤，涼拌等。
鹵菜熟食培訓(xùn)項(xiàng)目
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涼拌菜培訓(xùn)
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夫妻肺片培訓(xùn)
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椒麻雞培訓(xùn)
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鹽水鴨培訓(xùn)
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脆皮烤鴨培訓(xùn)
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烤鴨培訓(xùn)
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鹵味鴨脖培訓(xùn)
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周黑鴨培訓(xùn)
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老鹵煮火燒培訓(xùn)
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香辣鴨頭培訓(xùn)
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潮汕鹵水培訓(xùn)
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紅燒乳鴿培訓(xùn)
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鹵味熟食培訓(xùn)
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熟食醬肉培訓(xùn)
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九九鴨脖培訓(xùn)
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泡椒鳳爪培訓(xùn)
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鹽焗雞培訓(xùn)
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四川涼菜培訓(xùn)
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絕味鴨脖培訓(xùn)
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壇子雞培訓(xùn)
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四川鹵菜培訓(xùn)
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湘西泡菜培訓(xùn)
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武漢鴨脖培訓(xùn)
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鹵菜培訓(xùn)
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鹵菜店選址方法
開店創(chuàng)業(yè)賣鹵菜，最關(guān)鍵的一步就是選址，選址門面不會(huì)找，怎么辦呢?
選址時(shí)，選址時(shí)，居家鹵味和休閑鹵味大不相同
如果你賣的是居家鹵味，那就屬于大眾化產(chǎn)品，適合打包買回家配餐、下酒等，屬于正餐。 那既然是屬于正餐，選址一般定位在小區(qū)門口、商超門口或菜市場(chǎng)門口等地方。
如果你賣的是休閑鹵味，那就屬于零食小吃，一般口味較重，可以解饞，顧客一般買的量少，所以價(jià)格可以定高一些。而且喜歡吃休閑鹵味的人多為年輕人，所以選址一般定位在火車站、大學(xué)城、商業(yè)街等年輕人多的地方。
如果你的選址，周邊平均分配著各個(gè)年齡階層的人，那就可以居家鹵味和休閑鹵味一起做，活選活用。
我們的優(yōu)勢(shì)
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一對(duì)一小班教學(xué)
老師悉心指導(dǎo)，**學(xué)
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全程實(shí)操教學(xué)
教材指導(dǎo)/實(shí)操教學(xué)
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贈(zèng)送美食配方
好口味，不保留
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投資較低，壓力小
多重選擇/輕量學(xué)習(xí)
五香鹵肉怎么上色鹵成金黃色？
金黃色澤的鹵肉是五香鹵的標(biāo)配，那么如何打造色澤金黃誘人的鹵肉?
采用純天然的糖色+黃桅子水的方法，調(diào)好鹵汁色澤，這樣鹵出來的成品顏色不但可呈現(xiàn)金黃色，而且色澤自然有食欲，且擁有不易氧化的特點(diǎn)，
具體方法：黃梔子拍扁之后放入鍋中加入清水煮10分鐘，等到鍋中的水就變成了檸檬黃色，再把黃梔子水倒出隔去殘?jiān)鼈溆?，然后將黃桅子水用來炒制糖色，這里的糖色**用油炒，并且不要炒得過老，鍋中加入70克底油加入大約500g的冰糖，把冰糖炒化，慢慢炒至出黃泡時(shí)然后加入煮好的黃梔子水混合，然后把糖色倒出備用，這樣炒好的糖色在調(diào)制五香鹵時(shí)，才會(huì)著自然的金黃色！
教學(xué)環(huán)境
阜陽(yáng)飄飄香小吃培訓(xùn)中心
飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校在蚌埠,淮安,阜陽(yáng),宿州,亳州,臨沂,徐州,商丘,開封,駐馬店等三十多個(gè)市設(shè)有小吃培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)，為想開店創(chuàng)業(yè)的人群提供各類小吃技術(shù)培訓(xùn)服務(wù),早餐培訓(xùn),西點(diǎn)培訓(xùn),鹵菜培訓(xùn),面食培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)等。
歡迎關(guān)注早餐早點(diǎn)/燒烤/特色小吃/鹵菜/烘焙
預(yù)約學(xué)校參觀
