阜陽鹵水現(xiàn)撈鹵菜培訓-阜陽飄飄香小吃培訓學校

來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名發(fā)布時間：2024-11-06

導語概要

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阜陽鹵味熟食培訓學?！h飄香

學習正宗鹵味技術(shù)，信賴飄飄香小吃培訓
我要報名

阜陽正宗秘制川味鹵菜鹵肉技術(shù)配方培訓選擇飄飄香小吃培訓學校。川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以子產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧，特別是一些不會做菜的家庭主婦。

鹵菜鹵肉熟食技術(shù)行業(yè)的前景

投資成本

開鹵味熟食店的成本與其它同類型行業(yè)要低很多,因為它售賣的形式多變,規(guī)?？纱罂尚?可以是推車形式,攤位形式,店鋪形式、網(wǎng)絡銷售虛擬店鋪形式等等,這個要根據(jù)個人的經(jīng)濟情況去合理安排經(jīng)營。
市場需求

鹵味熟食產(chǎn)品在餐飲行業(yè)所占有的比列是很大的,我們可以在大街小巷隨處看見鹵味店的身影,甚至有的集中區(qū)是一家挨著一家,但是這對經(jīng)營者并沒有什么壓力,生意依舊火爆,這也證明了市場消費這一塊對鹵味的需求是特別大的。
市場盈利

現(xiàn)在飲食行業(yè)的利潤都很可觀,鹵味店的利潤更加豐厚,成本低,快消方便,量大。一般來說毛利能達到百分之六十左右,除去各種開銷純利潤也能達到百分之四十左右,是很能掙錢的一個投資項目。

鹵三雞制作方法

三雞其實是指雞腿、雞翅和雞蛋。所以說，“鹵三雞”，鹵的就是這些東西。而且，一鍋鹵三雞，秘密全在調(diào)料里。用對了料，掌握好火候，做出來的鹵三雞，往往醬香濃郁，色澤油亮，鮮香美味，用來下飯或者當夜宵再合適不過了。只要學會，就一定能夠抓住全家人的胃，真是居家、旅行必備的良品??！

【用料】：雞腿，雞翅，雞蛋，八角|桂皮|香葉|花椒，生抽|老抽|醋|蠔油|芝麻油，姜|大蔥|小米椒

步驟：

1、鍋中水燒開，下雞翅和雞腿焯水，大火燒開后，再煮3分鐘，焯完水的雞腿和雞翅投入冷水中浸泡備用；2、雞蛋冷水入鍋，大火煮8分鐘后剝殼備用；3、雞腿、雞翅、雞蛋倒入鍋中，加入八角、桂皮、香葉、花椒、姜片、大蔥、小米椒圈，倒入清水與食材齊平；4、加入生抽4勺、老抽1勺、醋1勺、蠔油2勺、芝麻油1勺、冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘；5、按個人口味加鹽調(diào)味，適當收汁即可。