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蘇州西點烘焙培訓多少錢

來源:教育聯(lián)展網(wǎng)    編輯:佚名    發(fā)布時間:2018-04-16



蘇州藍西翻糖甜品桌課程表

翻糖原蛋糕理論基礎知識、工具的認識、翻糖膏配制,花卉馬蹄蓮制作及上色

1. 蝴蝶結(jié)制作,布藝花卉制作,折邊,捻邊手法聯(lián)系,絲帶花邊制作

2.翻糖蛋糕包面制作《圓面,直面練習》

3.串枝康乃馨,玫瑰花苞,英式玫瑰制作,櫻花,鈴蘭花,小型花卉

4.牡丹,百合,蝴蝶蘭,花瓣制作

5.烤制紙杯蛋糕,CUPCAKE圖解及設計(卡通,平面,花卉,糖霜)

6.翻糖餅干烤制,糖霜制作

7.包面練習,心形,方形,刷繡練習

8.糖霜糖霜配制及吊線手法,蕾絲花邊制作

9.卡通捏塑,卡通形象制作

10.卡通人物,翻糖硬面制作,高跟鞋,及支架設計制作

11.百合,牡丹,蝴蝶蘭,花蕊,花葉,花卉著色,組裝

13,甜品桌的推廣與制作,甜品桌的產(chǎn)品類型、甜品桌器具選購、甜品桌的產(chǎn)品擺放。

12.學習如何使用噴槍、對各式花卉進行上色,處類花卉的捆綁難點與組裝的學習。

13.翻糖蛋糕營銷與市場、市場定價定位、整套甜品桌推廣、原材料辨識

14.主題性蛋糕、異形芭比娃娃,身體形狀的切割,芭比娃娃裙擺的擺放與制作流程及其他配件的制作。

15.結(jié)業(yè)作品

16.雙層蛋糕

17.畢業(yè)作品以及開店的經(jīng)驗分享、(開店需要的機器設備工具、產(chǎn)品的定位、價格的訂制、選址方案、銷售推廣方案)



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