阜陽烘焙學(xué)校西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)班

西點(diǎn)蛋糕師是技術(shù)型職業(yè)，技術(shù)好，自然受人青睞。西點(diǎn)蛋糕師的工作是一種新式的搶手工作，工作的好處很明顯，學(xué)西點(diǎn)蛋糕創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點(diǎn)蛋糕的店面不需要太大，啟動資金也不高。也就是說，西點(diǎn)是低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)的工作，是創(chuàng)業(yè)投資的好選擇。阜陽飄飄香西點(diǎn)全能班專業(yè)老師一對一指導(dǎo)，核心技術(shù)配方無保留傳授，原材料設(shè)備不受控，隨到隨學(xué)，*學(xué)會為止。

西點(diǎn)的分類目前還尚未有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是在行業(yè)及教學(xué)中常將西點(diǎn)以加工工藝及坯料性質(zhì)來劃分，所以一般將西點(diǎn)分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類等。接下來就給大家簡單介紹一下西點(diǎn)其中的幾大分類：

1、蛋糕類

蛋糕是西點(diǎn)中塊形較大的一類產(chǎn)品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點(diǎn)。

2、面包類

面包是以小麥粉為主要原料，并經(jīng)過烘焙加工而成。而且面包因制作工藝不同，口感也不同，有較為蓬松柔軟的，也有較為酥脆干硬的。

3、泡芙類

泡芙是一種源自意大利的甜食，是由蓬松中空的奶油面皮包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋制作而成的，吃起來不僅外熱內(nèi)冷，而且還外酥內(nèi)滑，口感極佳。

4、餅干類

餅干主要是以小麥粉為主要原料，再加入糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉、成形、烘烤等工藝制成的食品，口感酥松、松脆。

以上四種應(yīng)該是我們生活中最常見、也最常吃的幾類西點(diǎn)了吧!不知道在西點(diǎn)的那么多品種里，你們最喜歡吃的是哪一種呢?

蛋糕店可以開在美食街

美食街也是非常符合蛋糕店的消費(fèi)場景，在美食街的消費(fèi)者都是奔著享用美食的目的去的，蛋糕作為甜點(diǎn)，在美食街中當(dāng)然比不可少。因?yàn)槊朗辰值奶匦阅軌蛭簧偃藗兊那皝?，在美食街中開蛋糕店，可以**就能抓住大客流。

一：開店需要堅(jiān)持，不能太急于求成。一家普通的糕點(diǎn)店至少需要有十幾個，二十個糕點(diǎn)甜點(diǎn)種類，品種不能太單一，對客戶沒有吸引度，而且還得有一兩種糕點(diǎn)作為鎮(zhèn)店款主推，吸引客流量，其他糕點(diǎn)輔助，維持銷售量。

二：價格不能定太高，建議是選擇大眾都能接受的價格，這樣推廣起來也好推廣，鎮(zhèn)店主推款可以稍微貴上一點(diǎn)，別太離譜就行，做好店鋪定位，確定好受眾群體就可以開干了。

三：口感是保證人源跟收入的關(guān)鍵，一家西點(diǎn)糕點(diǎn)烘焙店誘人的種類雖然很重要，但是更重要的還是口感。凡是跟吃有關(guān)的行業(yè)，都要符合顧客的口味，這樣才能吸引更多的回頭客光顧小店。

四：材料新鮮，這是關(guān)鍵點(diǎn)哈，過夜的糕點(diǎn)甜品更容易滋生細(xì)菌，消費(fèi)者吃壞肚子，所以一定保證糕點(diǎn)的新鮮度。另外，還可以做一下創(chuàng)意組套餐，加一點(diǎn)優(yōu)惠力度，雖然賺的少了，但是賣的多了，賣出去的都是口碑。

五：糕點(diǎn)也要講究季節(jié)跟環(huán)境，一般大商場附近的人流量很多，不同季節(jié)要推出不同的產(chǎn)品，換季也是**的宣傳，推出新品符合的當(dāng)下季節(jié)、飲食習(xí)慣的，可以多推出一些面包糕點(diǎn)類的，糖分不是很高的，老人小孩子都可以吃。