吳江區(qū)正規(guī)烘焙培訓

王森——27年專注西點研發(fā)與培訓

• 【人物介紹】

  王森，本名王吉松  ，正高級專業(yè)技術職稱（烘焙甜點教授），享受國務院政府特殊津貼，政府記個人一等功。**烘焙甜點大師，國際裁判，Club Prosper Montagne紫色騎士勛章。以及其創(chuàng)辦的技能大師工作室被評為“**技能大師工作室” 。王森被業(yè)界譽為圣手教父，打造出烘焙世界冠軍。美食書作家，出版了200多本美食書籍銷往國內(nèi)外。將繪畫、舞蹈、美食結(jié)合的美食藝術家 ，被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國的甜點魔術師，是首位加入Prosper Montagne美食俱樂部的中國人。聯(lián)手世界名廚300多位成立上海名廚交流中心，致力于推動行業(yè)賽事挖掘國內(nèi)人才。王森國際咖啡西點西餐學院創(chuàng)始人、《亞洲咖啡西點》雜志、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人。

  曾經(jīng)參加央視《2008奧運來了》欄目，上演美食創(chuàng)意節(jié)目“烘焙藝術秀” 。上海巧克力開心樂園的策劃與設計。2013新疆文化創(chuàng)意博覽會上推出全新理念的美食文化主題樂園、美食互動體驗館、美食文化主題餐廳等系列美食文創(chuàng)項目。魔力窯面包餐廳的策劃與設計。烘培魔法街的策劃與設計。2014青島世界園藝博覽會上傾力打造的巧克力花藝館。用面包創(chuàng)意設計的巴黎埃菲爾鐵塔。用巧克力創(chuàng)意設計的青銅器、兵馬俑、青花瓷器等。用糖果創(chuàng)意設計的人物肖像畫。用面包創(chuàng)意設計的世界較早的面包音樂劇場。將咖啡創(chuàng)意成一幅畫。用中國刺繡手法創(chuàng)造出翻糖刺繡蛋糕。

  王森是一位美食藝術設計師、國內(nèi)咖啡西點西餐商業(yè)模式研究專家、專業(yè)美食攝影師。曾擔任第44屆世界技能大賽烘焙項目中國技術指導專家組組長，亞洲殘聯(lián)裁判員、國家職業(yè)技能競賽裁判員、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會專家顧問委員會委員，擁有正高級專業(yè)技術職稱 。同時，王森是首位加入法國Prosper Montagne美食俱樂部的中國人，其技術和品牌故事已被收錄至歐洲知名美食雜志《Pasticceria Internazionale》中。2017年王森創(chuàng)辦的“沐汐與花季”創(chuàng)意咖啡西餐店在網(wǎng)絡走紅， 從店面定位、門店裝飾設計、店面產(chǎn)品研發(fā)到店面商業(yè)模式都由王森親自策劃與設計。

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蘇州王森西點烘焙學校是一家怎么樣的機構(gòu)

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  王森西點烘焙學校簡介

  王森學校一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓。學校創(chuàng)辦于1993年，27年一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓及產(chǎn)品研發(fā)，累積培訓學員超過28萬。從零基礎的職業(yè)教育到世界技能大賽級標準培訓，涉及業(yè)務領域涵蓋美食教育、美食產(chǎn)品研發(fā)、美食文化創(chuàng)意、商業(yè)店面運營4大領域，是目前國內(nèi)咖啡西點西餐培訓行業(yè)的爭相效仿對象。

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王森作品展示

西點烘焙師發(fā)展前景如何

就業(yè)前景

烘焙西點行業(yè)是國內(nèi)外**受歡迎的行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā) 展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè) 崗位。其現(xiàn)象**為明顯地就是一線技術人員極具潰乏，大多 數(shù)烘焙西點企業(yè)技術人員嚴重不足，據(jù)**機構(gòu)調(diào)查，未來 5 年，蛋糕西點師社會需求量達 200 萬人，目前全國從業(yè)人 員僅有 100 萬人，每年行業(yè)缺口高達 10 萬。優(yōu)秀烘焙人才 年薪更能超 10 萬元。