蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)院
一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點(diǎn)院校
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來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2019-10-11
目前由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展國(guó)內(nèi)各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加大,無(wú)論是哪個(gè)行業(yè),人才一直是被高度重視的;西點(diǎn)行業(yè)高技能人才一直存于稀缺狀態(tài),對(duì)于優(yōu)秀人才的需求率是其他行業(yè)的2倍以上。目前我國(guó)已經(jīng)漸漸進(jìn)入烘焙食品大眾消費(fèi)時(shí)期,烘焙店的數(shù)量也在逐年遞增,但優(yōu)秀的西點(diǎn)人才卻很空缺;據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,未來(lái)的西點(diǎn)師需求率更高,需求量高達(dá)200萬(wàn);因此,即使是現(xiàn)在進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)也不會(huì)失去機(jī)遇。近些年,選擇開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人員數(shù)量直線上升,私房創(chuàng)業(yè)也逐漸興起,也證明了西點(diǎn)行業(yè)的前景空間大。
他,被業(yè)界譽(yù)為圣手教父,擁有超過(guò)十萬(wàn)的學(xué)子,用殘酷的魔鬼訓(xùn)練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍。
他,是國(guó)內(nèi)高產(chǎn)的美食書(shū)作家,200多本美食書(shū)籍暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
他,是跨界大咖,覆性的想象將繪畫(huà)、舞蹈、美食巧妙結(jié)合的美食藝術(shù)家。
他,被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師,是Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的成員。
他被歐洲業(yè)界主流媒體稱為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師,是首位加入Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的中國(guó)人。
他,創(chuàng)辦的王森集團(tuán)被評(píng)為“**高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地”,他的工作室被評(píng)為“**技能大師工作室”。
他,就是《亞洲咖啡西點(diǎn)》、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人,王森學(xué)校創(chuàng)始人——王森。
王森學(xué)校是中國(guó)乃至亞洲地區(qū)較高水準(zhǔn)咖啡西點(diǎn)西餐技能培訓(xùn)學(xué)校之一,也是咖啡西點(diǎn)西餐培口碑較好的學(xué)校之一。匯聚20余位法國(guó)MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量,每年定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外觀摩并參加國(guó)際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng),始終與國(guó)際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。
百余個(gè)前沿教室,總設(shè)備價(jià)值超過(guò)上億元,學(xué)校每年都會(huì)更新一批超先進(jìn)的設(shè)備,保證教學(xué)與市場(chǎng)同步,確保學(xué)生掌握中、**設(shè)備熟練的操作。
中國(guó)高端咖啡/烘焙/西餐**品牌,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)定制者和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者
推薦就業(yè)
多重就業(yè)保障,8項(xiàng)就業(yè)指導(dǎo),免費(fèi)復(fù)訓(xùn),確保高薪入業(yè)創(chuàng)業(yè)支持
開(kāi)店前的原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道提供后期產(chǎn)品免費(fèi)更新全體系課程
9系32門(mén)專(zhuān)業(yè)量身定制
豐富的專(zhuān)業(yè)設(shè)置,個(gè)性化教學(xué)
證書(shū)資格
技能證書(shū)+大專(zhuān)學(xué)歷畢業(yè)頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)的大專(zhuān)學(xué)歷免費(fèi)體驗(yàn)
領(lǐng)取教學(xué)禮包可以免費(fèi)體驗(yàn)課程教學(xué)以及現(xiàn)場(chǎng)面授完成
咖啡的功效:
助力消化;咖啡對(duì)于腸胃來(lái)說(shuō),它可以幫助消化,幫助脂肪的分解。
抗氧化功效;有研究顯示,咖啡所含的抗氧化物質(zhì)比茶多了四倍,還能預(yù)防心血管疾病。還有,咖啡本身也符合抗氧化物的原則,色(深)又具有苦味。
預(yù)防眼睛干澀;其實(shí)咖啡有一種成分叫嘌呤,對(duì)眼睛具有某種保護(hù)作用;因此有人做過(guò)調(diào)研,常常喝咖啡的人罹患干眼癥的幾率,比不喝咖啡的人要低的多。
煮咖啡應(yīng)該注意什么:
1.沸騰會(huì)使咖啡變苦,故千萬(wàn)不要煮沸咖啡,合適的沖泡溫度**應(yīng)略低于96℃。
2.咖啡不可以再加熱,沖煮時(shí)應(yīng)注意僅煮每次所需的分量,且**在剛煮好時(shí)飲用。
3.咖啡的**飲用溫度為85℃。
4.水在一杯咖啡中占98%,故**使用過(guò)濾后的水來(lái)沖煮咖啡,尤其不能使用含氯的水。
5.不要再重復(fù)使用咖啡殘?jiān)?,已沖泡過(guò)的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味。
6.根據(jù)所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨,過(guò)細(xì)的研磨會(huì)使得咖啡較苦,同時(shí)也較容易堵住咖啡器。而太粗糙的研磨,則沖出的咖啡沒(méi)有味道。
7.以過(guò)濾式的沖法來(lái)說(shuō),適當(dāng)研磨的咖啡粉每次滴過(guò)的時(shí)間應(yīng)為2-4分鐘。
8.推薦用量為:2匙圓湯匙的咖啡粉/6盎司的水
評(píng)析水平
定制課程
掌握基礎(chǔ)
根據(jù)對(duì)學(xué)員評(píng)測(cè)的基礎(chǔ)情況和學(xué)習(xí)目的,定制專(zhuān)屬教學(xué)方案并強(qiáng)化基礎(chǔ)牢固課程知識(shí)結(jié)構(gòu)
系統(tǒng)性的完善課程知識(shí)基礎(chǔ)
課堂實(shí)訓(xùn)
實(shí)例測(cè)試
重點(diǎn)突破
通過(guò)大量的課堂實(shí)踐讓學(xué)員順利的掌握技能經(jīng)驗(yàn)和熟練使用烘焙設(shè)備鞏固基礎(chǔ),鍛煉強(qiáng)項(xiàng)
能充分熟練課堂設(shè)備以及技能
畢業(yè)設(shè)計(jì)
社會(huì)實(shí)踐
考前證書(shū)
完成畢業(yè)設(shè)計(jì),進(jìn)入社會(huì)實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn),考取技能證書(shū)確保掌握足夠熟練技巧順利畢業(yè)
獲取技能證書(shū)+大專(zhuān)學(xué)歷
CAKE&DESSERTS-蛋糕甜點(diǎn)班
課程對(duì)象 |
喜愛(ài)蛋糕甜點(diǎn) 追求高品質(zhì)生活的興趣人群學(xué)習(xí)新技術(shù) 轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群 尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者 |
課程簡(jiǎn)介 |
王森經(jīng)典專(zhuān)業(yè)之一,以裱花課程為主;含王森研發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新 的 360 種裱花裝飾技巧及時(shí)下流行的韓式裱花 技巧;同時(shí) 教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖等課程,學(xué)員 市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng);學(xué)業(yè)合格的學(xué)員具備扎實(shí)的裱花技術(shù),可 從事裱花、烘焙、甜品等 相關(guān)工作;95% 以上的實(shí)操課 程,練就扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能;配備知名品牌的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。 |
課程時(shí)間 | 900小時(shí) |
課程內(nèi)容 |
一、蛋糕裱花課程(40%) 二、甜點(diǎn)課程(16%) 三、蛋糕餅干課程(9%) 四、面包課程(9%) 五、咖啡課程(10&) 六、翻糖課程(9%) 七、外教公開(kāi)課(7%) |
Frédéric HAWECKER
藝術(shù),不是每人都懂得欣賞。**能讓所有人都能?chē)煹剿囆g(shù)給予情感上的快樂(lè),就是巧克力工藝。 Frederic Hawecker,法國(guó)巧克力
咨詢老師Micka?l Chesnouard
Olivier Bajard
法國(guó)甜點(diǎn)MOF(Meilleur Ouvrier de France Patissier) 1965年出生于法國(guó)戛納一個(gè)甜點(diǎn)世家,4歲時(shí)便夢(mèng)想成為一位甜點(diǎn)師及巧
咨詢老師就業(yè)前景
隨著我國(guó)同西方國(guó)家交流的不斷深入,以及城市的發(fā)展的加快,人們生活水平的提高,我國(guó)的咖啡業(yè)也迅速發(fā)展起來(lái)。世界品牌的咖啡連鎖店相繼搶占中國(guó)市場(chǎng),中國(guó)的咖啡企業(yè)咖啡店也迅速發(fā)展。國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年以20%左右的速度增長(zhǎng),咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?。但是?yōu)秀的咖啡師的增長(zhǎng)卻顯得過(guò)于緩慢,很多用人單位即使用高薪也聘請(qǐng)不到滿意的咖啡師,專(zhuān)業(yè)咖啡培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生更是供不應(yīng)求。
你好,學(xué)員根據(jù)報(bào)名課程不同,王森有提供三年長(zhǎng)期的以及一年長(zhǎng)期的教學(xué)課程,并且提供住食;同學(xué)也可以根據(jù)自己的實(shí)際情況,在院內(nèi)就讀但不必就住在院內(nèi),院校提供免費(fèi)的教材以及教學(xué)設(shè)備和全套校服
王森對(duì)接市場(chǎng)實(shí)踐和實(shí)際工作,畢業(yè)后學(xué)員可以根據(jù)自身情況選擇去留或是在學(xué)院推薦工作崗位工作,也可自主選擇創(chuàng)業(yè)扶助,根據(jù)國(guó)家大學(xué)生畢業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策,王森為學(xué)員提供原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道提供 營(yíng)銷(xiāo)策劃方案指導(dǎo) 店面裝修參考圖案指導(dǎo) 后期產(chǎn)品免費(fèi)更新
對(duì)的,王森有國(guó)家教育局承認(rèn)的大專(zhuān)生學(xué)歷證書(shū),但職業(yè)技能證書(shū)需要學(xué)員自行報(bào)名并通過(guò)之后獲取
試聽(tīng)蛋糕甜品班快速預(yù)約
試聽(tīng)西式料理班在線試聽(tīng)
試聽(tīng)咖啡甜品班水平測(cè)試
免費(fèi)體驗(yàn)課開(kāi)班倒計(jì)時(shí)
稍后會(huì)有專(zhuān)業(yè)老師給您回電,請(qǐng)保持電話暢通
今日已有25人申請(qǐng),本月限額500名