黃山烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)班
來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2018-06-12
黃山烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)班
開(kāi)一家烘焙店不難,開(kāi)好一家烘焙店就不是那么簡(jiǎn)單了。那么該采取怎樣的措施,才能保證烘焙店持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去呢?這是很多烘焙店管理者都在探索的話題。今天小編就分享一些烘焙店的開(kāi)店技巧和經(jīng)營(yíng)技巧給大家,希望能對(duì)大家有所幫助。
1、建立合理的管理措施
擁有完善的管理能力有效的支配整個(gè)店運(yùn)營(yíng)。首先,良好的管理方式是店經(jīng)營(yíng)的保證。應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范原料品質(zhì)及產(chǎn)品配比,遵照色、香、味、形、鮮及衛(wèi)生的6大尺度執(zhí)行監(jiān)管。將店內(nèi)的人力資源合理分配,制定簡(jiǎn)化的工作流程,采用先進(jìn)的制作儀器。合理利用店的促銷(xiāo)道具,正確的傳播品牌特性和銷(xiāo)售熱點(diǎn)。注意從看、聽(tīng)、觸、聞的各個(gè)角度向消費(fèi)者傳送銷(xiāo)售賣(mài)點(diǎn),同時(shí)注重店員的銷(xiāo)售服務(wù),定期開(kāi)展培訓(xùn)。對(duì)水、電、物料進(jìn)行合理搭配和運(yùn)用從而降低成本。
2、掌握巧妙的銷(xiāo)售技巧
基本上一個(gè)品牌店都會(huì)有自己的特色定位,突出店的賣(mài)點(diǎn)。圍繞品牌特色推薦產(chǎn)品會(huì)讓消費(fèi)者印象深刻。如一般西點(diǎn)以獨(dú)樹(shù)一幟的特色定位,“年輕、時(shí)尚、潮流”品牌氣息深入人心。店的裝修風(fēng)格,不是越華麗越好,而是緊扣品牌的定位進(jìn)行塑造。
3、注重產(chǎn)品的更新和品質(zhì)
獲取新品的制作方法和宣傳海報(bào),每一個(gè)烘焙餅店要注意及時(shí)與總部取得溝通。保證產(chǎn)品及時(shí)更新的同時(shí),口味也要得到保證。
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【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
子禾食品有限公司是一家結(jié)合餐飲服務(wù)與教育培訓(xùn)的企業(yè)!為迎接激變的市場(chǎng),我們將貫徹?zé)o限創(chuàng)意,不隨波,不從俗,充分體現(xiàn)信念,開(kāi)發(fā)更多元化的服務(wù)!線上+線下,門(mén)店+教學(xué)的完美結(jié)合!
創(chuàng)業(yè)式烘培培訓(xùn)引領(lǐng)私家烘培風(fēng)潮
盡管現(xiàn)在主打烘培教學(xué)的機(jī)構(gòu)不在少數(shù),但是卻大多因無(wú)法滿足諸多創(chuàng)業(yè)者人士的個(gè)性化需求,而被眾多欲利用業(yè)余時(shí)間創(chuàng)業(yè)的人士紛紛吐槽。子禾烘焙教育的創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)課程體系,將如何在烘焙行業(yè)里脫穎而出這樣的一個(gè)課題進(jìn)行了破解。
“咨詢過(guò)不少的烘培教學(xué)機(jī)構(gòu),**終還是子禾烘焙教育的創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)模式讓我的眼前一亮,這種培訓(xùn)方式更加側(cè)重從我們這些創(chuàng)業(yè)者的角度出發(fā),所教授的烘培產(chǎn)品的種類(lèi)都非常接地氣,與那種華而不實(shí)的類(lèi)型有著根本的區(qū)別!”一位成功在禾烘焙教育了解了烘培奧秘的學(xué)員這樣說(shuō)道,據(jù)了解得益于該培訓(xùn)機(jī)構(gòu)所傳授的技巧,他目前已經(jīng)利用閑暇時(shí)間**私家烘培方式成功創(chuàng)業(yè)。
筆者在子禾烘焙教育的負(fù)責(zé)人口中了解到,由于現(xiàn)在的消費(fèi)水平猛漲,不少有意要?jiǎng)?chuàng)造更多收入的人群有發(fā)展第二職業(yè)的想法,該機(jī)構(gòu)所推出的創(chuàng)業(yè)式烘培教學(xué)便是基于此部分人群的需求之上的,甚至在上班族群體中引發(fā)了一陣烘培創(chuàng)業(yè)潮。
避免紙上談兵,打造接地氣的烘培模式 我想在這也突出想開(kāi)門(mén)店的學(xué)員的內(nèi)心需要(私房是一種創(chuàng)業(yè)模式,還有就是實(shí)體店)
不少接受過(guò)烘培培訓(xùn)的人士都有著這樣的觀點(diǎn),那就是很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在教學(xué)過(guò)程中都是“閉門(mén)造車(chē)”,由于沒(méi)有真實(shí)的店面,所教授的產(chǎn)品類(lèi)型也根本與市場(chǎng)的需求不相匹配,非但無(wú)法滿足用戶的需求,也導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)過(guò)程波折不斷。
子禾烘焙教育擁有連鎖店面,培訓(xùn)過(guò)程在店面中進(jìn)行,在培訓(xùn)的過(guò)程中學(xué)員除了可以掌握暢銷(xiāo)的、受消費(fèi)者歡迎的烘培產(chǎn)品的制作技巧外,還可以現(xiàn)場(chǎng)參與到各家連鎖店面的實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)中來(lái),進(jìn)而掌握開(kāi)店運(yùn)營(yíng)的策略,為后期的創(chuàng)業(yè)積蓄力量。“子禾烘焙教育擁有新穎的產(chǎn)品系列,和強(qiáng)大的技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)支持,即使在學(xué)員學(xué)習(xí)完畢后,子禾烘焙教育也會(huì)進(jìn)行及時(shí)的跟蹤,將新的產(chǎn)品的制作技術(shù)傳授給他們”該培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的一位負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
為了滿足創(chuàng)業(yè)人士的需求,子禾烘焙教育還推出了加盟模式,但是這種模式卻與傳統(tǒng)的模式有著較大的區(qū)別,區(qū)域保護(hù)是其一大特色!“并非繳納加盟費(fèi)就可以加盟,我們還對(duì)加盟者的能力等有著全方位的考量,子禾烘焙教育始終認(rèn)為心態(tài)比金錢(qián)更為重要!”子禾烘焙教育的負(fù)責(zé)人說(shuō)。
如今,隨著子禾烘焙教育說(shuō)掀起的“烘焙教室抓基礎(chǔ)+門(mén)店體驗(yàn)式教學(xué)”模式的風(fēng)行,國(guó)內(nèi)烘培產(chǎn)業(yè)的格局也在進(jìn)行著微妙的變化,成為了萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)時(shí)代的精彩一筆。
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