開課網校:醫(yī)學教育網
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更多內容詳見官網>>維生素A——2022年公衛(wèi)醫(yī)師《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》考點精講
【難度】★★
【考頻指數(shù)】★★★★
考點點撥:維生素A
維生素A指所有具有視黃醇生物活性的物質,對高熱和堿比較穩(wěn)定,主要儲存于肝臟中。
1.生理功能:維持正常視覺、維持皮膚黏膜的完整性、促進生長發(fā)育、促進免疫功能、抗氧化作用、抑制腫瘤生長。
2.維生素A缺乏:最早的癥狀是暗適應能力下降,可出現(xiàn)皮膚粘膜改變和夜盲癥、眼干燥癥等,還可導致免疫功能下降。
3.維生素A攝入過量:引起急性、慢性及致畸毒性,成人首先出現(xiàn)食欲減退,體重下降,繼而有皮膚干燥、脫屑、皸裂、毛發(fā)干枯、脫發(fā)、齒齦紅腫、唇干裂和鼻出血等皮膚黏膜損傷現(xiàn)象;孕婦在妊娠早期每天大劑量攝入維生素A,娩出畸形兒的相對危險度為25.6。
4.維生素A主要存在于動物性食物中,如各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、蛋類和乳制品等。
類胡蘿卜素在深色蔬菜中含量較高,如薺菜、菠菜、豌豆苗、胡蘿卜、西紅柿、辣椒等,水果中以芒果、柑橘、杏及柿子等含量比較豐富。
5.攝入普通食物一般不會引起維生素A過量,維生素A過多癥絕大多數(shù)系過量服用魚肝油等維生素A制劑引起。
童瀟老師,某醫(yī)科大學教授,博士生導師,博士后合作導師。 教學經驗豐富,講課富有激情,課堂氣氛活躍,擅長運用實際的事例講解抽象的理論。
副教授,碩士研究生導師,從事公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學的教學和科研工作十余年。 徐老師理論功底深厚,工作認真負責,授課重點突出,教學經驗豐富,熟悉考試的重點、難點。
葉冬老師,曾任三甲醫(yī)院主治醫(yī)師,醫(yī)學考試輔導教師,從事醫(yī)學考試類培訓多年,參與多部考試類圖書的編寫。 授課思路清晰、通俗易懂、風趣幽默,教學中擅于運用多種方法讓考生記住重點、難點。
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