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醫(yī)學(xué)教育網(wǎng) 公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師培訓(xùn)

公衛(wèi)助理醫(yī)師哪家網(wǎng)課好

來(lái)源:公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師網(wǎng)校 發(fā)布時(shí)間:2020-02-28
公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師培訓(xùn)班

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公衛(wèi)助理醫(yī)師復(fù)習(xí)筆記:蛋白質(zhì)理化性質(zhì)之等電點(diǎn)

等電點(diǎn)

①等電點(diǎn)(pI):蛋白質(zhì)分子末端有自由的α-NH3 和α-COO-;蛋白質(zhì)分子中氨基酸殘基側(cè)鏈也含有可游離的基團(tuán),這些基團(tuán)在溶液一定pH條件下可以結(jié)合與釋放H+,這就是蛋白質(zhì)兩性游離的基礎(chǔ)。在某一pH值溶液中,蛋白質(zhì)不解離,或解離呈陽(yáng)性和陰性離子的趨勢(shì)相等,即成兼性離子。此時(shí)溶液的pH值稱(chēng)為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)(pI)。

②少數(shù)蛋白質(zhì)含堿性氨基酸較多,分子中含有較多自由氨基,故其等電點(diǎn)偏堿性;此類(lèi)蛋白質(zhì)稱(chēng)堿性蛋白質(zhì)。也有少數(shù)蛋白質(zhì)含酸性氨基酸較多,分子內(nèi)含有較多的羧基,故其等電點(diǎn)偏酸性;此類(lèi)蛋白質(zhì)稱(chēng)為酸性蛋白質(zhì)。

③在等電點(diǎn)時(shí),蛋白質(zhì)兼性離子帶有相等的正、負(fù)電荷,稱(chēng)為中性微粒,故不穩(wěn)定而易于沉淀??梢岳玫鞍踪|(zhì)的這一特性以及各種蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的差異,從一混合蛋白質(zhì)溶液中分離不同的蛋白質(zhì)。

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