蘇州家庭烘焙和專(zhuān)業(yè)烘焙有什么區(qū)別？
表面上，家庭烘焙者是沿著葫蘆畫(huà)葫蘆的，經(jīng)常遵循教程，不太明白原理，失敗了不知道原因。專(zhuān)家一般知道這一點(diǎn)，但全面考慮環(huán)境的溫度濕度、原材料的特征等，在操作的時(shí)間溫度上進(jìn)行調(diào)整，比較了解原料的特性、物理化學(xué)作用，對(duì)設(shè)備的性能也很了解。國(guó)產(chǎn)設(shè)備的很多參數(shù)不穩(wěn)定，專(zhuān)家對(duì)設(shè)備的控制能力不同。當(dāng)然也有一部分從業(yè)人員懂的不多，比較熟練而已。
法藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)
藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門(mén)店，專(zhuān)業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)，開(kāi)店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模式，百分百互...
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