1、精通糕點面包成型，蛋糕基礎(chǔ)糕點制作等。

2、專業(yè)理論知識學習；

3、在裱花課程中制作花卉和十二生肖；

4、烤西點和干點。

5、學習制作陶器蛋糕；

6、學習和制作巧克力配件；

7、蛋糕課程的研究與制作；

8、學習制作糖蛋糕；

9、歐洲蛋糕制作；

10、學習制作多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計。

烘焙糕點：面包制作（甜面包、丹麥面包、法國面包、吐司面包等）