西點(diǎn)蛋糕課程培訓(xùn)
專業(yè)教師 小班授課 注重實(shí)操 個(gè)性化服務(wù)
快速咨詢
課程介紹
隨著人們收入的不斷提高，消費(fèi)者對于烘焙食品的選擇也更加注重安全、營養(yǎng)和便捷。因此，未來的西點(diǎn)烘焙行業(yè)也必將朝著產(chǎn)品專業(yè)化、口感多元化的方向發(fā)展。因此，不管是想學(xué)習(xí)烘焙提升自己的生活品質(zhì)，還是想要學(xué)習(xí)烘焙進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)，專業(yè)化的技能培訓(xùn)是必不可少的。
西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)項(xiàng)目
-
精品蛋糕培訓(xùn)（創(chuàng)業(yè)課）
（學(xué)期25至30天，老師一對一授課，小班6人開課）
學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論部分，烘焙工具的選擇，各種蛋糕體類、奶油蛋糕類、餅干糕點(diǎn)類、西點(diǎn)類、甜品類、面包類、營銷類、售后類等。
-
網(wǎng)紅產(chǎn)品精品課
本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括時(shí)下新流行、烘焙店內(nèi)銷量高的系列產(chǎn)品，烘焙產(chǎn)品，如：網(wǎng)紅蛋糕、網(wǎng)紅甜品、網(wǎng)紅糕點(diǎn)、網(wǎng)紅面包等，適合烘焙酷愛者、甜品創(chuàng)業(yè)者、高端甜品工作室、私坊實(shí)體等。
-
奶油烘焙培訓(xùn)（創(chuàng)業(yè)課）
（學(xué)期15至20天，老師一對一授課，每期6人開課）
學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論部分，烘焙工具的選擇，各種蛋糕體類、奶油蛋糕類、餅干糕點(diǎn)類、西點(diǎn)類、甜品類、面包類、營銷類、售后類等。
-
新品面包培訓(xùn)
培訓(xùn)對象：零基礎(chǔ)學(xué)員、烘焙愛好者，烘焙就業(yè)者、烘焙創(chuàng)業(yè)者。
培訓(xùn)目標(biāo)：掌握烘焙面包的基本功，學(xué)會(huì)制作多樣化產(chǎn)品，豐富店鋪面包產(chǎn)品品種，培養(yǎng)學(xué)員具備創(chuàng)新能力。
培訓(xùn)產(chǎn)品：50款產(chǎn)品以上，花式、日式、臺(tái)式為主，涵蓋歐包、法棍、丹麥等面包。
培訓(xùn)時(shí)間：20天左右
-
開店披薩培訓(xùn)
一、培訓(xùn)對象：零基礎(chǔ)學(xué)員、披薩愛好者、披薩創(chuàng)業(yè)者。
二、培訓(xùn)目標(biāo)：掌握披薩面團(tuán)的制作，手工開餅的技術(shù)，各種的披薩醬料的制作。
三、學(xué)習(xí)產(chǎn)品種類：繽紛田園披薩，煙熏雞肉披薩，芒果榴蓮披薩，檸檬香煎三文魚披薩，大力水手菠菜培根披薩，自制番茄披薩，彩色面團(tuán)披薩。意大利醬料等。
-
法式西點(diǎn)培訓(xùn)
一部分學(xué)習(xí)慕斯知識(shí)、香酥餅底、達(dá)瓦滋蛋糕體、各種餅底制作、白巧慕斯、牛巧慕斯、覆盆子庫麗、黑巧克力慕斯、熱情果夾心等。
第二部分：泡芙酥皮、法式光亮幻彩閃電泡芙、撻殼、法式檸檬撻等。
第三部分：日式酸奶芝士、提拉米蘇、手指餅干、咖啡水、玫瑰芝士蛋糕等。
學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的小技巧
蛋糕類
1.制糊：將蛋液、糖、奶油放入攪拌機(jī)中，攪拌，使蛋糕糊膨脹。不同的蛋糕有不同的配方，可采用不同的攪拌方法。
2.油、糖攪拌法：先將油與糖充分?jǐn)嚢柚疗鸢l(fā)，再加入面粉等料拌勻，油性蛋糕一般采取此法；
3.蛋、糖攪拌法：將蛋液與糖攪拌起發(fā)，加入面粉等料攪拌均勻。此法還可分為全蛋攪拌法和分蛋攪拌法，
4.全蛋攪拌法：是將蛋液(包括蛋清、蛋黃)與糖放入攪拌機(jī)攪拌，待體積增至3～4倍時(shí)加入過篩的面粉等原料，用慢速攪拌均勻；
5.分蛋攪拌法：是將蛋清與蛋黃分別置于兩個(gè)攪拌桶內(nèi)，將蛋清打發(fā)成蛋白膏，另攪打蛋黃后加入過篩的面粉，制成蛋黃糊，將1／3蛋白膏放入蛋黃糊中手工拌勻，再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌勻。
6.成型：蛋糕糊裝入模具或倒入烤盤中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盤中刷油、墊紙或墊不粘布。
7.烘焙：烘焙的爐溫、時(shí)間與蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有關(guān)。
品牌介紹
-
申請?jiān)嚶?/a>
學(xué)校目標(biāo)
讓每一位學(xué)員滿意，讓每一位家長放心，做有責(zé)任有態(tài)度的教育達(dá)人，引領(lǐng)時(shí)尚美食。
-
申請?jiān)嚶?/a>
學(xué)校精神
通過堅(jiān)持不斷研發(fā)，讓所有在藍(lán)馨西點(diǎn)學(xué)習(xí)的學(xué)員，成為西點(diǎn)烘焙行業(yè)一顆耀眼名星！
-
申請?jiān)嚶?/a>
學(xué)校理念
讓技藝與時(shí)俱進(jìn)，讓教學(xué)高效精。用勤奮傳承技藝，用自信擁抱未來。
西點(diǎn)學(xué)習(xí)難不難
同中餐所不同，很多人擔(dān)心西點(diǎn)學(xué)起來會(huì)很難，其實(shí)西點(diǎn)比中餐更容易一些，畢竟西點(diǎn)培訓(xùn)的內(nèi)容沒有中餐的復(fù)雜，并且學(xué)習(xí)、工作的環(huán)境也不像中餐那么惡劣。通常來說，如果有專門的老師上課，再加上自己努力的學(xué)習(xí)，那么學(xué)起來也是非?！〉?，如我們開設(shè)的西點(diǎn)課程中有花式、裱花、面包、烘焙等，課程分類很詳細(xì)，學(xué)起更容易。
西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)看這里！教你如何在這個(gè)行業(yè)中進(jìn)步。
明確定位
學(xué)習(xí)西點(diǎn)的目的無非就是幾個(gè)，其中最主要的一個(gè)是業(yè)余在家學(xué)一學(xué)，這樣能夠家人吃上就行了，要么就是想自己創(chuàng)業(yè)開店的，掌握一點(diǎn)的技能，那么一般自學(xué)是很難學(xué)到東西的，要么就是找一對一的師傅教你，要么就是找西點(diǎn)院校，在這邊可以給出一個(gè)小建議 ，在這里能夠解決上面講過的這幾個(gè)問題，也能滿足你遇到的在西點(diǎn)方向的問題，能夠?qū)W到真的本事，要是很像嘗試的話，要是很推薦的。
聯(lián)系我們
咨詢電話：18537943723
咨詢微信：18537943723
咨詢QQ：2764154889
如需了解更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,歡迎撥打我們咨詢電話：18537943723李老師,或者點(diǎn)擊在線咨詢。
體驗(yàn)課預(yù)約試聽
倒計(jì)時(shí)
12:00:00
課程熱線：
18537943723客服在線時(shí)間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時(shí)間請?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言，謝謝！
洛陽西點(diǎn)烘焙
免費(fèi)體驗(yàn)課開班倒計(jì)時(shí)
11:
41:
09
稍后會(huì)有專業(yè)老師給您回電，請保持電話暢通
咨詢電話：18537943723
個(gè)試聽名額
